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Receita passo a passo para fazer geléia de groselha sem açúcar para o inverno

Receita passo a passo para fazer geléia de groselha sem açúcar para o inverno



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Se estamos a falar de compota, a receita terá necessariamente de conter muito açúcar e, como sabem, o açúcar não é o produto mais útil. Se você quiser fazer uma sobremesa mais saudável para o inverno, pode fazer geléia de groselhas maduras sem açúcar.

Os detalhes de fazer geléia de groselha sem açúcar

Fazer geléia de groselha sem açúcar não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista. Algumas categorias de pessoas não podem consumir açúcar, por isso devem procurar opções alternativas. Sobremesa de groselha para diabéticos pode ser cozida com frutose. Nesse caso, a frutose é simplesmente usada no lugar do açúcar.

A geléia pode ser feita sem açúcar, mas tem um gosto muito azedo, groselha, mesmo madura, um pouco azeda. Para que a geleia não fique tão azeda, é melhor usar as variedades mais doces de groselhas e frutas bem maduras.

Nós compramos os ingredientes necessários

Você precisará de poucos ingredientes para fazer geléia sem açúcar. Isso é groselha, uma pequena quantidade de água e frutose ou qualquer outro adoçante.

Antes de cozinhar, os frutos são separados, as folhas e o resto do lixo são jogados fora. Em seguida, eles são cuidadosamente lavados em água corrente, jogados em uma peneira e deixados escorrer. Depois disso, você já pode começar a cozinhar.

Preparação do recipiente

Antes de começar a preparar a receita, você precisa preparar um recipiente para geléia. Para cozinhar, é melhor usar uma panela esmaltada em vez de uma de alumínio. Se for usado alumínio, imediatamente após a preparação, a peça de trabalho é transferida para as latas.

Os bancos são pré-lavados com água e sabão. Antes de colocar a geléia, os potes são esterilizados.

Passos para cozinhar

Existem várias receitas para cozinhar. Por exemplo, você pode ferver purê de groselha.

O que você precisa:

  • 2 kg de groselhas;
  • 300 ml de água filtrada.

Como cozinhar:

  1. Despeje as bagas com água, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  2. Em seguida, esfrie um pouco e passe a massa por uma peneira para fazer um purê.
  3. Transfira para a panela novamente e cozinhe por mais 6 minutos.
  4. Quando o purê fica pronto, é colocado quente em potes e esterilizado por cerca de 10 a 14 minutos.
  5. Em seguida, coberto com tampas e enrolado.

Preparação de preservação com frutose:

  1. Esta receita requer 1 kg de frutas vermelhas, 1 copo de água, ácido cítrico e 100 g de frutose.
  2. Lave bem os frutos em água corrente, separe-os, limpe-os dos caules e das inflorescências secas.
  3. Despeje as frutas vermelhas com água, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
  4. Em seguida, adicione a frutose e o ácido cítrico.
  5. Cozinhe por mais 25 minutos (você pode ferver por mais tempo, você quer que a sobremesa tenha uma consistência mais uniforme).

Coloque a geléia preparada quente em potes.

Como preparar comida enlatada sem adoçantes:

  1. Se você não adicionar nenhum adoçante, a sobremesa terá um sabor azedo.
  2. Para cozinhar, você precisa de uma baga, alguns kiwis.
  3. Descasque o kiwi, transfira para o liquidificador junto com as frutas, triture até ficar homogêneo.
  4. Coloque a massa em potes esterilizados, enrole as tampas.

Você pode adicionar uma laranja a esta receita, que é pré-descascada e esmagada separadamente no liquidificador, então as duas massas são combinadas, bem misturadas e colocadas em potes esterilizados.

Armazenamento adicional

A peça acabada é armazenada no porão ou adega, onde a temperatura é baixa e os raios de sol não incidem sobre o frasco. Você também pode colocar conservas na geladeira ou na varanda. O prazo de validade é de até 6 meses. Devido à ausência de açúcar (um conservante natural), pode ser armazenado por um pouco menos.


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