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Uma receita simples para fazer geléia de cereja para o inverno

Uma receita simples para fazer geléia de cereja para o inverno


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A sobremesa de cereja é familiar para muitos, mas as donas de casa raramente fazem geléia de cereja. Esta árvore apresenta generosamente os seus donos quase todos os anos. Mas é importante notar que é melhor não usar variedades precoces para guloseimas. Mas as espécies tardias e intermediárias são perfeitas.

As sutilezas da culinária

Cozinhar uma sobremesa não é difícil. Basta seguir com clareza todos os passos da receita, e uma iguaria maravilhosa irá deliciar você no meio do inverno:

  • A geléia é preparada em um recipiente de parede fina, de alumínio ou aço inoxidável. Muito da composição afeta negativamente os frutos. Eles são esmagados com o próprio peso e a iguaria é fervida.
  • A quantidade de açúcar utilizada depende do tipo de cereja. Quanto mais ácido for, mais açúcar granulado você precisa adicionar.
  • Uma sobremesa é feita com apenas uma cereja doce, mas se você adicionar ingredientes adicionais, o sabor e os benefícios aumentarão.
  • Para preservar o aspecto dos bagos, a cozedura é efectuada de várias formas.
  • Misture a geléia com uma colher de pau ou espátula de aço inoxidável.

Independentemente das recomendações que cada dona de casa dê, cada família tem suas próprias preferências. Portanto, com o passar dos anos, as sutilezas da cozinha se desenvolvem por conta própria, diferentes das demais.

Preparação do ingrediente principal

Para obter um resultado positivo e um sabor excelente da sobremesa acabada, é importante preparar bem o fruto:

  1. Ordenação. As cerejas destinadas à compota são cuidadosamente seleccionadas. Selecione as amostras danificadas ou afetadas por doenças. Frutos maduros demais também não são adequados para cozinhar.
  2. Para que a cereja não perca a forma, não enrugue, vários furos são feitos nela e despejados em água fervente por 1 minuto.
  3. As sementes adicionam aroma à sobremesa, além disso, se separam muito mal. Portanto, a geleia costuma ser feita de frutas inteiras.
  4. Para retirar o osso, recorrem ao uso de alfinetes, grampos de cabelo ou outros materiais à mão. É importante tentar fazer isso com muito cuidado para não danificar ou esmagar a baga.

Talvez, em algumas receitas, seja necessário um processamento diferente dos frutos silvestres, devendo seguir-se com clareza a sequência destas ações.

Doce de cereja doce com sementes

Esta receita é fácil de seguir, até um iniciante no ramo da culinária pode lidar com ela. Para o seu preparo necessitará de: 3 kg de cerejas e açúcar e 1/4 colher de chá de ácido cítrico.

Uma baga pura é coberta com açúcar e deixada para fermentar por 10-12 horas.

Para que a baga fique melhor saturada com xarope, deixe a peça de trabalho durante a noite em temperatura ambiente.

Em seguida, coloque no fogo e leve para ferver. Ferva por não mais que 5 minutos. A espuma deve ser removida. Apague o fogo e deixe esfriar completamente. Repita tudo mais 2-3 vezes.

Quando a geléia for fervida pela última vez, é necessário adicionar limão à composição. A sobremesa finalizada é cuidadosamente distribuída nos potes preparados. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Para cozinhar cerejas com sementes, não terá de ficar especialmente muito tempo perto do fogão. Embora o tempo de cozimento não leve 1 hora, os custos de esforço são mínimos.

Geléia de cereja doce sem caroço

Sobremesas sem caroço são um pouco mais difíceis de preparar, pois precisam ser removidas e isso leva muito tempo. Mas o resultado vale a pena. Além disso, esse congestionamento é armazenado por mais tempo.

Para esta receita você vai precisar de: 1 kg de cerejas, 1,2 kg de açúcar granulado, 250 ml de água.

Os caroços são removidos de uma baga inteira usando um alfinete comum. Enquanto isso, um xarope é preparado com açúcar e água. O ingrediente principal cozido é adicionado a ele e levado para ferver. Desligue o fogo e deixe cozinhar por 12-14 horas.

Em seguida, fervem novamente, deixe esfriar e leve para cozinhar novamente, e assim por diante várias vezes. A sobremesa quente é distribuída em potes pré-preparados. Enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Doce de cereja doce "Pyatiminutka"

Esta receita retém uma grande quantidade de nutrientes que estão incluídos em sua composição. A única desvantagem é a curta vida útil do produto. É preparado com ossos. Para ele você precisa de: 1 kg de frutas vermelhas, 0,5 kg de açúcar e 2 colheres de sopa. colheres de água.

É necessário separar e lavar cuidadosamente as cerejas. É aconselhável levar pratos para cozinhar com fundo grosso. Adicione todos os ingredientes e misture delicadamente. Coloque em fogo baixo, leve para ferver. Mexa delicadamente para evitar que a sobremesa queime. Ferva por 5-7 minutos. Coloque quente em recipientes esterilizados. Mantenha refrigerado.

Geléia de cereja com limão

Os cítricos adicionados à sobremesa ajudam a diversificar o sabor das cerejas. Os benefícios da geléia não serão afetados. Você vai precisar de 1 kg de frutas vermelhas, 500 g de açúcar granulado e 1 limão.

Lave as cerejas em água fria, livre-se das sementes. Esprema o suco do limão. Junte tudo e coloque fogo.

Cozinhe por 10 minutos, amasse um pouco os bagos, misture com o açúcar granulado e aqueça até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Após ferver, ferva por mais 10 minutos. Despeje a iguaria pronta em potes e embrulhe até que esfrie completamente.

Como armazenar geleia

Não é difícil economizar espaços em branco no inverno. Basta seguir todas as instruções fornecidas na receita. Esterilize bem os frascos e as tampas.

A temperatura ideal para armazenamento é + 10 ... + 12 ⁰С. A umidade da sala deve ser baixa.

A geléia de cereja é uma coleção de vitaminas que o fará lembrar um verão quente no inverno.


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