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Uma receita passo a passo simples de geléia de casca de melancia para o inverno em casa

Uma receita passo a passo simples de geléia de casca de melancia para o inverno em casa


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A imaginação das donas de casa é incrível. Inúmeras receitas de geléia, familiares para muitos, já se tornaram enfadonhas. Recepcionistas engenhosas usam cascas de melancia para fazer geléia. As vantagens de tal sobremesa são que a melancia praticamente não deixa resíduos e, em termos de utilidade, não é inferior a muitas bagas e frutas. Depois de experimentar esta iguaria uma vez, é muito difícil recusar o seu preparo e uso.

Características de fazer geléia de cascas de melancia

Preparar sobremesa não é difícil, a iguaria não reclama das condições do lar. O principal é seguir rigorosamente a receita. Faça tudo exatamente de acordo com os cálculos.

A geléia devidamente cozida é armazenada por um longo tempo e retém uma grande quantidade de substâncias úteis:

  • Muitas donas de casa não querem fazer geléia com casca de melancia, pois acreditam que uma grande quantidade de nitrato se acumula nelas. Eles permanecem na casca fina da melancia, que deve ser aparada e removida por completo.
  • Para remover os nitratos das crostas, eles são embebidos em água com giz. Deixe por 2-3 horas, depois enxágue e prepare a sobremesa.
  • Não se deve cozinhar geléia das primeiras melancias, que aparecem já no meio do verão, pois têm muito nitrato. As plantas são alimentadas com vários produtos químicos para que cresçam mais rápido e dêem frutos. É melhor usar melancias compradas durante a alta temporada. Essas frutas são garantidamente mais limpas do que as primeiras.
  • Ao preparar uma sobremesa, o açúcar é adicionado em várias proporções. Os que gostam de doces começam com 1,5 kg por 1 kg de crosta, e os que não gostam muito de doces adicionam 600 g por 1 kg de melancia.
  • O tempo de cozimento também é diferente, alguém cozinha por 5 minutos, em várias abordagens, alguém por 20 minutos, enquanto o preparo é infundido por 24 horas.

Para preparar uma iguaria, você não precisa trabalhar muito. O cozimento em si não leva muito tempo, na maioria das vezes a geléia é infundida.

Preparação do ingrediente principal

A preparação correta das crostas é a chave para um resultado positivo. O principal que deve ser feito é seguir as recomendações especificadas na receita, então tudo dará certo:

  • Em primeiro lugar, são embebidos em água calcária para eliminar os nitratos.
  • Outra forma é colocá-los em um recipiente, enchê-los com água fria e colocá-los na geladeira. Em seguida, as crostas são bem lavadas, secas e descascadas.
  • As peças são cortadas aleatoriamente, mas tanto quanto possível da mesma forma. Isso é necessário para cozinhar uniformemente.

O resto das preparações conforme você avança pelas etapas de uma receita específica.

Geléia de casca de melancia para o inverno: a receita mais fácil

Cozinhar a receita mais simples é perfeito para quem decide cozinhar esta iguaria pela primeira vez. Você vai precisar da mesma quantidade de crostas e açúcar granulado.

Para uma preparação adequada, é fornecida uma receita passo a passo para fazer geleia.

Passo 1

Uma casca verde é cortada da casca da melancia, o resto deve ser cortado ao acaso. Você deve tentar fazer as peças iguais para que não haja problemas durante o processo de cozimento.

Passo 2

Depois de pesar a peça de trabalho resultante, meça a quantidade necessária de açúcar. Despeje as crostas cortadas em cubos por cima.

Etapa 3

O recipiente é agitado para distribuir o açúcar. Eles são retirados em local fresco e aguardam que a peça de trabalho deixe o suco sair. Isso levará aproximadamente 3,5-4 horas.

Passo 4

Passado o tempo previsto, misture delicadamente, tomando cuidado para não danificar a estrutura das crostas. Leve ao fogo lento para que a geléia não queime, mexa de vez em quando.

Etapa 5

À medida que a massa ferve, o poder do fogo aumenta para médio. Mexa bem e remova bem a espuma resultante. Deixe ferver, mas não mais de 5 minutos. Em seguida, a peça de trabalho é removida do calor e deixada para esfriar em temperatura ambiente. Cubra com material e deixe por um dia.

Etapa 6

Após 24 horas, leve ao fogo novamente e ferva por 5 minutos. Desligue e saia por um dia.

Etapa 7

O procedimento é repetido, a geléia é fervida por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Uma consistência espessa e viscosa indica que a sobremesa está pronta. Se isso não acontecer, a geléia é resfriada novamente e fervida até o estado desejado.

Etapa 8

Colocam em potes quentes, cozinham com antecedência, lavam e esterilizam, fazendo a geléia de acordo com essa receita não dá muito trabalho.

E você pode avaliar o sabor da iguaria acabada em poucos dias. A geléia estará saturada com calda e pronta para comer.

