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13 melhores receitas de pimentão com arroz para o inverno você vai lamber os dedos

13 melhores receitas de pimentão com arroz para o inverno você vai lamber os dedos


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Pimenta e arroz para o inverno de acordo com a receita “Você vai lamber os dedos” é uma opção única que alia muito sabor, facilidade de preparo e baixo custo dos produtos. Este prato pode ser servido simplesmente como salada, adicionado a outros ingredientes. Os pimentos são preparados com arroz com carne picada, cogumelos, vegetais - são muitas as opções e, ao mesmo tempo, cada uma delas merece estar na mesa do dia a dia ou de festa.

Características da colheita de pimenta com arroz para o inverno

A colheita da pimenta com arroz merece estar no arsenal de todos os pratos de inverno para todas as famílias. Sua peculiaridade está no sabor mais intenso, que pode ser significativamente alterado adicionando outros ingredientes à receita básica.

O prato parece festivo e elegante. Sua cor brilhante vai aquecê-lo no inverno, e todas as vitaminas preservadas nos vegetais não vão deixar seu sistema imunológico se perder. Uma vantagem adicional disso é que todos os ingredientes têm um preço mínimo.

Durante a temporada, os vegetais podem ser comprados por um centavo, e o principal - o arroz - e por isso tem um preço baixo.

Regras para a seleção e preparação de produtos

A peculiaridade da receita é escolher os produtos certos. Quanto ao arroz, é mais adequado o arroz de grão longo, que não se transforma em mingau com agitação e conservas prolongadas. Antes do processo, deve-se enxaguar abundantemente (até 10 vezes em água fria), até que a água fique cristalina.

A pimenta é escolhida sem a menor falha - isso é importante, porque senão pode dar um tom amargo ao prato. Um vegetal bem amadurecido, mas não muito maduro, serve.

É preciso retirar os talos, as sementes também - mesmo que não sejam muitas, isso pode levar ao inchaço das latas.

Em geral, a receita é simples, você não precisa de nenhum truque especial e produtos sobrenaturais para cozinhá-la. Os produtos adicionais devem ser de boa qualidade e bem lavados.

Preparando recipientes para o início do processo

É importante preparar adequadamente os frascos para conservação, porque sem a remoção suficiente de micróbios, todo o trabalho irá para o ralo. Precisaria:

  • verifique as latas quanto a rachaduras, lascas e outros defeitos - não podem ser usados;
  • coloque uma peneira de metal na frigideira, coloque as latas para cima;
  • após ferver a água, detecte 15 minutos;
  • retire as latas e coloque-as sem virá-las sobre um pano limpo.

Também é permitida a esterilização por chaleira (os potes são colocados na bica), no forno ou no microondas.

Como cozinhar pimenta e arroz para o inverno?

As receitas com arroz para o inverno são muito diferentes, mas a principal continua a ser uma.

Recheado de cenouras "Lamba os dedos"

Esta receita é bastante simples de executar, mas vai deliciar-se à mesa. Acompanha bem os cereais, pode-se usar assim mesmo com o pão de lanche. Você vai precisar de:

  • 2 quilos de pimenta;
  • 1 quilograma de cenouras;
  • 2 cabeças de cebola;
  • 1 xícara de arroz longo
  • 150 gramas de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 500 mililitros de óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • temperos conforme desejado.

Os pimentões são preparados: são bem lavados, os talos, todas as sementes são retiradas. Faça o mesmo com outros vegetais. Tudo em rodelas finas (a cenoura pode ser ralada). Fritar é feito de cebola e cenoura: o óleo é colocado em uma panela e os ingredientes são fritos até que apareçam aroma e suavidade média.

O arroz pré-lavado é jogado na mistura resultante e frito um pouco. Junta-se o líquido necessário para a cocção do cereal, acende-se lentamente o fogo e cozinha-se durante 30 minutos.

O vinagre é adicionado cinco minutos antes de cozinhar. Começam pela composição, disposta em potes e servidos com uma marinada pré-preparada (açúcar, sal e temperos). Enrola rapidamente, sem esperar que a mistura arrefeça.

Com carne picada

Pimentos doces em conserva com carne picada são preparados da mesma maneira, têm gosto de pimentão recheado normal. A peculiaridade é que a carne picada (pode-se usar frango, boi ou porco) é frita junto com a cebola e a cenoura. Se desejar, os tomates são adicionados para realçar o sabor. Você precisará de cerca de 0,5 quilo de carne por quilo de pimentão descascado.

Com cogumelos e arroz

A receita com cogumelos vai surpreender os verdadeiros gourmets com a sua riqueza de sabores. Você vai precisar de 0,5 quilos de cogumelos, pré-descascados e secos. Para a marinada, mais de 9% de vinagre é usado - 3 colheres de sopa são tomadas por litro.

Com recheio de maça

Para 1 kg de pimenta, 1,5 maçãs são tomadas. As maçãs são picadas finamente, misturadas ao arroz, colocadas em uma peneira e escaldadas em água fervente por 5 minutos. A marinada é feita de açúcar e sal com óleo vegetal e vinagre. Pimenta sem compactação é derramada com marinada, torcida.

Com vegetais

Receita deliciosa recheada com legumes. Cortam-se as abobrinhas, as beringelas, as cebolas, as cenouras em pequenos cubos e fritam-se numa frigideira com arroz, adicionando-se no final 9% de vinagre. Para a marinada, leve 5 cravos e pimenta da Jamaica, que revelarão o aroma dos vegetais.

Com abobrinha

Pegue 3 kg de tomate, 3 kg de abobrinha, 3 kg de pimenta, 5 dentes de alho. Picado e frito em uma panela em 150 ml de óleo. Para a marinada, você precisa de 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sal.

Com pasta de tomate

A diferença entre esta receita e a padrão é que a pasta de tomate é adicionada na fase de fritura. Vai precisar de 200 gramas (espessura, a partir de 15%).

Com tomates verdes

Os tomates verdes são fritos com cebola, cenoura em fogo baixo. Deite 150 gramas de vinagre para realçar o sabor.

Com couve-flor sem vinagre

Escalde as inflorescências de repolho por 3 minutos. Passe o alho e o tomate por um moedor de carne, ferva o arroz até ficar meio cozido. Adicione os vegetais à marinada após 10 minutos de cozimento e cozinhe por 45 minutos. Recheie os pimentões e regue com a marinada.

Com cogumelos

Os cogumelos são descascados, picados finamente e enviados para a frigideira. O arroz é adicionado a eles e cozido por 30 minutos. A composição é recheada com pimentas limpas e servida com uma marinada padrão.

Com berinjela

A receita é parecida com a da abobrinha. A única coisa é que você deve primeiro colocar as berinjelas em água salgada para se livrar do amargor.

Com repolho e feijão

O repolho fresco é picado e frito com vegetais. Os grãos são fervidos até meio cozidos e colocados na composição 20 minutos antes de serem cozidos.

Pimentas preguiçosas com arroz para o inverno

A peculiaridade é que a pimenta não é recheada, mas simplesmente cortada junto com a fritura. O prato é muito mais fácil de preparar. Para a marinada, você precisa de 3 colheres de sopa de açúcar e 2 de sal, 100 gramas de vinagre. Adicionado 15 minutos antes de cozinhar.

Por quanto tempo e por quanto tempo a preservação pode ser armazenada?

Pimentas com arroz e vegetais só devem ser armazenadas em local escuro e fresco. Não deixe o sol bater. O prazo de validade é de 1 a 2 anos.


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