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No verão, é hora de se preparar para o inverno - a preparação de vários preservação. Por exemplo, a geleia é tradicionalmente feita de bagas ou frutas. Mas você pode experimentar e fazer geléia de abobrinha com limão e laranja. Este é um prato muito invulgar, mas muito saboroso.
Características de cozinhar geléia de abobrinha com frutas cítricas para o inverno
Cozinhar abobrinha e doçura cítrica é muito simples. Este prato tem um sabor muito invulgar - se não sabe do que é feito o conservado, pode pensar que foi cozinhado a partir de ananás.
O principal é escolher ingredientes de qualidade. A abobrinha pode ser picada no liquidificador, cortada em pedaços grandes ou pequenos ou cortada em círculos.
Regras de seleção de ingredientes
É melhor comer legumes jovens com casca fina e verde-clara. Quanto mais tempo ficam, mais espessa fica a casca e a polpa não fica tão suculenta e macia durante o cozimento. Você pode escolher quaisquer laranjas e limões. Maçãs, nozes e especiarias também são usadas como ingredientes.
Como preparar um container?
O prato acabado é colocado em potes de vidro. Os bancos são lavados cuidadosamente com sabão e refrigerante de antemão e depois secos.
Antes de transferir o prato para eles, é melhor esterilizar os frascos com vapor.
Como fazer geléia de abobrinha com limão e laranja?
Você não precisa de muitos ingredientes para fazer a geléia. As receitas dessa iguaria em si são bem simples.
Receita clássica
O que é necessário para cozinhar:
- 1 kg de abobrinha jovem;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- 1 kg de açúcar granulado.
Como fazer geléia:
- Descasque os vegetais, corte em cubos grandes (as fatias podem ser qualquer ou totalmente picadas no liquidificador).
- As sementes devem primeiro ser limpas.
- Descasque os limões e retire a película branca. Para que não tenham gosto amargo, são despejados em água fervente.
- Descasque as laranjas.
- Corte os cítricos em cubos.
- Misture todos os ingredientes e cubra com açúcar.
- Deixe por 2 horas para que o suco cítrico comece.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Repita essas etapas de 4 a 5 vezes.
Quando o prato está pronto, ele é transferido para os potes e resfriado. Coloque os potes na geladeira ou no porão.
Com nozes
O que você precisa:
- 1 kg de abobrinha;
- 1 kg de açúcar;
- 1 copo de água filtrada;
- 300 g de quaisquer nozes;
- suco de um limão.
Processo de cozimento:
- Pique ou pique os legumes, deixe as nozes inteiras.
- Ferva a calda de água e açúcar.
- Despeje os vegetais preparados com ele.
- Coloque a geléia no fogo, leve para ferver.
- Em seguida, retire e deixe esfriar.
- Despeje o suco de limão, adicione as nozes.
- Ferva novamente.
- Repita 3-4 vezes.
- Disponha a iguaria acabada em potes esterilizados.
Com maças
O que é necessário para cozinhar:
- 1 kg de abobrinha;
- 3-4 maçãs doces grandes;
- 1 kg de açúcar;
- suco de limão.
Como preparar enlatados:
- Corte todos os ingredientes em cubos grandes. Cubra com açúcar, deixe por 1,5 horas.
- Transfira a mistura preparada para uma panela, despeje o suco de limão. Cozinhe até ferver em fogo baixo.
- Retire a panela do fogão e deixe esfriar.
- Repita o cozimento de 3 a 4 vezes até que a iguaria adquira uma tonalidade âmbar transparente.
Em uma multicooker
Ao cozinhar guloseimas em uma multicooker, a receita pode ser qualquer coisa. É necessário definir o modo "guisado" e deixar cozinhar 2 horas.
Através de um moedor de carne
O que é necessário:
- 1 kg de abobrinha jovem;
- 1 kg de açúcar;
- 500 g de frutas cítricas.
Descasque os vegetais, passe por um moedor de carne junto com as laranjas. Cubra a mistura com açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe após ferver por 3 minutos. Retire a geléia do fogo e deixe esfriar. Ferva mais 3-4 vezes. O prato deve ter uma consistência de geléia.
Geléia de abobrinha de âmbar com rodelas de limão e laranja
O que você precisa para cozinhar:
- 2 kg de abobrinha jovem;
- 1 limão;
- 2 laranjas;
- 1 kg de açúcar;
- vários cravos (opcional).
Como cozinhar:
- Descasque a abobrinha e corte em cubos.
- Descasque os limões e retire a película branca.
- Para que não fiquem com gosto amargo, regue com água fervente. Faça o mesmo com as laranjas.
- Corte os cítricos em cubos grandes.
- Misture todos os ingredientes, cubra com açúcar.
- Deixe a peça de trabalho por 2 horas.
- Despeje em uma panela e leve para ferver em fogo baixo.
Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo após 3 minutos e deixe esfriar. Ferva a geléia 3-4 vezes por 3 minutos. Você pode adicionar cravo à última cozedura. Mexa regularmente durante o cozimento. Enquanto a geléia está cozinhando, você precisa esterilizar os potes. A iguaria acabada é transferida para os bancos e, depois de resfriada, enviada para a adega.
Por quanto tempo e por quanto tempo uma guloseima pode ser armazenada?
Você precisa armazenar a preservação em uma sala fria. Pode ser uma geladeira, um porão ou uma loggia sem aquecimento. A iguaria é armazenada por até 2 anos.
