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A receita para fazer geléia de framboesa sem sementes para o inverno

A receita para fazer geléia de framboesa sem sementes para o inverno


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As framboesas são consideradas as frutas mais úteis, estimulando o sistema imunológico e ajudando o corpo a lidar com resfriados. É congelado, seco, usado para fazer sobremesas. Um excelente deleite para o inverno é a geléia de framboesa sem caroço, que até crianças podem comer. Vai demorar um pouco mais para prepará-lo, mas o resultado vale a pena.

Características de fazer geléia de framboesa sem caroço

Até uma dona de casa inexperiente pode preparar o preparo de geléia de framboesa, da qual os ossos são removidos. No entanto, você precisa levar em consideração algumas das regras para fazer e armazenar sobremesas.

Conselho:

  • usar frutas da mesma variedade e grau de maturação;
  • siga a receita;
  • é melhor cozinhar uma iguaria em fogo baixo em 3-4 doses;
  • para retirar as larvas, os bagos devem ser mantidos em água salgada durante 10 minutos;
  • despeje a geléia em recipientes esterilizados;
  • observe as regras de armazenamento do produto.

A geléia ficará mais aromática e saborosa se você adicionar suco de groselha à preparação em vez de água.

Ingredientes para a receita

Para fazer geléia, são usados ​​framboesas e açúcar. A baga é suculenta, portanto não há necessidade de adicionar água.

Maçãs, peras, outras frutas silvestres, especiarias vão mudar o sabor da geléia. Faça a sobremesa mais saudável do que o mel.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Para compotas, é melhor usar framboesas colhidas na sua horta, mas também podem ser adquiridas no mercado.

Regras de seleção:

  • as bagas são escolhidas do mesmo tamanho, as frutas grandes são consideradas de alta qualidade;
  • o aroma deve ser expresso claramente, nenhum odor químico deve ser ouvido nas framboesas;
  • o formato dos bagos deve ser redondo, se os frutos forem achatados - as framboesas já estão postas há várias horas;
  • na hora de comprar, é importante olhar para os bagos que estão no fundo do recipiente - podem estar muito enrugados, podres.

A baga comprada ou colhida é limpa de folhas, galhos e detritos. As framboesas têm frutos muito macios e são difíceis de lavar. Se a baga estiver muito contaminada, ela é colocada em uma tigela com água e, após 2 minutos, é cuidadosamente apanhada com uma escumadeira.

Você não pode armazenar framboesas lavadas.

Preparação de recipientes

Para preservar as propriedades benéficas e o sabor, a geléia de framboesa deve ser colocada em potes esterilizados.

Recipientes de vidro de diferentes volumes são usados ​​para espaços em branco, sem lascas e rachaduras. Todos os recipientes são lavados com bicarbonato de sódio antes do uso, enxaguados com água. Recomenda-se manter as latas novas em água quente por 2 minutos antes de costurar.

Opções de esterilização:

  • balsa;
  • usando um bule;
  • no forno;
  • em um forno de microondas ou multicooker.

É permitido esterilizar potes com conteúdo juntos. Para isso, os recipientes cheios são colocados em uma panela com água, aquecida e fervida por 15 minutos.

A geléia é fechada com tampas de metal. Eles são esterilizados em água fervente antes de serem centrifugados.

Ao usar tampas roscadas velhas, inspecione-as quanto a danos e ferrugem.

Como fazer o engarrafamento de framboesa sem sementes do inverno?

Ingredientes:

  • framboesas - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg.

A baga é lavada, limpa de folhas, caules e esfregada por uma peneira. O açúcar é adicionado ao purê resultante e enviado para ferver. O tempo de cozimento depende da preferência pessoal. Se a sobremesa for fervida por menos de 5 minutos, obtém-se uma geléia com gosto de frutas vermelhas frescas. Com o cozimento prolongado, a calda vai engrossar e ficar confusa.

Regras para armazenar iguarias prontas

Guarde a geléia de framboesa em um local fresco e escuro. A temperatura ambiente não deve subir acima de 15 graus e cair abaixo de zero. O período de uso é de 2 anos. Porém, recomenda-se comer framboesas dentro de seis meses, com o tempo a quantidade de vitaminas diminui, o sabor da iguaria muda.

Recipientes enrolados com tampas de metal podem ser armazenados em casa à temperatura ambiente. As latas abertas devem ser consumidas dentro de 2 semanas.


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