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A que família e espécie pertence o milho: vegetais, frutas ou cereais


Muitas pessoas perguntam se o milho é um vegetal ou uma fruta. Nem todo mundo entende o que é uma planta com grandes espigas amarelas. No entanto, definitivamente não é uma fruta. Então você precisa considerar o que é milho - um vegetal ou um cereal.

O milho é uma cultura de cereais. É conhecido por pessoas de todos os países, amado em todos os continentes, pois tem muitas propriedades úteis.

O que é milho?

A planta do milho é, como o arroz, a aveia, o centeio ou o trigo, uma planta de cereal. É uma planta herbácea que pode atingir os 3 m de altura. Em seu longo caule, formam-se espigas com sementes suculentas, que são comidas. No entanto, outras partes da planta são adequadas para processamento e uso em várias esferas da vida humana.

História de origem

A história da origem da cultura remonta a séculos. Os arqueólogos descobriram as primeiras espigas de milho no território do Peru moderno. A idade da descoberta é de cerca de 10 mil anos. E a idade do pólen de milho descoberto pela primeira vez é de 55 mil.O milho, como planta cultivada, foi cultivado pela primeira vez no México. As primeiras orelhas diferiam pouco das frutas silvestres. Eles não ultrapassavam 5 cm de comprimento e os grãos eram pequenos.

Ao mesmo tempo, as lavouras de forragem estão se espalhando em outros países da América Central e do Sul. No continente americano, o milho é denominado milho. Este nome foi dado a ela pelas antigas tribos maias. Este povo cultivava várias variedades de milho - desde o amadurecimento precoce, que se chamava Canto do Galo, até o último, que se chamava Milho Velha, e amadurecia em seis meses.

Para as tribos americanas, o milho era uma planta especial. Devido ao seu formato arredondado e cor dourada, os grãos foram associados ao sol pelos povos antigos. Exuberantes festividades foram realizadas em homenagem ao milho, a planta foi retratada ao lado das estatuetas dos deuses. O pão, feito com farinha de milho, era colocado no templo do deus sol. E os próprios templos pareciam uma espiga de milho.

Diz uma lenda indiana que certa vez uma linda garota resolveu salvar as pessoas da fome e se transformou em espiga de milho, deixando apenas seu lindo cabelo. Em algumas tribos, Mais era filho do Sol e da Lua.

Até mesmo o feriado americano de Ação de Graças está associado ao milho. Quando os europeus desembarcaram nas margens do novo continente, os nativos os trataram com milho. Mais tarde, em agradecimento, os europeus trouxeram presentes para as tribos locais de seu continente.

Na Europa, o milho apareceu graças a Cristóvão Colombo. Este evento aconteceu no final do século XV, durante as Grandes Descobertas Geográficas. Os europeus gostavam de milho, no entanto, a princípio ele foi cultivado como planta ornamental. Apenas algumas décadas depois, o sabor e as propriedades úteis do milho foram apreciados.

O milho chegou à Rússia durante a guerra russo-turca de 1768-1774. Os turcos já plantaram uma fábrica americana na Bessarábia. As primeiras regiões da Rússia a começar a cultivar o "trigo turco", como o milho foi inicialmente chamado, foram a Crimeia, o Cáucaso e o sul da Ucrânia.

Descrição biológica

A maioria dos cereais pertence à família botânica dos cereais. Entre eles está o milho, cereal que é o único representante do gênero Milho.

No entanto, de acordo com a descrição botânica, a característica da planta difere em muitos aspectos de outros representantes de culturas de cereais. Seu sistema radicular e parte do solo têm um desenvolvimento mais poderoso. As folhas são longas, inflorescências - panícula e orelha. As flores masculinas têm estames, enquanto as femininas têm apenas pistilos. Os grãos têm formato, tamanho e cor diferentes dos demais cereais.

Embora o milho seja nativo dos países quentes da América do Sul e Central, a planta tolera bem climas mais frios. As mudas são capazes de resistir a geadas de curto prazo e o amadurecimento das sementes começa já a uma temperatura de +10 ° C. A cultura não exige umidade e iluminação. As horas de luz do dia e chuvas moderadas são suficientes para ela crescer e florescer.

Mas o milho adora solo fértil e solto. Ela cresce melhor em solo preto, argiloso, arenoso ou de turfeiras. Se você também alimentar a planta durante o período de cultivo, um alto rendimento é praticamente garantido.

Visualizações

O milho é chamado de "a rainha dos campos". É amplamente utilizado em aplicações alimentícias e industriais. Ao longo de uma longa história, espécies de milho silvestre de cultivo selvagem se transformaram em variedades cultivadas. Um total de 8 espécies de plantas são distinguidas. No entanto, as variedades de cada espécie chegam às centenas. Nesse aspecto, cereais, milho, leguminosas e nozes são semelhantes.

