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As 3 principais receitas simples para fazer ameixas em conserva com cravo para o inverno

As 3 principais receitas simples para fazer ameixas em conserva com cravo para o inverno


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Jardineiros e proprietários de dacha podem preparar várias iguarias para o inverno. Isso permite que você mantenha um suprimento de vitaminas enlatadas para o período de inverno do ano, quando o corpo humano está mais suscetível a doenças. Muitos jardineiros e residentes de verão cultivam ameixas em seus terrenos. Os frutos são ricos em vitaminas e podem ser facilmente conservados. Entre a massa de blanks existente, deve-se considerar uma receita para fazer ameixas em conserva com cravo.

Características de ameixas em conserva com cravo e canela

O procedimento de cozimento está associado a algumas nuances. Ao preparar para enlatar frutas de ameixa, é recomendável levar em consideração as seguintes características de decapagem:

  1. É necessária a utilização de frutos maduros, nos quais não existam elementos de podridão e vestígios de golpes.
  2. As frutas são pré-picadas para evitar rachaduras durante o cozimento.
  3. Antes da decapagem, as sementes são retiradas da fruta conforme desejado (recomenda-se remover as sementes de frutas parcialmente maduras).
  4. Você pode preparar ameixas em conserva com ou sem esterilização preliminar, no entanto, a preparação do recipiente é necessária em qualquer caso.

Para decapagem de ameixas, você pode usar ingredientes adicionais, dependendo do resultado desejado. Cada pessoa escolhe as especiarias e sua quantidade para si.

Importante! Para preparar você mesmo os preparativos para o inverno, você deve seguir a sequência e o método corretos de conservação de frutas em conserva.

Regras de preparação de alimentos

Antes de preparar o enlatamento, é necessário preparar os espaços em branco necessários. Aqui você deve ser guiado pelas seguintes regras:

  • a fruta preparada precisa ser separada;
  • os frutos com defeitos são eliminados;
  • as ameixas são bem lavadas e secas;
  • se necessário, as sementes são removidas da fruta;
  • se a semente não for retirada, as punções são feitas com um palito.

Estão sendo preparados outros componentes que serão necessários para a preparação de ameixas em conserva.

Como preparar recipientes para o início do processo

Para fazer em branco para armazenamento de longo prazo, você precisa preparar potes para a próxima decapagem de ameixas. Aqui você deve seguir uma série de regras de preparação:

  1. É necessário selecionar latas inteiras do mesmo deslocamento.
  2. É necessário enxaguar bem o recipiente com água corrente.
  3. Posteriormente, os bancos são completamente secos.

Se os blanks forem feitos com esterilização, o recipiente seco deve ser aquecido imediatamente antes da conservação. É necessário utilizar recipientes sem defeitos, para que, ao ser aquecida, a lata resista e não rebente.

Metodos de cozinhar

Existem muitos métodos para fazer cravo e ameixa em conserva. Dentre todas as receitas, serão consideradas as opções de preservação mais simples:

  • método de preparação sem usar canela;
  • a receita em branco mais simples;
  • ameixa em conserva sem cravo.

A essência da culinária é quase a mesma. Existem diferenças apenas nos ingredientes usados ​​e na consistência.

Uma receita simples

Para cozinhar você precisará de:

  • 1 quilo de ameixa azul;
  • litere de água;
  • 300 gramas de açúcar granulado;
  • 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
  • 6 botões de cravo;
  • uma colher de chá de canela em pó;
  • 150 gramas de vinagre de 9 por cento.

O processo de conservação inclui as seguintes etapas:

  1. A água é colocada na panela e o açúcar é derramado.
  2. A solução é levada à fervura (mexa periodicamente).
  3. As especiarias são colocadas na calda fervida.
  4. As ameixas são colocadas em um recipiente bem no topo.
  5. A marinada fervente é despejada em potes (deixe por 30 minutos sob as tampas).
  6. Despeje novamente a marinada em uma panela e leve para ferver.

No final, o vinagre é adicionado à solução fervente. Desligue o fogo. Em seguida, a marinada é misturada e colocada em potes. As peças são imediatamente enroladas sob a tampa.

Opção sem canela

Para cozinhar você precisará de:

  • 8 quilos de ameixas;
  • 500 mililitros de vinagre de 9 por cento;
  • litere de água;
  • 1 pacote de cravos e folhas de louro;
  • 3 quilos de açúcar;
  • e 2 pacotes de pimenta da Jamaica (ervilhas).

O enlatamento consiste nas seguintes etapas:

  1. A água é despejada na panela e o açúcar e os temperos são despejados.
  2. A solução é fervida por 15 minutos.
  3. Despeje o vinagre preparado na marinada.
  4. As ameixas são colocadas em um grande recipiente e enchidas com a marinada.
  5. Em 5 dias, a solução é drenada e fervida duas vezes ao dia.
  6. No 6º dia, a marinada é drenada e as ameixas colocadas em potes esterilizados.

O xarope escorrido é fervido novamente e, em seguida, despejado em recipientes com frutas embutidas. No final, é necessário fechar hermeticamente todo o recipiente com tampas de estanho comuns.

Sem cravo

Para cozinhar você precisará de:

  • 1 quilo de ameixa;
  • 4 colheres de sopa de sal;
  • 600 gramas de açúcar granulado;
  • 200 mililitros de vinagre de vinho;
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • alho;
  • bem como folha de louro e canela a gosto.

A conservação consiste nas seguintes etapas:

  1. As frutas preparadas são picadas até o osso com um palito.
  2. Folhas de louro e alho são colocados em potes esterilizados no fundo
  3. Em seguida, os frutos da ameixa são dispostos.
  4. Em uma panela pequena, misture a água, o vinagre de vinho e o ácido cítrico.
  5. A solução é fervida e, após 2 minutos, adiciona-se sal, açúcar e canela.

Depois de misturar bem, os frascos são despejados com a marinada, após o que devem ser bem fechados com tampas e removidos com uma toalha até que esfriem completamente.

Como armazenar espaços em branco

Para manter frutas em conserva o maior tempo possível, recomenda-se seguir as seguintes regras de armazenamento após a conservação:

  1. É necessário resfriar as peças de trabalho à temperatura ambiente.
  2. É necessário retirar os cachos em local fresco.
  3. Para armazenamento de longo prazo, você deve escolher um quarto ou local escuro.

Para que os produtos sejam conservados por muito tempo, é necessário evitar uma queda brusca de temperatura no local de armazenamento.


Assista o vídeo: Compota de ameixa fruta da época - TeleCulinária (Janeiro 2023).