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TOP 6 receitas simples de geléia de groselha preta para o inverno

TOP 6 receitas simples de geléia de groselha preta para o inverno


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Fazer geléia de framboesa preta para o inverno leva um mínimo de tempo e surpreende pelo seu sabor requintado e aroma agradável. O branco ajudará rapidamente a lidar com a deficiência de vitaminas na estação fria e torna cada reunião familiar para uma xícara de chá ainda mais confortável e aconchegante.

Características de fazer geléia de framboesa preta

Framboesas pretas foram importadas da América do Norte para a Rússia. A baga apaixonou-se imediatamente pelos jardineiros pelo seu sabor único e cultivo despretensioso. A cultura é famosa por sua grande colheita, então definitivamente não haverá problemas com a escassez de frutas vermelhas para geléia. É importante levar em conta várias regras para fazer sobremesas:

  1. Recomenda-se que o açúcar e as framboesas pretas sejam ingeridos em proporções iguais.
  2. Antes de cozinhar, é melhor cobrir os frutos com um adoçante durante a noite e deixá-los deixar o suco sair e infundir bem.
  3. Você precisa embalar o líquido recém-fervido em potes, sem deixá-lo esfriar, depois torcer o frasco e virá-lo.

A baga tem um grande número de microelementos úteis, mas deve ser preparada para o inverno para não perder todas as suas qualidades positivas. Portanto, é importante seguir a receita e não cozinhar demais a guloseima.

Seleção e preparação de bagas para colheita

Ao escolher as framboesas pretas da variedade Cumberland, deve-se dar preferência às frutas frescas, sem danos externos graves. É melhor eliminar os espécimes maduros ou verdes imediatamente, para que não sejam a causa de um sabor específico e não estraguem a geléia.

As bagas devem ser bem lavadas e secas sobre uma toalha seca.

Separando as frutas, você precisa se certificar de que não há folhas, pequenos galhos e insetos.

Como preparar recipientes

O principal na tecnologia de produção de compotas são os pratos, que devem estar perfeitamente limpos e totalmente secos. Não use recipientes de metal para evitar a oxidação, que pode adicionar amargor à sobremesa. A exceção são os recipientes de aço inoxidável e esmalte.

Antes de enlatar, os frascos devem ser cuidadosamente esterilizados para proteger a geléia do desenvolvimento de fungos e bactérias. Para isso, é necessário cozinhá-los no forno ou no micro-ondas por pelo menos 20 minutos.

Como fazer geléia de groselha para o inverno

Para fazer geléia de framboesa preta, você não precisa ter habilidades especiais e muitos anos de experiência. Existem várias maneiras de fazer uma sobremesa com as quais você deve se familiarizar e escolher a receita mais adequada.

Receita simples

Composição do componente:

  • 1 kg de açúcar;
  • 1 kg de framboesas pretas.

Sequenciamento:

  1. Lave as bagas, separe, coloque em um recipiente fundo, cubra com açúcar.
  2. Dê tempo para que o suco se forme, coloque em uma pequena fogueira.
  3. Leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos, mexa.
  4. Distribua para bancos e envie para armazenamento.

Geléia crua

Para preparar uma sobremesa, você deve ter os seguintes componentes em estoque:

  • 4 kg de framboesas pretas;
  • 2 kg de açúcar.

Algoritmo de ações:

  1. Lave e separe os frutos, seque e envie para um recipiente fundo.
  2. Pique as bagas no liquidificador e misture com o açúcar.
  3. Dê tempo ao tratamento para infundir até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  4. Embale a guloseima em potes.

Receita de cinco minutos

Para cozinhar, você precisa estocar os seguintes produtos:

  • 1,5 kg de açúcar;
  • 1,5 kg de framboesas pretas;

Receita passo a passo:

  1. Lave e seque as bagas.
  2. Use um pilão para fazer um purê.
  3. Adicione um pouco de açúcar, mexa e deixe por uma hora.
  4. Leve a massa ao fogo baixo, ferva e conserve por mais 5 minutos.
  5. Coloque em potes, rolha e deixe esfriar.

Opção limão

Lista de componentes:

  • ½ pcs. limão;
  • 400 g de açúcar;
  • 500 g de framboesas pretas.

Receita passo a passo:

  1. Lave e separe as bagas, envie para um recipiente fundo, cubra com açúcar.
  2. Corte o limão em rodelas e coloque por cima.
  3. Deixe em infusão por 12 horas.
  4. Coloque no fogo, ferva e deixe esfriar.
  5. Deixe ferver novamente e deixe por 2 horas para infundir a guloseima.
  6. Ferva por mais 5 minutos, despeje em potes.

Com maças

Um conjunto de produtos:

  • 1 kg de maçãs;
  • 500 g de bagas pretas;
  • 1 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

  1. Enxágüe e separe as bagas, cubra com açúcar.
  2. Coloque a massa no fogo e ferva.
  3. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em rodelas.
  4. Adicione a fruta à massa fervente e cozinhe, removendo a espuma resultante por 40 minutos.
  5. Arrume a sobremesa pronta nos potes.

Geléia espessa

Composição do componente:

  • 300 ml de água;
  • 1 kg de mirtilos;
  • 1,5 kg de açúcar;
  • 10 g de ácido cítrico;
  • 5 g de gelatina.

Receita passo a passo:

  1. Dissolva a gelatina com água na proporção indicada na embalagem.
  2. Lave e separe as frutas, misture com açúcar e adicione água.
  3. Leve a massa da baga ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  4. Adicione a gelatina ao líquido fervente, ácido cítrico e mexa.
  5. Mantenha no fogo por mais 15 minutos, embalar em potes.

Termos e condições de armazenamento de iguarias

A geléia pode ser armazenada por 3 anos em uma sala com condições adequadas. Vale a pena escolher um local seco, fresco e protegido da luz solar direta.

O espaço de armazenamento mais adequado para compotas é um porão, prateleiras remotas em armários.


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