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Pimentas em conserva cozidas têm muitos fãs. É muito mais saboroso e aromático do que fresco, e os pratos à base dele são adequados tanto em dias de semana como em eventos festivos. Além da presença de quase todas as vitaminas e minerais, é valorizado pela formação de grande volume de licopeno. É um poderoso antioxidante que ajuda a retardar o processo de envelhecimento do corpo.
Características de aperitivo em conserva assado
O prato é atraentemente baixo em calorias, rico em retinas e outros ingredientes saudáveis. A combinação das vitaminas P e C ajudará a reduzir o risco de acidente vascular cerebral. O vegetal também é conhecido por sua capacidade de prevenir o câncer de forma eficaz.
Regras para servir a mesa
Aperitivo brilhante e versátil do período de outono - uma base original para várias saladas, um complemento para batatas quentes. O vegetal substitui o tomate na bruscheta, torna-se a base de sanduíches e é utilizado como prato independente com pão ou pão sírio.
Quais ingredientes são necessários
Para obter os melhores resultados, é importante observar a dosagem correta dos ingredientes. Ao preparar a marinada, os seguintes ingredientes serão necessários:
- 1 kg de pimentão;
- 30 gramas de alho;
- 200 mililitros de água potável;
- 100 mililitros de vinagre de mesa;
- 100 gramas de açúcar granulado;
- 30 gramas de sal-gema;
- 40 gramas de óleo de girassol.
É importante pesar todos os ingredientes, inclusive o alho.
Cozinhando um prato passo a passo
Tendo recolhido todos os ingredientes necessários, é importante seguir o passo a passo da cozedura:
- Os vegetais bem lavados e enxugados são colocados em uma assadeira e cozidos em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos.
- Os pimentões são colocados em uma panela com tampa ou em um saco por 15 minutos, depois a casca é retirada do vegetal.
- Depois de descascados, os pimentões são cortados em tiras largas e colocados em um recipiente de vidro com a adição de dentes de alho picados.
- O aperitivo de alho é servido com marinada, para a preparação da qual eles levam azeite, vinagre de vinho, sal, pimenta. A marinada pode ser variada com outros ingredientes de acordo com o gosto pessoal.
- O vegetal na marinada é coberto com uma tampa e colocado na geladeira por 5 a 6 horas, ou melhor, por toda a noite.
O suco de pimenta após o cozimento é ideal para uso em marinada.
Variações de receita
Cada dona de casa tem seus próprios segredos de cozinha, com os quais quer surpreender a família e amigos.
Pimentos doces sérvios assados
A versão sérvia corresponde à receita tradicional. Recomenda-se apenas escolher um legume maior e de cor mais viva e queimá-lo após a lavagem. Idealmente, isso é melhor feito em fogo aberto.
Como conservar pimentas assadas no forno para o inverno
Para uso no inverno, os pimentões já assados com marinada são colocados na geladeira por 5-6 dias. Em seguida, é imediatamente enrolado em potes de vidro limpos e posteriormente enviado para armazenamento de longo prazo em local fresco, por exemplo, em uma adega.
Regras e termos de armazenamento de peças de trabalho
Para testar a peça de trabalho em um futuro próximo, o frasco é bem fechado com tampas e colocado na geladeira. O produto não precisa ser esterilizado. Com armazenamento prolongado para o inverno, os potes são esterilizados em banho-maria por meia hora.
Os bancos são armazenados em local fresco por um mês a um ano e meio.
