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TOP 12 receitas simples de preparações de inverno sem açúcar para diabéticos

TOP 12 receitas simples de preparações de inverno sem açúcar para diabéticos


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Se o açúcar for proibido, isso não significa de forma alguma que você não possa comer comida enlatada. Existem muitas receitas com adoçantes ou sem doces. E os preparativos para o inverno sem açúcar para diabéticos podem muito bem ser usados ​​por quem sofre de obesidade e simplesmente monitora seu peso. Quem disse que as conservas devem ser sempre doces ou adoçadas? Hoje, existem muitas maneiras de conservar alimentos usando outros conservantes.

Características dos preparativos para o inverno para diabéticos

Legumes e frutas caseiros sem adição de açúcar são populares entre os diabéticos. Essa preservação definitivamente não é prejudicial e existem vários métodos de cozimento. Os blanks para diabéticos têm características próprias e métodos diferentes, vamos citar os principais:

  1. Congelando. Retém o máximo de vitaminas e é adequado para colocar vegetais e frutas praticamente sem restrições.
  2. Secagem. Geralmente, as verduras e as frutas são secas, mas alguns vegetais também precisam ser secos.
  3. Conservação sem açúcar no próprio suco. Uma maneira simples de preparar frutas e bagas por esterilização simples.
  4. Cozinhar puré de frutas e frutas vermelhas, vegetais sem açúcar com tratamento térmico.
  5. Use na preparação de adoçantes.

Como substituir o açúcar?

Os substitutos do açúcar são, na verdade, suficientes para evitar que a vida de um diabético seja uma farinha comedida. Os adoçantes mais comuns são o sorbitol, o xilitol, existe também um espessante para a geléia diabética "Sladis". Todos eles permitem fazer preparações deliciosas e doces. Você pode fazer doces, conservas e compotas com eles.

De particular interesse é o substituto natural da estévia. É também chamado de erva-mel, embora não seja apenas doce e substitua o açúcar proibido, mas também saudável.

Recomenda-se usá-lo em geléia mesmo para pessoas saudáveis ​​e que querem perder peso, porque a estévia não tem calorias nenhuma, embora seja 300 vezes mais doce que o açúcar. A única coisa a lembrar ao usar a estévia é que ela não tem propriedade caramelizante. Ou seja, não dá a espessura da geleia, vai ficar mais líquido que o normal.

Receitas de enlatados sem açúcar

Agora, existem várias receitas para preparar preparações saborosas e inofensivas para diabéticos, com e sem substitutos. Todas as receitas envolvem processamento de alta qualidade de recipientes - esterilização de tampas e latas.

Pepinos e tomates em conserva com estévia

Em um frasco, você pode simultaneamente fazer picles de tomates e pepinos, é saboroso e conveniente. Também é importante que não haja ácido acético nesta peça de trabalho.

Para preservação, você pode usar extrato de estévia, mas é mais conveniente usar comprimidos farmacêuticos prontos com esta planta.

Ingredientes:

  • pepinos frescos;
  • tomates frescos;
  • verduras - endro, salsa, você pode adicionar estragão, outras verduras se desejar;
  • alguns dentes de alho;
  • folhas de groselha;
  • para o preparo da marinada para 1 litro de água 1 colher de sopa. eu. sal, a mesma quantidade de suco de limão e 3 comprimidos de estévia.

Progresso:

  1. O consumo de vegetais depende do número de latas. Normalmente, um frasco de 3 litros pode conter 1,5 kg de vegetais, embora a densidade da embalagem possa variar.
  2. Coloque folhas de groselha, legumes em uma jarra, não se esqueça dos ramos de ervas e alho.
  3. Despeje com a marinada fervente e deixe o conteúdo da jarra esquentar por 10 minutos.
  4. Escorra a marinada e ferva imediatamente novamente. Despeje imediatamente na jarra e enrole imediatamente. Essa preservação é armazenada em uma geladeira ou adega.

Compota de morango

A compota de morango é preparada com estévia. Aqui está o que você precisa para um frasco de litro:

  • Morango;
  • xarope de estévia (preparado com antecedência na proporção de 50 g de infusão de ervas por 0,25 l de água).

Nós fazemos isso:

  1. Coloque as frutas secas e lavadas em uma jarra de litro até a borda.
  2. Prepare o xarope combinando a infusão de estévia com água. Despeje em um frasco e esterilize por um quarto de hora.
  3. Enrole a tampa e deixe esfriar.

Pelo mesmo princípio, você pode preparar compotas com outras frutas silvestres e frutas. Por exemplo, com damascos (a infusão de estévia é tomada 30 g), com peras e cerejas (15 g), com maçãs e ameixas (20 g).

Sobremesa "Fruta no próprio suco"

Um produto vitamínico muito útil, que é preparado pelo método tradicional de esterilização em um frasco com adição de frutas silvestres. A única desvantagem de tal centrifugação é que as bagas, sendo esterilizadas, perdem sua aparência e cor originais.

Você vai precisar de:

  • maçãs,
  • damascos,
  • cereja,
  • framboesas,
  • ameixas.

A essência da preparação é a seguinte:

  1. Coloque algumas bagas e frutas picadas em uma jarra e regue um pouco com água fervida. Coloque em uma panela de água quente com um pano sob a jarra.
  2. À medida que aquece, os frutos ou bagas afundam, é necessário adicionar novos até que o frasco esteja cheio até a borda.
  3. Esterilize o frasco por um quarto de hora, depois remova-o com cuidado, sem abri-lo, e enrole-o.

