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Receita passo a passo para fazer geléia de mirtilo com cenoura

Receita passo a passo para fazer geléia de mirtilo com cenoura


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Lingonberries com cenoura - uma combinação incomum de produtos, você pode fazer geléia? Se a dona de casa duvida se deve cozinhar uma guloseima, se as prateleiras da loja estão entulhadas com isso, a resposta é sim. O prato acaba sendo aromático, saboroso e há a certeza de que não contém substâncias nocivas.

Características de cozinhar geléia de mirtilo com cenoura para o inverno

Os vegetais não são usados ​​com frequência em pratos doces. Lingonberry é uma baga que combina bem com cenouras. O sabor da sobremesa acaba sendo incomum e, se a pessoa nunca provou algo parecido antes, não vai adivinhar de onde vem a geléia.

A geléia de lingonberry, preparada de acordo com a receita clássica, destaca-se pela adstringência. Para equilibrar o sabor, são usados ​​especiarias, frutos secos, várias frutas silvestres e vegetais. Um dos melhores ingredientes adicionais será a cenoura.

Ingredientes para a receita

Você vai precisar de:

  • lingonberry - 2,5 kg;
  • cenouras - 600 g;
  • açúcar - 1,5 kg.

O tamanho afeta a quantidade de vegetais necessária na receita. Pode ser grande, médio ou pequeno. O resultado deve ser 600 g.

Como escolher e preparar ingredientes

Lingonberries coletados ou comprados são limpos de galhos, folhas, objetos estranhos, frutos verdes e estragados.

Antes de começar a cozinhar, o lingonberry é lavado. Como limpeza adicional, as bagas são regadas com água a ferver.

Os vegetais de raiz são adequados para qualquer tipo. Os vegetais são descascados e lavados. As cenouras são cortadas em fatias de qualquer formato ou desfiadas com um ralador.

A chave para uma deliciosa compota são os frutos silvestres maduros e as raízes maduras.

Regras de preparação de contêineres

A preparação de um recipiente para cozinhar geléia é padrão. Pega-se uma panela, de preferência de metal. Você precisará de uma vara de madeira ou colher de aço inoxidável para mexer.

Como a geléia é destinada ao armazenamento de longo prazo, os frascos são esterilizados. O procedimento é realizado com vapor quente. Tampas de lata são fervidas em água. Você pode usar regular ou curling.

Processo de cozimento

Representa ações passo a passo:

  1. Bagas de lingonberry são polvilhadas com açúcar.
  2. O recipiente é colocado em fogo lento. Depois que o suco apareceu, as bagas continuam a definhar.
  3. A massa é mexida periodicamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  4. Assim que isso acontecer, você pode jogar raízes de vegetais.
  5. Neste ponto, o fogo aumenta à medida que a geleia deve ferver.
  6. A partir do momento em que os solavancos aparecem, o tempo é registrado. O cozimento continua por mais 25-35 minutos. É importante garantir que a geléia não cozinhe demais.
  7. O recipiente com a massa doce não é coberto com tampa e fica próximo para monitorar o estado.
  8. Ao final, a massa é despejada em potes de vidro, que são enrolados. Depois os recipientes são virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor. Após 1-2 dias, os frascos são transferidos para a adega para armazenamento.

É importante retirar a espuma ao fazer a geléia. A massa é agitada periodicamente para que não queime e não se formem grumos.

Armazenamento adicional de guloseimas

Se o lote de geléia for pequeno, os potes são deixados na geladeira, é claro, se houver espaço extra. Caso contrário, as latas são levadas para o porão, despensa ou porão para armazenamento de longo prazo.

A mistura de frutas vermelhas e vegetais é adequada para consumo por 1-2 anos.

O lingonberry não se deteriora por muitos meses, pois contém ácido benzóico. Se um pote com uma massa escura for encontrado na prateleira e um cheiro desagradável for sentido ao abrir o pote, a geleia é jogada fora. É estritamente proibido usá-lo.


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