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Receita de repolho coreano instantâneo para o inverno em potes

Receita de repolho coreano instantâneo para o inverno em potes


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Se você quer surpreender seus amigos e entes queridos, deve preparar um prato como o repolho coreano para o inverno. Este é um excelente lanche instantâneo. Isso não leva muito tempo.

Se o fizer de acordo com a receita e não se desviar de certas regras de cozimento, obterá uma couve suculenta com um aroma divino, que deve ser guardada por muito tempo. A propósito, você também pode fazer uma salga de repolho em coreano.

Conselho

Antes de considerarmos as receitas de repolho coreano para o inverno e começarmos a cozinhar, vamos estudar as nuances básicas de qualquer variedade.

  • É na base do vegetal que se encontram as folhas mais suculentas.
  • Nas saladas coreanas, os vegetais são cortados ligeiramente fora da caixa. Por exemplo, o repolho é cortado em quadrados de 2 a 4 cm. Quando entre os ingredientes há outros representantes de hortaliças, eles precisam ser picados e feitos em pedaços finos. É bom se você tiver um ralador que permite cortar legumes em tiras finas ou longas.
  • Para preservar a preservação por mais tempo, use latas esterilizadas com tampa, o balde não é adequado. Se você marinou em um recipiente diferente, é melhor deixá-lo nele. O principal é que a temperatura do local de armazenamento não ultrapasse os 12 graus.
  • Ao escolher um recipiente, lembre-se que uma grande quantidade de temperos será usada, então o cheiro será bastante picante, e muito provavelmente o recipiente ficará saturado com este aroma.

Receitas culinárias

Agora, na verdade, vejamos como se prepara o repolho em conserva, porque existem várias receitas, das quais são bem poucas.

Clássico

Esta é a maneira padrão de cozinhar o repolho coreano para o inverno, mas existem outras receitas. Você vai precisar de:

  1. Um quilo e meio de repolho branco.
  2. É necessário um bulbo de cebola.
  3. Uma colher de chá de raiz de gengibre ralada.
  4. Uma cenoura.
  5. Meia colher de chá de colorau.
  6. Trinta mililitros de vinagre de nove por cento.
  7. Duas colheres de chá de sal.
  8. É aconselhável comprar tempero de cenoura coreano - uma colher de chá.
  9. Cinco dentes de alho.
  10. Quatro colheres de chá de açúcar.

Depois de coletar todos os ingredientes, você pode começar a cozinhar. Repolho em conserva coreano para o inverno, sua receita:

  1. Descasque o ingrediente principal, não deve ter folhas escuras. Em seguida, você deve cortar a cabeça do repolho em quadrados pequenos ou grandes e colocá-los em qualquer prato esmaltado.
  2. Pique o alho e a raiz de gengibre em pedaços pequenos.
  3. Pegue uma cebola e pique-a em meias rodelas, o mais fino possível.
  4. Apenas rale as cenouras.
  5. É hora de misturar os ingredientes acabados. Misture os vegetais e o alho com o gengibre com o repolho. Em seguida, adicione especiarias e, claro, açúcar à mistura salgada.
  6. O que acontece deve ser espalhado sobre as latas e água fervida sobre os ombros.
  7. Não se esqueça do vinagre, que deve ser distribuído de forma que haja a mesma quantidade em cada lata, depois enrole os vasilhames. Certifique-se de virá-los. Você precisa guardar potes com futuros lanches onde é legal, por exemplo, uma adega.

Couve-flor para o inverno em coreano

Para esta receita, você precisa:

  1. 1 kg de couve-flor ou couve-rábano.
  2. Trezentos gramas de raiz de cenoura.
  3. Duas cabeças de alho.
  4. Dois gramas de pimenta moída (vermelha).
  5. Dez gramas de coentro, certifique-se de moer.
  6. Dois gramas de cardamomo moído.
  7. Dois gramas de noz-moscada moída.
  8. Dois gramas de cravo moído.
  9. Meio litro de água.
  10. Cem mililitros de vinagre de nove por cento.
  11. Cem gramas de açúcar.
  12. Vinte gramas de sal.
  13. Cem mililitros de óleo vegetal.

