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Cada dona de casa definitivamente terá sua própria receita para fazer geléia de maçã com limão para o inverno. O sabor da iguaria depende da composição do alimento e do método de preparo. Temperos, mel e abóbora vão bem com ele. Eles adicionam um aroma e sabor únicos ao produto acabado. Cozinhar uma sobremesa doce não requer habilidades especiais, todos os componentes são familiares e acessíveis.
Características de fazer geléia de maçã com limão para o inverno
Para a futura iguaria, é preciso escolher frutas maduras. Eles devem estar intactos, não quebrados ou podres. A fruta deve ser bem enxaguada com água quente. Atenção especial deve ser dada aos limões, eles devem ter uma pele fina.
É aconselhável cozer a iguaria numa frigideira esmaltada em lume brando. Nesse caso, você precisa mexer periodicamente para evitar que grude.
Quais frutas escolher?
Para compotas, é melhor escolher variedades de maçã agridoce de amadurecimento tardio. As variedades Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis são perfeitas. Seus frutos têm uma textura mais densa, o que faz com que a consistência da geléia acabada seja espessa e uniforme.
Variedades de verão não são adequadas para fazer guloseimas. Seus frutos são suculentos e friáveis. Como resultado, o congestionamento pode ficar aguado e escorrendo.
Regras de preparação de contêineres
Para que a geléia fique bem conservada e não perca o sabor, o recipiente deve ser devidamente preparado. Para guardar iguarias, os frascos de vidro com capacidade para 0,7 e 1 litro são os mais adequados.
Antes de costurar o produto acabado, as latas devem ser bem esterilizadas. Isso pode ser feito da maneira comprovada: o recipiente é colocado de cabeça para baixo em uma chaleira fervendo. Após 2-3 minutos, deve ser retirado com a ajuda de luvas de forno e colocado sobre a mesa para arrefecer.
Ferva as tampas que vão cobrir a geléia. Podem ser tampas de plástico ou de metal com parafusos.
Como fazer geléia de maçã e limão em casa
Fazer um tratamento de frutas é fácil se você seguir as instruções e proporções.
Uma receita simples
Produtos:
- 1 kg de maçãs;
- 1 limão;
- 1 kg de açúcar.
Passos de cozimento:
- As maçãs devem ser cortadas em cubos, depois de descascadas.
- Rale as raspas de limão em um ralador fino, esprema o suco.
- Coloque todos os alimentos preparados em uma panela de esmalte.
- Deve ser cozinhado em fogo baixo. Após a fervura e durante o cozimento, retire a espuma para evitar coágulos em futuras geleias.
- Quando as maçãs amolecerem, você pode adicionar as raspas e depois ferver por mais meia hora.
Despeje o conteúdo quente em potes limpos e feche as tampas.
Variante de canela
Produtos:
- 2 kg de maçãs;
- 3-4 laranjas;
- 1 limão;
- 1 kg de açúcar;
- pau de canela;
- um saco de vanilina.
Passos de cozimento:
- Descasque e pique as maçãs.
- Rale as laranjas e o limão para obter as raspas, esprema o suco das frutas restantes.
- Coloque tudo em uma panela, acrescente o açúcar.
- Coloque no fogo, espere a mistura de frutas ferver. Cozinhe após ferver por 5 minutos, removendo a espuma periodicamente.
- Adicione a canela e a vanilina e cozinhe por mais uma hora.
A geléia pronta deve ser despejada em um recipiente limpo.
Com mel
Produtos:
- 1 kg de maçãs;
- 1 limão;
- 600 g de mel.
Passos de cozimento:
- Lave e seque bem as maçãs.
- Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
- Retire do forno após 20-30 minutos. Espere que as maçãs arrefeçam, descasque-as e retire o caroço, recolha a polpa com uma colher.
- Rale as raspas do limão, esprema o suco.
- Coloque tudo em uma panela, depois de ferver, cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
- Espere até que a mistura esfrie a 50 graus, adicione o mel.
Misture tudo bem e arrume em potes
Com gengibre
Produtos:
- 2 kg de maçãs;
- 1,5 kg de açúcar;
- 1 limão;
- 600 ml de água;
- 1 colher de chá canela;
- 40 g de gengibre ralado.
Passos de cozimento:
- Coloque as maçãs em cubos em um recipiente de esmalte,
- as raspas de limão, gengibre e despeje a água.
- Coloque fogo. Depois de ferver, cozinhe até as maçãs amolecerem.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Moa tudo no liquidificador, acrescente o açúcar, a canela e coloque
- cozinhe por meia hora.
Despeje a geléia pronta em potes.
Com abóbora
Produtos:
- 400 g de maçãs;
- 300 g de abóbora;
- 1 limão;
- Açúcar a vontade;
- cardamomo;
- canela.
Passos de cozimento:
- Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
- Ferva a abóbora em uma panela com a adição de água até obter um purê.
- Misture as maçãs esmagadas com a abóbora, adicione as raspas, açúcar e
- colocar fogo. Após ferver, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- Adicione a canela, o cardamomo, o limão em cubos e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo, arrume em potes.
Armazenamento de geleia
Guarde o produto acabado em um local fresco e escuro, como um armário sob o parapeito de uma janela na cozinha ou na geladeira. O armazenamento em temperatura ambiente é permitido, mas neste caso deve-se evitar umidade excessiva ou exposição ao sol nos potes.