Os seguintes tipos de milho são de importância industrial:

  1. Açúcar (doce, leite). Este tipo é o mais comum, pois os grãos de milho doce são macios e saborosos. A espiga jovem é leitosa, mas torna-se amarela dourada quando madura. O alimento mais comum são os grãos de espigas jovens, pois são os mais doces. Esta espécie possui muitas variedades e híbridos crescendo em todo o mundo.
  2. Em forma de dente. Uma característica desse milho é a rica cor amarelo dourado dos grãos. Esta espécie é famosa por seu alto rendimento e boa resistência. É comido. É usado para produzir farinha e amido, ração para gado (silagem) e álcool.
  3. Silicioso (índio). Esta espécie se distingue por sua maturidade precoce. Os grãos são redondos e lisos, de cores diferentes. Uma orelha pode conter grãos brancos, amarelos, vermelhos e pretos. Esta espécie contém grande quantidade de amido, porém a partir dele são produzidos cereais e flocos.
  4. Amido (macio, farinhento). Esta espécie se distingue por uma fina cabeça de repolho com grandes grãos de cores vermelhas e brancas. A espécie recebeu esse nome por seu alto teor de amido. O amido é macio, por isso pode ser facilmente processado. Milho com amido é usado para produzir farinha e melaço. No entanto, a espécie é cultivada apenas nos EUA e em países da América do Sul.
  5. Ceroso. Se você perguntar qual tipo de milho mostra menos vitalidade e dá o pior rendimento, a resposta é cerosa. Essa espécie recebeu esse nome pela peculiaridade do revestimento do grão, que lembra uma camada de cera. Os próprios grãos são brancos ou amarelos, mas geralmente diluídos com grãos vermelhos.

Este tipo de milho foi formado como resultado de uma mutação selvagem e não é adequado para o cultivo em regiões com condições climáticas inadequadas. A principal região de produção industrial de milho ceroso é a China. A partir dele se produz amido, considerado o melhor produto do milho. Mas algumas variedades de milho ceroso têm bom gosto.

Etimologia

Em casa, a planta se chama milho. Este nome vem da língua do Haiti. Mas também existem vários dialetos em diferentes regiões. Quando a planta solar da família Cereal apareceu na Europa, os habitantes dos países do Velho Mundo mantiveram os nomes que dizem respeito à cultura dos índios.

Os turcos usavam a palavra "kokoroz" e os romenos "milho", que se traduzia como "cone de abeto". Não se sabe a que se refere a mudança de nome, mas esse nome foi adotado pelos habitantes de países do Leste Europeu. Mais tarde, a palavra "cocorose" foi transformada no "milho" usual do gênero Kukuruza.

Influência no corpo

O efeito positivo da fruta milho no corpo não o deixará esperando se você consumir o cereal regularmente. Os microelementos nele contidos ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, fazendo com que o sistema cardiovascular volte ao normal.

As vitaminas B têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso, proporcionando um efeito anti-stress no corpo. Comer milho contribui para um sono reparador e profundo, superação rápida da sobrecarga emocional e da depressão.

A vitamina E na "rainha dos campos" contribui para a preservação da pele jovem. O milho também é útil para a digestão, pois normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal, limpa o corpo de toxinas, destrói substâncias que causam intoxicação. O milho contém carotenóides que auxiliam na saúde dos olhos e melhoram a acuidade visual.

O cereal solar tem um efeito positivo no sistema reprodutivo do corpo feminino, normaliza o ciclo menstrual e reduz as manifestações negativas da menopausa. O milho também é útil para os homens. Mingau feito de grãos dourados ajuda a restaurar a potência.

O milho tem um efeito positivo no corpo humano, não apenas quando ingerido. Várias máscaras rejuvenescedoras e nutritivas para a pele do rosto, corpo e cabelo são feitas a partir do grão. O milho ajuda a limpar a pele de acne e manchas senis.

No entanto, deve ser lembrado que em alguns casos, o milho pode ser prejudicial ao organismo. Embora o milho seja considerado um alimento seguro, às vezes as pessoas são alérgicas às substâncias do cereal. O milho também é contra-indicado para quem sofre de úlceras estomacais, doenças do duodeno ou tromboflebite.

Como escolher?

O milho pode ser cultivado sozinho ou comprado em uma loja ou mercado. Ao comprar cereais, é preciso ter cuidado. Os vendedores podem passar as variedades de forragem mais baratas como uma planta cultivada para alimentação. Essas espigas têm gosto áspero e sem graça. Você pode distingui-los pela cor. As espigas das variedades forrageiras têm uma rica cor amarela.

