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TOP 10 receitas para compota de inverno de maçãs e chokeberry

TOP 10 receitas para compota de inverno de maçãs e chokeberry



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Muitas donas de casa cozinham várias compotas para o inverno. A combinação de frutas diferentes permite que você obtenha bebidas excepcionalmente saborosas. Uma maravilhosa compota pode ser feita de maçãs e chokeberry (chokeberry). Este é um depósito de nutrientes. Não é difícil de preparar e o resultado é sempre excelente, seja qual for a receita que esta bebida seja preparada.

Princípios gerais de cozinha

A compota de maçã e chokeberry é preparada da mesma forma que bebidas semelhantes. Apenas os ingredientes principais podem ser usados, mas ingredientes adicionais podem ser adicionados para obter o sabor original.

Esta bebida contém muitos elementos úteis, é recomendável bebê-la para várias doenças para manter o sistema imunológico.

Características da seleção de produtos

Para o preparo de compotas, pode-se levar tanto frutas frescas quanto congeladas. É permitido usar até maçãs secas. É melhor escolher variedades que tenham uma polpa mais densa do que variedades soltas.

O principal é que os frutos sejam de alta qualidade, sem estragar, principalmente os bagos. As frutas selecionadas são bem lavadas.

Se a contaminação não for removida, a fruta pode ser encharcada por um tempo.

Como preparar adequadamente os recipientes

A escolha do tamanho dos potes depende das preferências da anfitriã. Recipientes e tampas são bem lavados com um agente de limpeza e, a seguir, esterilizados da maneira mais conveniente. Após o procedimento, as margens são colocadas de lado para que não caiam resíduos sobre elas.

Como cozinhar compota de maçã e sorveira preta para o inverno

Existem várias maneiras de fazer compota de produtos semelhantes. Devido a uma ligeira alteração nos ingredientes, o produto adquire um sabor e riqueza diferenciados.

Receita clássica

É necessário preparar:

  • maçãs - 5 pcs .;
  • amora-preta - 170 g;
  • açúcar - 125 g.

Fabricação:

  1. Lave as frutas, corte em rodelas, retire as sementes.
  2. Coloque as frutas e o chokeberry preto no recipiente preparado.
  3. Despeje água fervente nas bordas da jarra, deixe agir por 10 minutos.
  4. Despeje a água em um recipiente, deixe ferver e misture com o açúcar.
  5. Despeje o líquido preparado nos ingredientes.
  6. Sele os recipientes com tampas.

As latas com o produto cozido são colocadas "de cabeça para baixo", cobertas com roupas quentes e deixadas intocadas até que esfriem completamente.

Com folhas de cerejeira

A compota com adição de folhas de cerejeira adquire um sabor e cheiro interessantes. Cozinhar é muito simples.

Ingredientes:

  • maçãs grandes - 2 pcs .;
  • chokeberry - um pequeno copo;
  • açúcar - 0,3 kg;
  • folhas de cereja - 6 unid.

Processar:

  1. Lave e seque as folhas e o chokeberry.
  2. Lave as maçãs, divida em pedaços, retire o caroço.
  3. Coloque a comida em um recipiente, por cima - as folhas de uma cerejeira.
  4. Despeje água fervente por cima, tampe e deixe esfriar.
  5. Despeje a água em uma panela, misture com o açúcar para fazer xarope.
  6. Despeje o líquido fervente sobre a comida.

Com ácido cítrico

Você vai precisar de:

  • maçãs - meio quilo;
  • chokeberry - meio quilo;
  • água limpa - 3 litros;
  • ácido cítrico - meia colher de chá.

Processar:

  1. Lave as bagas, deixe por 12 horas sob uma tampa, despejando água quente.
  2. No final deste tempo, despeje o líquido em uma panela, acrescente o açúcar.
  3. Cozinhe a calda por 20 minutos.
  4. Despeje o limão na solução, ferva e despeje as frutas colocadas em potes com ele.

Os potes invertidos são deixados para esfriar.

Sem esterilização

Cozinhar esse produto também é bastante simples.

Composição:

  • cinzas da montanha - 0,7 kg;
  • maçãs pequenas - 0,25 kg;
  • açúcar - 0,6 kg;
  • água fervida - 2 l.

Processar:

  1. Lave bem as maçãs, retire o caroço, deixe intacta. Coloque-os em um recipiente, adicione água fervente, deixe por 20 minutos.
  2. Lave o chokeberry e coloque em uma panela.
  3. Escorra a água do recipiente com maçãs, despeje a amora com esta solução.
  4. Cozinhe até que as bagas comecem a rebentar ligeiramente. Filtre o líquido e leve-o de volta a uma temperatura de 100 graus.
  5. Despeje a fruta com a solução pronta, enrole as tampas.