Como cozinhar o repolho em conserva:

  1. Pegue o ingrediente principal e lave-o bem, depois corte em vários floretes, o maior possível.
  2. Coloque-os em água fervente e cozinhe por cerca de dois minutos.
  3. Remova as inflorescências e corte-as em pedaços.
  4. Pegue o alho, pique finamente em pedaços, descascados de antemão.
  5. Em seguida, você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, misture os seguintes ingredientes: vinagre, óleo, sal e açúcar. Tudo isso deve ser fervido por cinco minutos.
  6. Junte o alho, as especiarias e o repolho.
  7. Pegue duas latas. Você pode usar 4 litros de meio ou 2, mas um litro.
  8. A mistura resultante deve ser espalhada sobre os potes, e bem apertada, mesmo pressionando.
  9. Adicione a marinada quente a cada frasco e feche tudo com as tampas.

Resta fechar, porém, caso não seja possível, basta enrolar com capas de polietileno, mas depois podem ser guardadas exclusivamente na geladeira. No primeiro caso, qualquer sala onde seja legal servirá.

Repolho picante coreano para o inverno

Repolho picante - o que você precisa:

  1. Repolho branco precoce (2 quilos).
  2. Coentro, cúrcuma - duas colheres de chá cada.
  3. Cebola. É necessário um quilo, assim como uma chalota.
  4. Dois copos de óleo de girassol.
  5. Um quilo de cenoura.
  6. Duas vagens de pimenta vermelha (quente).
  7. Duas colheres de chá de pimenta-do-reino.
  8. Cinco colheres de sopa de açúcar (em pó).
  9. Um quilo de pimenta doce.
  10. Duas colheres de sopa de sal, para mantê-lo salgado.
  11. Cem mililitros de vinagre.
  12. Duas cabeças de alho.

Como cozinhar:

  1. Pegue todas as hortaliças, lave-as e seque-as.
  2. O vegetal principal deve ser picado.
  3. Em seguida, tente amassar um pouco para que o suco saia.
  4. As cenouras devem ser cortadas em tiras longas e depois jogadas sobre o repolho.
  5. Corte o alho em tiras e adicione-o onde estão o ingrediente principal e as cenouras.
  6. Pegue os pimentões e remova o caroço, depois pegue a polpa e corte em tiras compridas o mais finas possível. Em seguida, acrescente a mistura de repolho.
  7. Comece a preparar a marinada. Para fazer isso, dilua o vinagre e o sal no açúcar e adicione temperos.
  8. Misture bem a mistura resultante, despeje na mistura com os vegetais e mexa novamente.
  9. Em seguida, adicione a cebola e o azeite, deixe em infusão por uma hora.
  10. Espalhe a mistura de seus vegetais em recipientes, encha com suco.
  11. Os bancos precisam ser esterilizados e enrolados, então um excelente repolho em conserva sairá.

Conselho! Se não houver variedade de repolho, substitua por couve-flor ou encaracolado.

Chucrute coreano com daikon em molho apimentado

Muitas receitas são muito semelhantes, para isso são necessários os seguintes ingredientes:

  • Um quilo de repolho.
  • Trezentos gramas de rabanete japonês.
  • 300 gramas de raiz de aipo.
  • Trezentos gramas de gengibre.
  • Três dentes de alho.
  • Lâmpada.
  • 2 vagens de pimenta.
  • Duas colheres de sopa de sal.
  • Uma colher de sopa de açúcar.

Como fazer picles:

  1. Pegue uma cabeça de repolho e faça 4 fatias com ela, depois remova o toco.
  2. Os compartilhamentos resultantes devem ser divididos em duas partes cada.
  3. Em seguida, coloque-os em qualquer tigela de esmalte e polvilhe com açúcar por igual, o repolho precisa ser salgado, adicione sal de cozinha. Cubra tudo isso com um filme, deixe fermentar por uma noite.
  4. O intestino deve ser esmagado e transformado em uma pasta com os ingredientes restantes.
  5. Pegue cada parte do ingrediente principal e pincele com uma pasta, depois transfira para um recipiente onde ocorrerá a fermentação.
  6. Encha com suco de repolho.

Conclusão

Agora você conhece várias receitas de repolho coreano para o inverno em potes, bem como algumas das sutilezas da conserva. Na estação fria, servirá como um excelente lanche.


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