4 melhores receitas para fazer pêssegos enlatados em calda para o inverno

Preparações perfumadas e saborosas são obtidas a partir de pêssegos. Os frutos são utilizados na confecção de compotas, sobremesas, compotas. Existem muitas receitas para fazer pêssegos em calda para o inverno. Se você seguir a seqüência de ações, qualquer dona de casa receberá uma sobremesa saudável que adultos e crianças apreciarão com prazer na estação fria.

Características de cozinhar pêssegos em calda para o inverno

Os pedaços de pêssego acabam sendo muito saborosos se frutas de alta qualidade forem selecionadas para isso. Existem várias recomendações para cozinhar:

1. É importante respeitar as proporções indicadas na receita.
2. É aconselhável colher frutos sem sementes, pois duram mais.
3. Para que os produtos sejam conservados por muito tempo, é necessário realizar um preparo de produtos e embalagens de alta qualidade.

Você mesmo pode girar os pêssegos, já que não há nada difícil nisso. Todas as receitas abaixo permitem que você crie pratos deliciosos.

Regras para a seleção e preparação de produtos

A doçura de uma fruta é determinada por seu aroma. Se o cheiro for intenso, os pêssegos serão doces e suculentos. É importante que não haja aromas estranhos.

Os pêssegos devem ser selecionados de acordo com os seguintes critérios:

1. Elasticidade e aveludado são consideradas evidências de maturação.
2. A casca da fruta deve ser plana.
3. É necessária uma cor de pele natural.
4. A polpa do fruto é amarela, branca, com nervuras rosadas.

Pêssegos planos não são tão suculentos quanto os pêssegos clássicos. É aconselhável levar frutas ao peso. Evite alimentos duros, moles ou com manchas verdes e escuras. Frutos enrugados também não são adequados. Antes de criar os espaços em branco, eles devem ser bem lavados.

Como preparar os recipientes corretamente?

Para pêssegos em calda, é melhor escolher potes de 1 litro. Você precisa levar apenas recipientes de alta qualidade, que devem ser bem lavados com bicarbonato de sódio e depois enxaguados. Então, os espaços em branco serão armazenados por um longo tempo.

Depois disso, os bancos devem ser esterilizados. A limpeza a vapor é um método eficaz e simples. Ferva a água em uma panela. Uma treliça é instalada no topo, na qual os recipientes invertidos são fixados. Eles são fervidos por cerca de 30 minutos. Em seguida, o recipiente é deixado sobre uma toalha.

Como conservar pêssegos em calda em casa?

Existem muitas receitas diferentes para fazer receitas deliciosas. Eles diferem no número e na lista de componentes necessários. A diferença está na complexidade da cozinha. As receitas abaixo são simples e comprovadas.

Receita de cunha simples

Para fazer uma sobremesa deliciosa, prepare:

• frutas - 1 kg;
• água - 1 l;
• açúcar granulado - 400 g;
• ácido cítrico - ½ colher de chá.

Lave previamente os frutos e retire as sementes. Os damascos enlatados podem ser com ou sem pele. As metades são colocadas em potes. Ferva a água em uma chaleira e, em seguida, despeje na peça de trabalho. Por um quarto de hora, o recipiente é coberto com tampas.

Em seguida, a água deve ser drenada para uma panela. Para 1 litro, 400 g de açúcar e ½ colher de chá. Ácido Cítrico. A solução é levada à fervura e cozida por 2 minutos. Em seguida, a calda pode ser derramada em potes. Frutas em solução de açúcar são muito saborosas.

Opção sem esterilização

Para preparar esta deliciosa sobremesa, você precisará de:

• frutas - 2 kg;
• açúcar granulado - 400 g;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 2 colheres de chá

É importante que os bagos estejam limpos e secos. Os ossos são removidos deles. Você também precisa remover a pele. As metades devem ser dispostas em bancos. A água é fervida em uma panela e colocada em potes. Após 20 minutos, a água é escoada de volta, adiciona-se açúcar granulado e ácido cítrico. É levado para ferver novamente. Depois disso, você pode enrolar os recipientes.

Gosta de fazer compras

Em casa, você pode fechar a mesma sobremesa que na loja. Preparação necessária:

• fruta - 2 kg;
• açúcar granulado - 400 g;
• água - 1 l;
• ácido cítrico - 2 colheres de chá

Os frutos são colocados em recipientes de vidro, derramados com água a ferver e tapados com tampas. Após 20 minutos, o líquido é drenado para a panela. Açúcar e ácido cítrico devem ser adicionados a ele. A solução é fervida. Os recipientes precisam ser enchidos com calda quente e podem ser fechados. Fazer xarope de frutas não é tão difícil quanto pode parecer.

Com osso

As frutas podem ser preparadas como um todo. Para fazer isso, prepare:

• pêssegos frescos - 1 kg;
• açúcar granulado - 0,7 kg.

É aconselhável retirar a casca para tornar a polpa mais saborosa. Para isso, os produtos são colocados em água fervente por 2 a 3 minutos. Depois disso, eles são despejados em água fria e, em seguida, transferidos para uma peneira. Os pêssegos podem ser colocados em potes polvilhados com açúcar. São despejados com água a ferver "até aos ombros", tapados com tampas.

A mesma quantidade de água deve estar no recipiente onde os recipientes serão esterilizados. Bancos de 1 litro são processados ​​por 15 minutos. Os recipientes podem então ser fechados.

Armazenamento adicional

A peça de trabalho pode ser armazenada em temperatura ambiente. Você só precisa protegê-lo da luz solar. É aconselhável colocar o recipiente em local fresco - porão, adega ou varanda.

A vida útil é de 1-3 anos. Isso se aplica àqueles espaços em que não há sementes.

Se os pêssegos forem enlatados com sementes, os produtos não devem ser armazenados por mais de um ano.

Assista o vídeo: Sobremesa rápidaDesafio Gelado de pêssego. Familia Dias (Junho 2022).