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9 melhores receitas para cozinhar tomates com arroz para o inverno

9 melhores receitas para cozinhar tomates com arroz para o inverno


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Tomates caseiros em lata preparados com arroz para o inverno são um prato versátil. São aquecidos e servidos como acompanhamento, servidos como salada ou levados num piquenique para servir de prato principal. Uma variedade de receitas é simples e não causará muitos problemas para uma anfitriã inexperiente se você estudar todas as nuances.

Características da colheita de arroz com tomate para o inverno

Antes de preparar qualquer prato para o inverno, há uma série de etapas que você deve seguir para evitar erros e estender a vida útil.

Seleção e preparação de produtos

Os primeiros passos são preparatórios, mas são os mais importantes.

Além do tomate, outros vegetais serão usados ​​nas receitas. Mas os requisitos para eles são os mesmos:

  • você deve selecioná-los de acordo com a estação;
  • não tome estragado, verde;
  • inicie o processo imediatamente após a coleta ou compra.

É melhor molhar um pouco os vegetais em água para se livrar dos nitratos, enxaguar abundantemente e retirar os talos, caudas e parte das sementes, se necessário.

Todas as receitas de saladas são elaboradas para arroz branco e não experimente com castanhas ou outras exóticas. Tomar um cereal comprido ou curto depende da preferência pessoal, mas o primeiro é mais comum em branco. Para que não se desintegre e fique bem saturado com gosto vegetal, deve ser enxaguado em água abundante e embebido durante algumas horas..

Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo

Para guardar a salada com arroz e tomate, é preferível usar copos sem batatas fritas. O recipiente deve ser lavado com uma solução de refrigerante que não deixe resíduos de sabão. A esterilização das latas é a única forma de evitar o desenvolvimento de bactérias nas peças de trabalho, que levam ao envenenamento e à deterioração do produto.

Cada hostess pode escolher o método apropriado:

  • em um forno a 100 °;
  • sobre o vapor;
  • em alta potência no microondas.

O tempo de espera depende do volume da loiça.

As tampas só podem ser fervidas por 10 minutos para evitar danificar a junta de borracha.

As melhores receitas

Uma seleção de opções de salada de tomate e arroz o ajudará a preparar o prato corretamente. É melhor começar a conhecer o jeito clássico, de onde surgiram análogos com gostos diferentes.

Receita simples

Para a salada, você vai precisar de produtos que podem ser encontrados em qualquer geladeira no final do verão. Se forem em excesso, deve-se estocar vitaminas para o inverno e preparar uma salada com arroz no tomate.

A composição, que permanecerá praticamente inalterada nas demais versões:

  • tomates - 1,5 kg;
  • óleo vegetal - 1 copo;
  • alho - 4 dentes;
  • pimentão - 0,5 kg;
  • vinagre - 50 ml;
  • arroz - 1 copo;
  • açúcar granulado - 100 g;
  • sal - 1 colher de sopa. eu .;
  • cebolas - 0,5 kg;
  • óleo vegetal - 250 ml.

Processo de cozimento:

  1. Despeje o arroz pré-embebido com água na proporção de 1: 2, ferva até ficar metade cozido. Após a fervura, demorará 10 minutos.
  2. Corte os vegetais preparados em qualquer formato e misture em uma tigela grande de esmalte.
  3. Leve ao fogo médio, deixe ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  4. Reduza o fogo, acrescente o arroz e cozinhe por mais 10 minutos.

Arrume a salada quente em potes de vidro e enrole. Esfrie sob as cobertas virando-se.

Com cogumelos

Na composição, você precisará aumentar a quantidade de pimentão para 1 kg e adicionar 0,5 kg de cogumelos da floresta.

Guia passo a passo:

  1. Torça os tomates em um moedor de carne, ferva em fogo baixo, para que a consistência engrosse um pouco. Por fim, adicione sal e seus temperos favoritos.
  2. Ferva o arroz até ficar cozido, frite junto com os cogumelos lavados e picados, a cebola picada.
  3. Cozinhe um pouco e meio da pasta de tomate. Com esta composição, pique a pimenta, que é imediatamente colocada nos potes.
  4. Despeje sobre o resto da massa de tomate e esterilize por 1 hora.

Cortiça e legal.

Com feijão

O arroz será necessário 2 vezes menos, devido à adição de feijão branco. Pegue os produtos em quantidades iguais, ferva em pratos diferentes até quase ficarem cozidos. E só então adicione à massa vegetal preparada. Nesta receita, convém adicionar mais alho e um pouco de cenoura ralada.

Com berinjela

As berinjelas há muito são amadas pelas donas de casa e costumam ser usadas em preparações. Neste caso, você precisa de 0,7 kg. Além disso, você precisará adicionar 0,5 kg de cenoura, que deve ser picada em um ralador grosso.

O tempo de cozimento do molho de tomate-vegetal aumentará em 10 minutos. Caso contrário, repita todos os passos descritos na receita clássica com arroz passo a passo.

Com repolho

É necessário adicionar 500 g de couve branca e cenoura à composição principal, bem como ¼ vagem de pimenta malagueta. Aumente o número de tomates para 2,5 kg.

Comece o processo de cozimento fervendo o suco de tomate por 20 minutos. O resto permanece inalterado.

Com abobrinha

Neste caso, você pode sugerir o uso de uma multicozinha.

Passos de cozimento:

  1. Mergulhe os tomates picados, as abobrinhas, as cenouras e as cebolas em uma batedeira na mesma proporção, 650 g cada.
  2. Cozinhe no modo "Massa" por meia hora.
  3. Adicione um copo de arroz cozido.
  4. Após 25 minutos, 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e vinagre, especiarias a gosto.

Deixe suar alguns minutos, coloque imediatamente em potes.

"Queimando"

Para obter uma salada apimentada de tomate e arroz, basta adicionar pimenta, pimentão vermelho e preto moído a qualquer receita proposta e aumentar a quantidade de alho.

Para esses lanches, o molho deve ser feito com acidez - despeje mais vinagre no final do cozimento. Não existem normas claras, é melhor contar com o seu gosto.

Com colorau e aipo

Em uma salada com arroz e tomate, você vai precisar adicionar 3 cachos de coentro e salsa, pegue 2 vezes mais pimentão.

Passos de cozimento:

  1. Frite os pimentões com cebola.
  2. Despeje os legumes com os tomates picados, cozinhe por um quarto de hora.
  3. Adicione o aipo - 3 talos, colorau - 20 g, ervas e outros ingredientes.

Com cenouras

A salada de arroz se parecerá com um aperitivo asiático, que requer 1,5 kg de cenouras, picadas em um ralador especial e mais para 1 kg de tomate. Compre um tempero picante coreano. Cozinhe da maneira usual.

Termos e condições de armazenamento

Após o resfriamento, é melhor colocar imediatamente as latas no porão ou na geladeira. Podem durar até 1 ano, retendo a frescura e o aroma dos vegetais.

A deterioração prematura da salada de arroz é possível se os padrões alimentares forem violados, tratamento térmico insuficiente ou esterilização deficiente.


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