Com limão

Para cozinhar a compota com limão, você precisará dos seguintes produtos:

  • maçãs - 12 pcs .;
  • limão - 0,5 pcs .;
  • açúcar - 300 g;
  • chokeberry - pilha 1,5 .;
  • água fervida - 1,5 litros.

Como cozinhar:

  1. Prepare as frutas da mesma forma que nas receitas anteriores.
  2. Despeje 2 litros de água em um recipiente, ferva.
  3. Ferva as maçãs em água fervente por alguns minutos e depois transfira para uma jarra.
  4. Repita o mesmo com chokeberry preto.
  5. Adicione o suco de meio limão, o açúcar e ferva com o caldo filtrado.
  6. Despeje a calda quente sobre os ingredientes.

Com peras

Componentes:

  • maçãs - 0,5 kg;
  • peras - 0,5 kg;
  • cinzas da montanha - 0,3 kg;
  • açúcar - 0,3 kg.

Processo de cozimento:

  1. Prepare frutas como de costume.
  2. Despeje água fervente sobre a aronia.
  3. Coloque todos os ingredientes nos potes preparados, acrescente água fervente.
  4. Não toque por 40 minutos.
  5. Prepare uma solução doce com o líquido retirado dos potes.
  6. Despeje a calda e feche as tampas.

Com baunilha

Você vai precisar de:

  • peras - 0,3 kg;
  • cinzas da montanha - 0,8 kg;
  • maçãs - 0,4 kg;
  • açúcar - 0,45 kg;
  • colher de chá incompleta de ácido cítrico;
  • um saco de açúcar baunilha.

Fabricação:

  1. Prepare a fruta, divida em duas metades.
  2. Remova detritos e galhos da sorveira-brava.
  3. Ferva 2 litros de água em uma panela, coloque água fervente nos potes com frutas decompostas, deixe embaixo da tampa.
  4. Após 15 minutos, repita o processo, esfrie os potes.
  5. Após drenar a solução, adicione os componentes restantes.
  6. Despeje a calda sobre as bagas, feche as tampas.

Com ameixa

Esta compota tem uma composição variada. Além das maçãs e do chokeberry, também são utilizadas peras e ameixas.

Ingredientes:

  • maçãs, peras, ameixas - 0,2 kg cada;
  • bagas de sorveira - 0,4 kg;
  • açúcar - 0,25 kg;
  • água - 0,9 l.

Como cozinhar:

  1. Enxaguar as bagas, enxaguar com água a ferver e escorrer bem.
  2. Lave bem a fruta, retire os ossos e divida em pequenos pedaços.
  3. Escalde todas as frutas por 8 a 10 minutos, até que apareça maciez.
  4. Decompor, alternando com bagas para formar camadas.
  5. Ferva a água, acrescente o açúcar e prepare o xarope.
  6. Despeje o líquido preparado sobre a fruta.
  7. Esterilize por 15 minutos.

Com roseira

É muito simples cozinhar a compota com roseira brava. Precisaria:

  • rosa mosqueta e chokeberry preto - 150 g cada;
  • maçãs - 300 g;
  • xarope doce - 400 ml.

Preparação:

  1. Prepare a calda com açúcar e água, levando os alimentos a gosto.
  2. Enxágüe as frutas. Descasque a roseira das sementes e cabelos, regue com água a ferver.
  3. Retire as sementes das maçãs, corte em pedaços grandes.
  4. Frutas, dispostas em um recipiente, despeje a calda.
  5. Coloque os recipientes em esterilização por 10-20 minutos.

Com hortelã

Esta bebida contém não apenas hortelã, mas também tangerinas.

O que levar:

  • chokeberry - 250 g;
  • tangerinas - 3 unid .;
  • água - 2 litros;
  • hortelã - 10 folhas;
  • maçãs a gosto;
  • açúcar - 150 g

Receita:

  1. Lave todos os produtos, retire a casca e as listras brancas das tangerinas.
  2. Em uma panela, misture as frutas, a água e o açúcar.
  3. Cozinhe no fogo até ficar cozido, acrescente a hortelã e um pouco de ácido cítrico.
  4. Despeje em potes limpos, feche com as tampas.

Regras para armazenar amora e compota de maçã

A bebida deve ser armazenada a uma temperatura não superior a 18 graus. É inaceitável congelar o produto. O superaquecimento também é perigoso, a compota é capaz de fermentar, mofar.


Assista o vídeo: Doce de maçã em calda (Agosto 2022).