Às vezes, até um bom ouvido parece brilhante. Um pequeno teste ajudará a determinar a qualidade. Se você furar o grão com a unha, o suco vai espirrar de uma espiga boa.

O milho é chamado (chamado, chamado) de cereal útil. No entanto, um ouvido estragado ou velho não fará nenhum bem. Ao escolher um cereal, tente desdobrar a orelha. A planta jovem tem grãos leitosos ou amarelos claros e as antenas são brancas e macias. A combinação de grãos de milho brancos e amarelos na mesma espiga sinaliza que o cereal ainda não está maduro.

Folhas secas sinalizam que a orelha foi cortada há muito tempo e já perdeu a suculência. Se houver insetos e outros insetos sob as folhas, é melhor não comprar esses produtos.

Milho em medicina

A cultura do milho é um depósito de oligoelementos, necessário para a vida humana. A seda do milho é usada para fazer medicamentos que ajudam a prevenir a colecistite e a hepatite. Em urologia, essa matéria-prima é usada como diurético.

Muitas variedades de milho são ricas em magnésio, cálcio, ferro e aminoácidos importantes, como lisina e triptofano. Essas substâncias estão incluídas em medicamentos para pessoas com doenças do sangue.

Os grãos de milho fazem parte de preparações que limpam os intestinos e normalizam os níveis de glicose no sangue, o que é importante para pessoas com diabetes. As fibras grossas de cereais permitem que você se livre de substâncias tóxicas no corpo.

O milho também é usado na medicina popular. Os estigmas e colunas são de maior valor, embora outras partes da planta também sejam úteis. Os diuréticos são preparados a partir de estigmas e uma tintura para pressão arterial é feita de farinha de milho. Purê de grãos dourados é útil para pessoas com gastrite ou danos à mucosa gástrica.

Propriedades úteis da cultura

A composição da cultura de cereais inclui substâncias medicinais como fibra, piridoxina, linoléico, ácido ascórbico e pantotênico, amido, magnésio, cálcio, ferro, cobre, potássio, fósforo, aminoácidos e vitaminas C, D, K, PP, grupo B .B os estigmas de milho contêm uma grande quantidade de óleos essenciais e as folhas contêm ácidos carboxílicos fenol.

O milho também é bom porque, depois de congelado ou enlatado, mantém todas as suas propriedades úteis.

Até os índios sabiam que o milho é um depósito de nutrientes. Eles usaram a planta completamente. Vários pratos eram preparados com os grãos e usados ​​para preparar temperos, com o pólen faziam pão e cozinhavam sopas e faziam bebidas com o caule. Havia até refeições e bebidas especiais feitas de milho, que eram servidas à mesa imperial, usadas em rituais e ajudadas no tratamento. As roupas eram costuradas com folhas e caules e usadas para outras necessidades domésticas.

E hoje a safra de grãos é amplamente utilizada na produção industrial. O líder no cultivo e uso de safras de grãos são os Estados Unidos. Lá, são feitos alimentos, bebidas, papel, pasta de dente e remédios. A maior parte do milho é usada na alimentação do gado, o que ajuda os Estados Unidos a manter sua liderança na indústria pecuária.

Fatos interessantes

Ao longo da história de existência da planta, muitos fatos interessantes se acumularam relacionados ao cereal solar. Embora na maioria das vezes o milho não cresça mais que 3 m, existem variedades que podem atingir 7 m de altura.

Hoje, o milho não é encontrado na natureza. As pessoas domesticaram essa planta de modo que ela só pode ser plantada com sementes. Os grãos que caem no chão não germinam. Esse recurso há muito preocupa as pessoas que consideram o milho um presente dos deuses ou um presente de alienígenas. No entanto, os cientistas provaram que os ancestrais selvagens do milho eram diferentes e polinizados pelo vento.

A pipoca deliciosa não é uma invenção americana do século XX. Este produto foi inventado por seus ancestrais há 5 mil anos. Eles cobriram os grãos com areia e fizeram uma fogueira nas proximidades, e então pegaram as bolas voando para fora do fogo.

Muitos lanches são feitos de milho. No entanto, palitos de milho, flocos e outros alimentos semelhantes não são tão saudáveis ​​quanto uma espiga inteira. Durante o processamento, os lanches perdem a maior parte dos benefícios do milho para a saúde.

Embora o milho tenha aparecido na Rússia no século 18, ele foi glorificado por NS Khrushchev em meados do século 20. Seu épico com o cultivo de cereais em todas as regiões da URSS fracassou miseravelmente. O milho, embora resistente a baixas temperaturas, ainda prefere um clima quente e ensolarado. Mas o primeiro secretário deixou para a geração mais jovem a palavra "kukutsapol", composta por sua famosa frase "O milho é a rainha dos campos".


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