Groselha preta e compota de maçã

O preparo é totalmente isento de açúcar, e para aqueles para quem não é contra-indicado, você pode adicioná-lo à geléia pronta.

Precisaria:

  • 0,5 kg de groselha, descascada de galhos;
  • algumas maçãs grandes;
  • 1 copo de suco de maçã ou groselha;
  • para temperar um raminho de hortelã.

Tudo é preparado de forma simples:

  1. Descasque as maçãs das vagens, também pode retirar a casca, mas é melhor deixar - contém pectina, que contribui para o espessamento do produto.
  2. Coloque as maçãs em uma panela, despeje o suco e deixe ferver.
  3. Depois de ferver as maçãs por 10 minutos, coloque a baga e deixe ferver novamente em fogo baixo por mais um quarto de hora.
  4. Coloque os raminhos de hortelã em uma panela e mantenha por cinco minutos. Remova a hortelã.
  5. Despeje a geléia em potes preparados e cubra com as tampas. Para ter certeza, transfira-os para um banho-maria fraco por cinco minutos. Torção.

Receita popular com viburnum

A maneira mais simples de colher viburnum sem açúcar no inverno é o método de esterilização. Isso é feito assim:

  1. Coloque as bagas retiradas dos pincéis em potes de vidro limpos.
  2. Agite bem o frasco para conter o viburno.
  3. Colocamos a esterilização em fogo baixo.
  4. As próprias bagas são suculentas o suficiente para dar suco quando aquecidas. Eles irão gradualmente se estabelecer nele e, em seguida, você precisará adicionar novos. Um frasco totalmente cheio deve ser fechado com tampas, mas não torcido e mantido na banheira por uma hora. Depois disso, pode ser lacrado e armazenado em qualquer sala fria.

Compota sem adição de açúcar ou adoçantes

Qualquer compota pode ser cozinhada sem açúcar. Só que o papel do espessante não será a caramelização do açúcar, mas a simples evaporação do líquido, ou seja, o espessamento do caldo. E é assim que funciona na prática:

  1. Tomamos qualquer baga ou fruta. Que seja, por exemplo, ameixas.
  2. Coloque as ameixas cortadas ao meio e sem caroço em uma panela antiaderente. Cobrimos com uma tampa e acendemos o aquecimento mínimo.
  3. Assim que o suco sair, abra a tampa e ferva a fruta. Para engrossar a geléia sem açúcar, usamos o método de fervura múltipla. Esfrie - novamente em chamas, ferva e desligue novamente. Então, até que a massa engrosse e comece a se afastar das paredes da panela.
  4. Está feito? Então colocamos nas margens e enrolamos.

Geléia de cereja

No preparo dessa geléia, qualquer substituto é utilizado, neste caso é dado o consumo do adoçante de esteviazida. Precisaria:

  • 600 g de cerejas (pode até usar cerejas congeladas, não tem diferença);
  • 15 g de pectina;
  • 1 a 2 colheres de sopa de adoçante (para quem gosta de doces, tome duas, geralmente uma é o suficiente);
  • um pouco de água.

Culinária:

  1. Coloque as cerejas em uma panela e adicione um pouco, literalmente um quarto de copo de água, para que não queime imediatamente, até dar o seu suco.
  2. Quando o suco de cereja aparecer, coloque o adoçante e cozinhe por cinco minutos.
  3. Polvilhe com pectina. É melhor adicionar a pectina aos poucos, mexendo a massa para que não formem grumos.
  4. Fervemos só um pouco, caso contrário a pectina perderá sua propriedade de ligação.
  5. Fechamos as latas e guardamos na geladeira.

Geléia de damasco sem açúcar com maçãs e peras

Para tornar a colheita saborosa e doce, coma frutas muito doces e maduras. O número é arbitrário. É necessário moer no processador de alimentos e cozer bem devagarinho a massa até ficar macia, mexendo sempre para que não queime. No total, deixe pegando fogo por não mais que 5 minutos, depois coloque em potes e enrole.

Geléia de morango sem açúcar com mel

Culinária:

  • 1 kg de morangos, descascados de sépalas;
  • 1 kg de mel líquido.

Culinária:

  1. Coloque os morangos em uma panela, despeje o mel por cima e leve ao fogo baixo.
  2. Enquanto ferve, desligue-o e espere até que esfrie.
  3. Deixe ferver novamente e só então coloque em potes e sele.

Compota de mandarim

Preparamos geléia de tangerina com frutose. Nós levamos:

  • 2 kg de fruta;
  • 200 ml de água;
  • 500 g de frutose.

Processar:

  1. A coisa mais longa aqui é limpar as fatias de tangerina das veias e das fibras conjuntivas. Despeje a polpa descascada com água, cozinhe por 40 minutos e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Despeje a frutose.
  3. Ferva até atingir a espessura desejada.
  4. Transfira para recipientes de armazenamento, feche.

Geléia de damasco sem açúcar em seu próprio suco

  1. Descasque um quilo de damascos, retire as sementes, divida ao meio.
  2. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
  3. Coloque no fogo mínimo e ferva por cinco minutos.
  4. Coloque a geléia quente em potes, feche, enrole.

Framboesas em seu próprio suco

  1. Arrume as framboesas mais puras e maduras em potes pequenos e coloque-as em uma panela em banho-maria. Não se esqueça de colocar um guardanapo embaixo do fundo!
  2. Ponha fogo, espere ferver.
  3. Enquanto a água está fervendo, acrescente as framboesas, que irão se depositar durante o cozimento.
  4. Ferva tudo junto por 10 minutos em banho-maria e, após retirar as latas, torça.


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