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13 deliciosas receitas para fazer geléia de abobrinha com laranja para o inverno

13 deliciosas receitas para fazer geléia de abobrinha com laranja para o inverno



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Por que não ir além do uso usual deste vegetal. Cozinhar geléia de abobrinha com laranjas permitirá que você prepare uma sobremesa bastante incomum e deliciosa. Levando em consideração as preferências gustativas da família, outros ingredientes podem ser adicionados para obter novas variações da guloseima: canela, gengibre, abacaxi, limão, hortelã, cravo e até abóbora. É a partir de experiências que surgem novas obras-primas da culinária!

Características de cozinhar geléia de abobrinha com laranja

Existem duas opções de cozinha. Para que os pedaços de abobrinha mantenham a integridade, a geleia ficou âmbar e a calda transparente, você deve:

  1. Espere até que a abobrinha fatiada polvilhada com açúcar dê início ao caldo. Em seguida, escorra o suco, ferva, despeje as fatias de abobrinha com calda fervente.
  2. Suporta 4-5 horas. Repita o procedimento: escorra a calda, ferva e regue. Faça isso pelo menos 4-5 vezes.
  3. Ferva a geléia da última vez por cerca de um quarto de hora.

No segundo método, a geleia se parecerá com geleia com pedaços de frutas cristalizadas.

  1. Quando a abobrinha começar o suco, ferva a massa, reserve por 5-6 horas, para que fique saturada de calda.
  2. Repetição de fervura e infusão 3-4 vezes.
  3. Ferva pela última vez, se necessário, guarde para o inverno.

Como escolher e preparar alimentos

Fazer o atolamento não é difícil. O importante é a seleção correta dos produtos e sua quantidade. As abobrinhas devem ser grandes, não são tão aguadas. Mas não os antigos. Os frutos novos podem ser fervidos, são mais adequados para a confecção de compotas. A quantidade de açúcar é importante, porque com um pouco de açúcar a abobrinha não vai virar frutas cristalizadas e a própria geléia ficará aguada.

Preparação do recipiente

Se a geléia for fechada para o inverno, os recipientes e tampas devem ser esterilizados. Bancos podem ser aquecidos no forno ou micro-ondas e cozidos no vapor.

Como fazer geléia de abobrinha com laranja para o inverno

A geléia de abobrinha tem muitas interpretações, tudo depende dos ingredientes utilizados. Isso pode ser canela, limão, abacaxi, gengibre e outros.

Receita clássica

Esta receita é básica. Outras variações do prato pronto diferem no uso de vários componentes adicionais.

É necessário:

  • abobrinha - 1 quilograma;
  • açúcar - 800 gramas;
  • laranja.

Sequenciamento:

  1. Lave a abobrinha, retire a casca, corte ao meio, retire as sementes.
  2. Corte em cubos, cubra com açúcar granulado, deixe repousar até sair o caldo.
  3. Torça a laranja em um moedor de carne ou triture no liquidificador e adicione à abobrinha.
  4. Ferva a massa, reserve por 5-6 horas. Repita a fervura e insistindo 3-4 vezes.
  5. Na última vez, você precisa cozinhar por um quarto de hora.

Via rápida

Você pode fazer geléia de forma rápida, mas vai acabar na forma de geléia. O conjunto de produtos é utilizado da mesma forma que na receita anterior.

Sequenciamento:

  1. Lave as abobrinhas, descasque, retire as sementes, corte em cubos. Cubra com açúcar.
  2. Bata a laranja no liquidificador, regue com a abobrinha.
  3. Após 4-5 horas, quando o suco aparecer, ferva a geléia por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.

Com abóbora

Geléia de abobrinha com laranja vai bem com abóbora. A cor é mais brilhante e mais saturada. A tecnologia de cozimento é a mesma da versão clássica:

  1. Descasque a abóbora (300-400 gramas), retire as sementes.
  2. Corte em cubos com abobrinha, cubra com açúcar. Além disso - de acordo com o esquema acima.

Com physalis

Physalis é reconhecida como uma planta medicinal, então a geléia será não apenas saborosa, mas também saudável.

Recursos de culinária:

  1. Retire as bagas (200-260 gramas) das caixas. Corte em metades, frutas grandes em quartos.
  2. Adicione à abobrinha e siga o esquema clássico.

Com gengibre

O aroma picante do gengibre dará à compota um aroma único e o agradável amargor dará à sobremesa um sabor que será apreciado até pelos mais exigentes gourmet.

Recursos de culinária:

  1. Descasque a raiz de gengibre (50-70 gramas), pique ou rale bem.
  2. O gengibre deve ser adicionado na última etapa da fervura da geléia.

Canela

A canela dará à sobremesa acabada um aroma incrível. Para o volume de abobrinha indicado na receita clássica, são necessários 3-5 gramas de canela. Deve ser adicionado 5-10 minutos antes do final da última fervura.

Com especiarias

Além da canela, você pode adicionar cravo, anis estrelado, hortelã à iguaria.

  1. Cozinhe a geléia de acordo com a receita clássica.
  2. Canela (3-5 gramas), uma inflorescência de cravo, um pequeno pedaço de anis estrelado, adicione um raminho de hortelã durante a última fervura da composição.

Em uma multicooker

A multicooker está há muito tempo arraigada na cozinha como assistente de donas de casa, o que economiza tempo.

Preparação:

  1. Coloque a abobrinha picada e a laranja picada em uma tigela. Adicione açúcar. Suporta 3-4 horas.
  2. Defina o modo "Extinção" por 2 horas. Abra a multicozinha periodicamente e mexa.

Com rodelas de limão

A combinação de laranja doce e limão azedo dará à sobremesa um sabor incrível.

Recursos de culinária:

  1. Para retirar o amargor, regue com o limão com água a ferver.
  2. Corte o limão resfriado em rodelas ou cubos e acrescente à massa. Cozinhe de acordo com o esquema padrão.

Com suco de abacaxi

O aroma do abacaxi impressionará até o gourmet mais sofisticado.

É necessário:

  1. Cubra a abobrinha picada com açúcar, despeje 0,5 litro de suco de abacaxi.
  2. Em seguida, cozinhe de acordo com o esquema clássico.

Através de um moedor de carne

O congestionamento resultará na forma de congestionamento.

Preparação:

  1. Torça a abobrinha descascada e a laranja.
  2. Cubra com açúcar, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 40-60 minutos. Adicione algumas folhas de hortelã, se desejar.

Com damascos secos

Pedaços de damascos secos ficam muito bem no prato acabado.

Preparação:

  1. Lave os damascos secos (200 gramas), corte em cubos pequenos, adicione a abobrinha.
  2. Além disso - de acordo com o esquema padrão.

Com passas e maçãs azedas

Recomenda-se que as maçãs usem Antonovka ou variedades ácidas semelhantes.

Recursos de culinária:

  1. Núcleo de maçãs (300-350 gramas), cortado em cubos.
  2. Coloque maçãs, passas (150 gramas) na abobrinha, cozinhe de acordo com a receita clássica.

Regras de armazenamento para o produto acabado

Para armazenamento de longo prazo no inverno, a geléia é colocada em um recipiente esterilizado. Os recipientes são armazenados em um local fresco e escuro.

Se a compota for preparada para consumo, é mantida fria. Em condições ambientais, o produto é armazenado por no máximo 1-2 dias.


Assista o vídeo: Como Fazer Geleias - Os Segredos para uma Geleia Perfeita. Luzia Oliveira. (Agosto 2022).