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4 melhores receitas para fazer compota de maçã e espinheiro para o inverno

4 melhores receitas para fazer compota de maçã e espinheiro para o inverno


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O espinheiro-mar é conhecido por suas propriedades úteis, nutritivas e especialmente medicinais para o corpo humano. Ela, junto com a roseira, refere-se a bagas contendo multivitaminas, ácidos úteis e caroteno. Portanto, a compota de bagas de espinheiro-mar e maçãs do jardim, contendo vários micro e macroelementos, não será apenas saborosa, mas também uma preparação vitamínica para o inverno.

As sutilezas de cozinhar compota de espinheiro-mar de maçã para o inverno

O resultado final é o tratamento térmico mais curto possível para preservar a maioria das vitaminas e nutrientes. Além disso, você pode enrolar a compota tanto com frutas vermelhas quanto filtrando o líquido por uma peneira fina ou gaze.

Características da escolha dos ingredientes

Os frutos do espinheiro-mar são colhidos numa fase inicial de maturação, para que sejam firmes, elásticos e não se partam durante a cozedura. Eles são limpos de restos de plantas e frutos verdes, secos ou podres são descartados. As maçãs também são consumidas saudáveis, não estragadas ou podres.

Regras de preparação de panelas

Para armazenamento a longo prazo de espaços em branco, os frascos são pré-esterilizados. São colocados úmidos no forno e aquecidos a uma temperatura de até +180 graus Celsius, até que sequem completamente. Um forno de micro-ondas também é usado, onde potes com água despejada no fundo são fervidos por 3-5 minutos. Ou o recipiente é tratado com vapor quente.

Os melhores métodos de cozimento

As opções de cozimento são variadas: das mais simples às salgadas - com gengibre, ou completamente inusitadas - com adição de polpa de abóbora. Mas todos eles estão unidos por um excelente sabor, aroma e grandes benefícios para o corpo.

Receita simples

Esta é uma receita rápida, fácil e prática que permite conservar a maior parte das vitaminas e nutrientes nas bagas e frutos. A compota assim preparada é guardada em local fresco até 2 anos.

Ingredientes:

  • frutos de espinheiro mar - 400 gramas;
  • maçãs - 200 gramas;
  • água limpa - 3 litros;
  • açúcar - 100 gramas.

Tecnologia de cozinha:

  1. Todas as bagas e frutos são limpos de detritos e bem lavados com água.
  2. Em seguida, todos os ingredientes (incluindo o açúcar) são colocados em uma panela e, levando para ferver, cozinhe por 5-6 minutos em fogo alto.
  3. Depois de desligá-la, feche a panela com uma tampa e embrulhe-a firmemente com toalhas felpudas (quentes).
  4. Agora a compota precisa repousar e esfriar até a temperatura ambiente.
  5. O que é importante - para a colheita para o inverno, a compota é imediatamente (sem insistência) colocada em potes junto com as bagas. Para consumo in natura, é pré-filtrado em gaze ou peneira e resfriado na geladeira.

Variante de abóbora

Esta compota tem um sabor invulgar, mas agradável e interessante, sendo também uma excelente fonte de vivacidade e vitaminas nos dias de inverno. Além disso, como você pode adicionar maçãs à preparação e ficar sem elas, então as anfitriãs decidem por si mesmas.

Ingredientes:

  • frutos de espinheiro mar - 200 gramas;
  • polpa de abóbora - 150 gramas;
  • maçãs (opcional) - 150 gramas;
  • açúcar - 350 gramas;
  • água - 3 litros.

Tecnologia de cozinha:

  1. Bagas de espinheiro-mar, abóbora e maçãs são separadas, maçãs e abóboras são retiradas com sementes e bem lavadas em água corrente.
  2. Em potes pré-esterilizados, coloque a abóbora cortada em cubinhos, fatias finas de maçã e polvilhe espinheiro-mar por cima.
  3. A água é adicionada a uma panela separada, deixada ferver e, em seguida, é derramada em potes com a peça de trabalho até a borda.
  4. Após o resfriamento, a água é colocada em uma panela, o açúcar é adicionado, levado para ferver e cozido, mexendo, até que esteja completamente dissolvido.
  5. Em seguida, o xarope quente é derramado em potes com espinheiro-mar, fatias de maçã, cubos de abóbora e fechado com uma tampa.
  6. Depois são virados e mantidos nesta posição até que a compota tenha esfriado completamente, sendo então retirados para armazenamento permanente.

Com sabor picante

Esta compota tem um sabor picante e adocicado e, sem exagero, excelentes propriedades curativas.

Para o cansaço crônico, para a prevenção ou ao primeiro sinal de um resfriado, esta bebida maravilhosa vai ajudar.

Para cozinhar, tome 100 gramas de frutos de espinheiro mar, 2 colheres de sopa de fragrante (mel de limão ou acácia), raiz de gengibre ralado - 50 gramas, 1 litro de água pura, suco de meio limão e algumas colheres de açúcar.

Receita multicooker

Uma opção conveniente, rápida e saborosa seria cozinhar em uma multicozinha. Você vai precisar de 400 gramas de frutos do espinheiro-mar, 300 gramas de maçãs, 250 gramas de açúcar e 3 litros de água.

Para um sabor especial, adicione 1 laranja grande e alguns raminhos de hortelã.

As frutas e as bagas são lavadas, as maçãs cortadas em rodelas, colocadas numa tigela multicooker e depois colocadas com água e açúcar. Em seguida, ligue o modo "sopa" ou "guisado". Cozinhe por 40-50 minutos. A hortelã é adicionada à compota no final do cozimento.

Armazenando compota

As peças de trabalho são armazenadas em local escuro, seco e fresco por até 2 anos; caves e caves que não congelam no inverno são adequadas. À temperatura ambiente (na arrecadação do apartamento), são guardados até 1 ano.


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