Geléia de crosta de melancia em panela elétrica

Existe um multicooker em quase todas as casas. Reduz significativamente o tempo gasto na preparação de geleias. Você precisará de 0,5 kg de crostas, 0,5 kg de açúcar. Se quiser manter a forma dos cubos, prepare 7 g de bicarbonato de sódio.

A melancia é cortada em pequenos pedaços aleatórios. Despeje uma solução de água com refrigerante por meia hora. Em seguida, eles são retirados e lavados em água fria corrente.

Prepare um recipiente multicooker, coloque crostas e polvilhe com açúcar.

No modo "Stew", a geléia é cozida por 1 hora. É necessário mexer a peça várias vezes.

Se a consistência não for satisfatória, na multicozinha mudam o modo para "Cozinhar a vapor" e fervem por mais 15 minutos.A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada para armazenamento.

Geléia de casca de melancia com laranja

Para fazer uma geléia deliciosa, você vai precisar de 1 kg de cascas, 1,2 kg de açúcar, 2 laranjas e um limão. As cascas de melancias são esmagadas em cubos arbitrários. Para isso, se desejar, use uma faca encaracolada para cortar. Então, as peças acabadas ficarão muito bonitas. Despeje o açúcar sobre a peça de trabalho e deixe em infusão por 4 horas.

Enquanto isso, as raspas de limão e laranja estão sendo preparadas. Não há necessidade de tocar na camada branca, ela terá um sabor amargo, estragando o sabor da geléia acabada.

Quando o preparo começar o suco, coloque-o no fogo. Deixe ferver e, em seguida, adicione as raspas e as fatias de laranja descascadas. Leva 10 minutos para cozinhar a sobremesa, retire e deixe esfriar. Em seguida, repita isso 3 vezes. Se a geléia for líquida, o número de repetições é aumentado em 1 vez.

A iguaria é colocada em potes, enrolada, embrulhada e deixada a arrefecer à temperatura ambiente.

Esta compota revelou-se excelente, sobretudo no seu sabor cítrico, e surpreendeu os convidados. Muitas pessoas nem conseguem entender do que é feito.

Geléia De Casca De Melancia Com Limão

Ao contrário da laranja, o limão dá acidez, o que torna a compota muito saborosa. Útil 1 kg de cascas de melancia, 0,9 kg de açúcar granulado, 1 limão.

Se necessário, substitua os cítricos por ácido cítrico.

As crostas são cortadas em pequenos pedaços, cobertos com açúcar. O cozimento começará após 3-4 horas. Em seguida, leve ao fogo baixo e cozinhe, depois de ferver, deixe ferver por 10 minutos. Então você precisa remover e deixar a geléia esfriar. Você não precisa insistir um dia, bastam algumas horas. Depois que a geléia esfriar completamente, ela é colocada novamente no fogo e fervida por 10 minutos. Repita na mesma sequência mais uma vez.

Quando a massa ferver na terceira abordagem, acrescente o limão, picado em pedaços junto com a casca. Ferva por 10 minutos, coloque-o quente, coloque-o na adega.

Com hortelã

Como opção para quem gosta de doces, fazer geléia de casca de melancia com hortelã. Para ele, você vai precisar de: 1 melancia, 1 colher de sopa. açúcar granulado, hortelã a gosto.A melancia é cortada em rodelas, a polpa rosa é cortada e retirada para uso doméstico. Apenas crostas serão usadas. Eles são cortados em cubos finos, tudo isso é coberto com açúcar, adiciona-se hortelã e deixa-se infundir por várias horas.

Depois que o suco aparecer, leve ao fogo bem baixo e leve para ferver.

Recolher constantemente a espuma formada na superfície. Quando a peça ferver, acrescente o fogo e cozinhe por 40 minutos, lembrando de mexer.

Prepare os frascos com antecedência, esterilize e seque-os. Coloque a geléia quando esfriar, vire os potes de cabeça para baixo e deixe por um dia em um abrigo quente. Em seguida, retire-o e guarde-o em um local especialmente designado.

Armazenamento de geleia

Depende muito de como a geléia foi feita. Deve ser colocado em frascos esterilizados e enrolado. Em seguida, ele será armazenado por 1-2 anos.

A luz solar não deve entrar na sala onde as peças de trabalho são armazenadas. A temperatura ideal é de + 10 ... + 15 ⁰С.

Se as latas forem fechadas com tampas de ferro, sua vida útil aumenta. Apenas para a segurança da integridade das tampas, elas são revestidas com vaselina.

A elevada humidade na sala de armazenamento faz com que a camada superior da compota nos frascos fechados com tampas de papel fique muito estragada. Essa geléia não deve ser comida.

O armazenamento adequado é uma garantia de que a geléia durará mais de um ano. Só agora as substâncias benéficas nos ingredientes principais estão diminuindo constantemente.

Fazer geléia com casca de melancia não é difícil, uma boa dona de casa não desperdiça nada. E em termos de utilidade, não é inferior a algumas sobremesas de bagas e frutos. Antes de tirar conclusões sobre como esta sobremesa é saborosa, experimente prepará-la em casa.


Assista o vídeo: DOCE DA CASCA DE MELANCIA (Janeiro 2023).