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Como congelar pepinos frescos para o inverno em casa

Como congelar pepinos frescos para o inverno em casa


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Cada um de nós adora comer pepino no verão, mas e no inverno? Hoje vamos analisar como congelar pepinos frescos para o inverno, porque este é o melhor método para preservar as vitaminas, os nutrientes neles contidos e outros vegetais.

Que pepinos podem ser congelados

Apenas vegetais de alta qualidade estão sujeitos a congelamento. Eles devem ser jovens, literalmente apenas vindos do jardim, maduros. Certifique-se de selecionar pepinos macios. Os vegetais não devem ser danificados ou cobertos com podridão ou qualquer outra coisa.

Simplesmente não existe uma lista exata de pepinos a serem congelados. Eles precisam ser selecionados pelo método de sua própria tentativa e erro, observação. A principal coisa a lembrar é que híbridos definitivamente não são adequados, assim como vegetais do tipo salada, já que sua polpa é macia.

Estágio preparatório

Depois de colher vegetais frescos, eles precisam ser bem enxaguados e secos. Se forem comprados, deixe-os na água por uma hora. Você pode secar usando uma toalha de papel. É desejável que a secagem dure de 30 a 60 minutos.

Em seguida, você precisa cortar as duas pontas dos pepinos e também verificar se eles estão amargos. Em seguida, você deve cortá-los, espremer o suco, em geral, levar a um estado em que ficarão congelados.

Congelar pepinos

Existem diferentes métodos de congelamento. Discutiremos apenas alguns métodos de congelamento para o inverno em casa.

Totalmente

Claro, é melhor não congelar os vegetais inteiros, pois haverá dificuldade no descongelamento e até no corte. A maioria não recomenda esse método, pois a casca do vegetal torna-se letárgica, começa a descascar.

Receita:

  1. Os vegetais precisam ser bem lavados e, é claro, secos.
  2. Em seguida, você precisa cortar as pontas em ambos os lados.
  3. Certifique-se de retirar a casca.
  4. Coloque os vegetais em um saco plástico ou em um freezer pré-fabricado.
  5. Coloque tudo no freezer.

Congelar em círculos

Esse congelamento de pepinos para o inverno é usado se você planeja adicionar os vegetais obtidos a saladas, sanduíches no inverno ou simplesmente decorar pratos com eles. Além disso, pepinos congelados dessa forma podem ser usados ​​para procedimentos cosméticos no rosto.

Receita:

  1. Pepinos frescos secos devem ser cortados em fatias finas.
  2. Em seguida, deixe-os secar com o suco que saiu (20-30 minutos).
  3. Em seguida, coloque-os em uma camada, por exemplo, em uma placa, bandeja ou algo parecido.
  4. Pegue um filme plástico e cubra tudo.
  5. Em seguida, transfira os vegetais para a câmara do freezer durante a noite, depois transfira as canecas para o recipiente e deixe no freezer.

Congelar com cubos

São perfeitos para okroshka, salada russa, vinagrete ou algo parecido. A receita é bem simples:

  1. Corte as pontas de cada pepino pré-lavado e seco.
  2. Pique os vegetais em cubos e coloque-os em uma assadeira.
  3. Deixe-os secar por cerca de meia hora.
  4. Agora pegue um filme plástico e cubra os cubos com ele, em seguida, leve os pepinos para o freezer.
  5. No dia seguinte, coloque-os em um recipiente ou saco.

Como congelar suco de pepino

É congelado para uso cosmético, como máscaras faciais, lenços faciais, loções e muito mais.

Receita:

  1. Como de costume, lave os pepinos e seque. Em seguida, eles precisam ser ralados.
  2. Usando um pano de algodão, esprema o suco da mistura resultante.
  3. Em seguida, coloque em bandejas especiais para cubos de gelo.
  4. Em seguida, eles podem ser colocados em um saco e mantidos na geladeira.
  5. Você pode usar um espremedor, liquidificador ou moedor de carne para espremer o suco. O principal é descascar a casca antes disso.

Congelar picles

Picles podem ser congelados? Muitas vezes acontece que você faz picles de pepino, abre legumes em conserva, mas não os come. Nesse caso, a melhor opção seria congelar picles. Além disso, eles não perderão seu paladar, cheiro, sabor.

Receita:

  1. Seque bem os pepinos da umidade.
  2. Pique os vegetais ligeiramente salgados em cubos.
  3. Coloque-os em uma placa de corte.
  4. Cubra-o com filme plástico especial.
  5. Coloque no freezer.
  6. Após 4 horas, retire os pepinos congelados e transfira para um saco de vácuo.
  7. Em seguida, coloque-o de volta no freezer.
  8. Agora você sabe se picles podem ser congelados.

Armazenar

Armazenar pepinos congelados é possível por vários meses, de cinco a oito. Sem congelamento, a vida útil máxima é de seis meses.

Descongelando

Aprendemos como congelar, agora vamos discutir o processo reverso. Se o congelamento tiver a forma de cubos ou círculos, eles irão descongelar nos pratos onde os adicionar.

Se você fizer isso antes de jogá-los no prato, obterá mingau, pois eles perderão a aparência.

Quando se trata de descongelar frutas inteiras, mova os pepinos do congelador para o compartimento inferior antes de usá-los. De acordo com pessoas experientes, ao descongelar vegetais, eles ficarão ligeiramente aguados, mas não perderão o sabor e o cheiro. Você não notará a diferença entre fresco e congelado.

Conclusão

Agora você conhece todas as maneiras básicas de congelar pepinos. Isso o ajudará a saborear o sabor maravilhoso dos pepinos frescos durante a estação fria.


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