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Quando a temporada de abobrinhas está a todo vapor, é preciso não perder o momento e preparar ao máximo os preparativos para o inverno. Você não deve se limitar apenas a receitas clássicas, você pode experimentar e cozinhar abobrinhas em conserva doces para o inverno.
Características e sabor do prato
O aperitivo é popular por seu sabor doce equilibrado, que pode ser complementado com alimentos azedos e picantes. O sabor da peça depende da receita da salmoura, que pode ser preparada de diferentes maneiras e complementada com as especiarias e ervas desejadas.
Quais acompanhamentos são recomendados para servir
Abobrinha doce em conserva é uma excelente alternativa aos pepinos enlatados, o aperitivo é mais bem combinado com pratos de carne.
Selecionando e preparando vegetais
Ao escolher o produto principal, deve-se dar preferência a espécimes saudáveis sem danos mecânicos. Depois, limpe e retire as sementes, se a receita exigir.
Corte de acordo com suas preferências: quadrados, canudos, barras, círculos.
Como fazer marinada de abobrinha
A salmoura de abobrinha pode ser preparada de várias maneiras, duas das quais são as mais populares.
Doce
Componentes:
- 4 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. sal;
- 150 g de vinagre;
- 100 g de óleo vegetal.
Fabricação:
- Junte a manteiga, o sal e o açúcar em um recipiente separado e cubra com água quente. A quantidade de líquido é determinada em função do deslocamento.
- Em seguida, dissolva o vinagre em uma marinada adocicada, segure por alguns minutos e retire.
Doce e azedo
Ingredientes:
- 3,5 litros de água;
- 5 colheres de sopa. Sahara;
- 500 g de açúcar;
- 300 ml de vinagre.
Leve a água para ferver, o açúcar, o sal, acrescente o vinagre e deixe esfriar.
Importante! Não deite a marinada a ferver sobre a abobrinha, pois perde a elasticidade e não tritura..
Receitas e instruções passo a passo para cozinhar
Ao enlatar abobrinhas, você não deve se limitar a uma receita clássica, pois há muitas maneiras de preparar um produto saudável para o inverno.
Adicione uma marinada pré-preparada a cada receita apresentada a gosto.
Versão clássica
Ingredientes:
- 2,5 kg de abobrinha;
- verdes;
- Pimenta;
- alho.
Preparação:
- Corte o componente principal em fatias.
- Coloque as verduras, pimentões e alho no fundo dos potes e recheie com os vegetais.
- Despeje a marinada resfriada.
- Esterilize os frascos, feche.
Abobrinha doce em conserva - método expresso
Componentes:
- 500 g de fruta;
- aneto;
- alho;
- Pimenta preta.
Corte a abobrinha em rodelas, coloque em uma jarra, acrescente os ingredientes restantes, despeje em salmoura, esterilize, lacre.
Com cenouras
Lista de compras:
- 3 abobrinhas;
- 1 cenoura;
- alho;
- verdes;
- 1 cebola.
Corte os vegetais, coloque em um recipiente, polvilhe com ervas, despeje a marinada, feche.
Método sem esterilização
Componentes:
- 500 g de fruta;
- especiaria;
- verdes.
Corte os vegetais, encha uma jarra, adicione ervas e especiarias picadas, despeje em salmoura, cortiça.
Legumes aromáticos doces com mostarda
Componentes:
- 4 kg de abobrinha;
- 3 colheres de sopa. mostarda;
- aneto;
- alho.
Corte os frutos e coloque-os num recipiente com os restantes componentes, despeje a salmoura e enrole.
Sem vinagre
Composição:
- 500 g de fruta;
- ácido de limão;
- raiz-forte;
- Folha de louro;
- alho;
- Pimenta.
Pique o produto principal, envie para uma jarra, acrescente os temperos e despeje em salmoura sem vinagre e feche.
Com pimentão
Produtos:
- 1 kg de abobrinha;
- 2 pçs. Pimentão;
- alho;
- aneto;
- salsinha.
Pique os vegetais, coloque-os em um frasco, cubra com especiarias, ervas e salmoura, cortiça.
Com abóbora
Composição:
- 500 g de abobrinha;
- 500 g de abóbora;
- ½ cenouras;
- pimenta picante;
- alho;
- verdes.
Moa os vegetais, mande todos os ingredientes para uma jarra, encha com salmoura e enrole.
Condições de armazenamento e duração
Guarde a preparação de vegetais em uma sala escura e seca por no máximo 2 anos.
