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Receitas deliciosas de preparo de abobrinha com feijão para o inverno

Receitas deliciosas de preparo de abobrinha com feijão para o inverno


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No outono gosto de fazer preparações com vegetais. Leva muito tempo para cozinhar. No inverno, começo um feliz momento de descanso das preocupações do país. Prepare abobrinhas cozidas com feijão para o inverno e um delicioso enfeite para carnes, linguiças, linguiças grelhadas da prateleira, prontas. Meu livro de receitas não contém uma, mas várias receitas de saladas de inverno saudáveis. Agora vou compartilhar com você. O primeiro na minha classificação é caviar de abóbora com feijão.

Cozinhando caviar de abobrinha com feijão

Tento fazer caviar de abobrinha rapidamente. Planejo todas as etapas para que o tempo de cozimento seja minimizado. Começo a cozinhar caviar com feijão. À noite, tiro o feijão (1 copo) do lixo, lavo, encho com água e deixo durante a noite.

De manhã esgoto a água do feijão, despejo água fresca e coloco no fogão. Eu adiciono um pouco de sal na água. Cozinhe o feijão até a metade em fogo baixo por 30 minutos. Nesse ínterim, estou engajado em abobrinhas. No outono, tenho um grande número deles. Escolha qualquer um.

Eu pego aqueles que não serão armazenados por muito tempo - com as caudas arrancadas incorretamente. Antes de descascar a casca, lavo e só depois descasco. Cortei a abobrinha em pedaços para facilitar a remoção das sementes. Lavo os pedaços de abobrinha sem sementes e descasco e corto em cubos. A abobrinha pura pesa 3 kg.

Eu pego cenouras e cebolas. Ambos precisam de 2 peças. Não pego nada, mas vegetais de bom tamanho. Eu limpo, meu, corto cebolas em cubos, esfrego cenouras em um ralador normal. Coloquei 2 panelas no fogão. Na menor, eu frito a cenoura e a cebola, na maior - abobrinha. Ambas as frigideiras, pré-unte bem com óleo vegetal.

Transfiro a abobrinha e os vegetais fritos para uma panela grande e acrescento:

  • 100 g de pasta de tomate;
  • 20 g de sal, açúcar.

Carcaço os vegetais por 30 minutos, coloco neles feijão pronto, 2 dentes de alho picados na prensa, 30 ml de vinagre, óleo (vegetal) 50 ml, mexa, passo 10 minutos na carcaça, fechando a tampa. Nessa hora, eu preparo potes (minar, esterilizar). Coloco a peça acabada em latas limpas, fecho com tampas e envio para armazenamento. Normalmente, os bancos ficam cobertos com um cobertor por vários dias. Eu também faço isso, mas nem sempre.

Feijão em molho de tomate

Quando criança, adorava feijão com molho de tomate. A mãe dela comprou na loja. Encontrei uma receita de um prato delicioso na internet e tentei repetir. A experiência correu bem. A peça foi apreciada por todos os amigos. Tenho o prazer de compartilhar a receita.

Coloquei 1 kg de feijão branco para cozinhar. Pego um moedor elétrico de carne. Vou moer tomates. Eles são necessários para fazer o molho de tomate. Você precisa de exatamente 3 kg. Retire a pele do tomate. Eu mergulho os tomates em uma peneira em água fervente por alguns segundos, a casca voa sozinha, você só precisa ajudar um pouco.

Coloquei uma panela grande no fogão. Eu despejo o branco para o molho nele e polvilho as especiarias:

  • Pimenta preta;
  • Pimentão vermelho;
  • Açúcar 1 colher de sopa. eu;
  • Sal 1 colher de sopa. eu;
  • Folhas de louro 4 peças.

Você precisa colocar a pimenta ao seu gosto. Para os amantes de especiarias, você pode despejar uma colher de chá. Eu cozinho o molho por 30 minutos. Eu envio o feijão branco pronto para uma panela com molho, carcaça por 10 minutos. Enquanto a peça vai chegando, lavo potes de meio litro, esterilizo, coloco o feijão no molho. Enrolo os potes e os coloco no porão. Caso não tenha adega, feche os potes e coloque-os na prateleira de baixo da geladeira.

Deliciosa salada de abobrinha com feijão

Espero que todos gostem desta receita saudável e deliciosa de abóbora com feijão. É fácil e agradável de cozinhar. Suco de tomate - Levo 1 litro pronto, comprado na loja. Para esse volume de suco, limpo 3 kg de abobrinha das sementes e das cascas.

Cortei a abobrinha em cubos. Tento fazê-los do mesmo tamanho. Cortei não muito fino, para não desmanchar durante a cozedura. Feijão 2 colheres de sopa. Eu cozinho com antecedência, primeiro deixo de molho por 8-12 horas, depois fervo quase até ficar macio.

Além do feijão e da abobrinha, são necessários 500 g de pimentão. Para a beleza, você pode pegar pimentas multicoloridas: amarelo, verde, vermelho. Eu limpo os pimentões das sementes e partições, corto-os em cubos.

Coloquei todos os legumes em uma panela grande. Eu adiciono especiarias (sal, pimenta) a gosto, açúcar 200 g, óleo vegetal 1 colher de sopa. e todo o suco de tomate. Eu cozinho vegetais por 60 minutos. No final, coloco uma colher de sopa de vinagre.

Eu pego frascos e tampas esterilizados. Eu despejo o lanche de inverno quente nos potes e enrolo-os hermeticamente com as tampas. Enrolo os potes com um cobertor quente para que fiquem quentes por mais tempo. Dois dias depois, envio potes de abobrinha para o inverno, para armazenamento no porão.

Salada de abobrinha com legumes

Você pode fazer uma salada incrível de abobrinha para o inverno. Outros vegetais também serão necessários para a colheita:

  1. Feijão branco.
  2. Tomates.
  3. Pimentão.
  4. Maçãs.

Deixe de molho o feijão 500 g por 6-12 horas, ferva e coloque em uma peneira. Vamos cuidar dos tomates. Vamos pegar 1,5 kg. Faremos o molho com eles. A pele deve ser removida. Para facilitar o seu trabalho, escalde os tomates com água fervente.

Vamos moer os tomates no liquidificador. Enviando os tomates para o liquidificador, corte-os em 4 pedaços. Pegue 4-5 maçãs para o molho. Depois de retirar as sementes, você deve obter 500 g.

Moa as maçãs e os tomates até ficarem purê. Despeje o molho de maçã com tomate em uma panela, mande 200 ml de óleo vegetal, 100 g de sal, 150 g de açúcar lá. Enquanto o molho está fervendo, limpe e corte os pimentões em quadrados. É necessário em sua forma pura 0,7 kg.

Resta preparar a abobrinha. Sem pele e sementes, você deve obter 3 kg. Corte a polpa em cubos. Despeje todos os vegetais em uma panela com o molho. Ferva a massa vegetal em fogo mínimo por 40 minutos.

No final do cozimento, 15 minutos antes do final, adicione 100 g de alho picado, 3-4 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre 3-4 colheres de sopa. eu. Colocamos o saboroso resultante em potes e esperamos o inverno.

A abobrinha para o inverno é saborosa e saudável. Leia as receitas e comece a cozinhar antes que acabe a abobrinha.


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