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Vestir-se para o inverno para miscelânea é uma excelente opção de preparo para quem às vezes gosta de mimar a si e aos entes queridos com uma sopa deliciosa. O cozimento é rápido e o resultado supera todas as expectativas. As receitas de colheita são muitas, mas todas têm um sabor excelente, se seguir as regras, a colheita pode ficar guardada até à próxima colheita.
Benefícios da supressão para uso futuro
A colheita de inverno tem muitas vantagens.
Em primeiro lugar, na estação quente, quaisquer vegetais serão frescos, suculentos e especialmente saborosos. Em segundo lugar, a qualidade e o preço do verão, os presentes da natureza no outono são muito mais agradáveis do que os do inverno..
Método de preparação de molho para miscelânea para o inverno
Existem muitas receitas para uma mistura saudável de temperos.
Receita clássica
Opção de molho para cerca de 16-20 porções de sopa.
Exigirá os seguintes ingredientes:
- cenouras - 2-3 pcs., a quantidade depende do tamanho da fruta;
- pepinos - 2 kg;
- cebolas - 1-2 cabeças;
- óleo de girassol - 120 ml;
- açúcar, sal - 1 colher de sopa. eu .;
- vinagre - 3 colheres de sopa. eu .:
- especiarias a gosto.
Para preparar o prato, é necessário cortar todos os produtos em cubos iguais, fritar as cenouras e as cebolas, juntar o resto dos ingredientes e cozer ao lume brando durante 40 minutos. Em seguida, retire o prato do fogo, coloque em uma jarra e acrescente o vinagre.
Enrole o molho com uma tampa quente.
Com berinjela
À receita clássica, você precisa adicionar 1,5-2 kg de berinjela, cortada em cubos grandes. Eles devem ser salgados, enxaguados e depois espremidos. Você precisa adicionar vegetais ao mesmo tempo que o pepino.
Com arroz
A receita exigirá 350 g de arroz branco. O arroz lavado em água corrente é fervido e adicionado ao molho 5 minutos antes de todo o prato estar pronto.
Com cogumelos
Os cogumelos da receita são usados em vez de pepinos, ingeridos na mesma quantidade e também cozidos. Qualquer cogumelo da floresta serve - porcini, russula, mel agarics, cogumelos aspen.
Com tomates
Tomates maduros são primeiro despejados com água fervente e, em seguida, despejados com água gelada. Em seguida, retire a casca e esfregue com um ralador fino. Eles devem ser adicionados junto com os pepinos. Para temperar, você precisa de cerca de 1 kg de tomate.
Com beterraba
Um quilo de beterraba é esfregado em um ralador grosso e adicionado após as cebolas e as cenouras. O resto da receita não difere da culinária clássica.
Com pimentão
Frite um quilo de pimentão com cebola e cenoura. Então tudo é feito de acordo com a receita clássica.
Com cogumelos
Champignons também são um bom ingrediente de tempero, mas é melhor misturá-los em proporções iguais com cogumelos selvagens. Isso tornará o sabor mais rico.
Com pasta de tomate
A pasta de tomate é adicionada no final do molho de acordo com a receita clássica. Literalmente 5 minutos antes da prontidão de 2 colheres de sopa. eu. a massa é misturada com todos os vegetais e coberta com uma tampa.
De pepinos
Os pepinos estão incluídos na receita clássica para a colheita de inverno, mas se desejar, sua quantidade pode ser ajustada para atingir o sabor desejado. Tudo depende das preferências do cozinheiro.
Regras e períodos de armazenamento
Antes do armazenamento a longo prazo, o curativo é colocado na geladeira por 2 horas, após o que é colocado no freezer com temperatura abaixo de 18 graus. Sua vida útil é de 6 meses.
