Conselho

12 melhores receitas de pepino rei de inverno

12 melhores receitas de pepino rei de inverno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A salada de legumes, em que o principal são os pepinos com cebola, é um aperitivo descomplicado, mas incrivelmente popular e versátil para qualquer cardápio. É por isso que esta receita de pepinos foi chamada assim - "O Rei do Inverno". É possível comer estes alimentos enlatados não só por conta própria, mas é permitido usá-los para preparar primeiros pratos (picles, kharcho), segundos pratos (ensopado em uma panela).

Características da preparação da salada de pepino "Winter King" para o inverno

Antes de preparar um lanche, os pepinos precisam ser imersos por uma ou duas horas em água fria - então eles definitivamente não terão gosto amargo, e se o verão for seco, eles irão absorver água e mais tarde não irão retirar o excesso de salmoura da jarra ( reduzir seu nível diminui a vida útil).

As especificidades da escolha dos ingredientes

Recomenda-se escolher pepinos em conserva, reconhecíveis por sua pele fina e espinhos pretos. Você pode pegar pepinos abaixo do padrão - maduros demais, tortos. As cebolas devem ser experimentadas cruas - devem ser doces.

Regras de preparação de contêineres

O "Winter King" em si geralmente não requer esterilização, então os frascos precisam ser preparados - esterilizados completamente. Pode-se lavá-los com água quente e refrigerante, enxaguar com água fervente e secar em forno aquecido a 110 ° C e desligado imediatamente.

Receitas culinárias

Qualquer variação do aperitivo pode ser tornada mais interessante, para fazer alterações como novos temperos.

Salada Clássica

Ingredientes:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 50 g de açúcar;
  • 400 g de cebola;
  • alguns galhos de endro;
  • 1 copo de óleo de girassol;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 60 ml de vinagre;
  • Pimenta preta da terra;
  • 3 folhas de louro.

Procedimento:

  • pique os pepinos em rodelas, a cebola ao meio rodelas, corte o endro com uma faca;
  • misture os vegetais com as ervas, junte o vinagre, o açúcar, a pimenta, o azeite, o sal e reserve por meia hora;
  • cozinhe em fogo baixo até que a cor mude, encha os potes com aperitivo, feche as tampas.

Opção de cenoura

O que você precisa:

  • 2 kg de pepinos;
  • 60 g de açúcar;
  • 750 g de cenouras;
  • 12 dentes de alho;
  • 40 g de sal de cozinha;
  • tempero fresco;
  • 100 ml de vinagre;
  • 4 folhas de louro;
  • 8 ervilhas pimenta da Jamaica.

Como cozinhar:

  • pique os pepinos em cubos, as cenouras - em tiras, pique as verduras, pique o alho com uma prensa, acrescente o açúcar, misture, reserve por meia hora;
  • adicione outros produtos, aqueça até borbulhar e retire imediatamente do fogo;
  • transfira a peça de trabalho para um recipiente de vidro e feche as tampas.

Com alho

Ingredientes:

  • 2 kg de pepinos;
  • 100 g de açúcar;
  • 750 g de cebola;
  • 5 dentes de alho;
  • 0,5 colher de chá sementes de mostarda;
  • 60 ml de vinagre;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 0,5 xícaras de óleo refinado.

Procedimento:

  • pique os pepinos em cubos, as cebolas em tiras, pique o alho na prensa, pique as ervas;
  • misture os vegetais, polvilhe com açúcar, mostarda, sal, despeje o óleo, retire por 1 hora;
  • Aqueça em fogo baixo até ferver, acrescente o vinagre e conte 5 minutos;
  • divida a salada em recipientes de vidro, feche as tampas.

Com tomates

O que você precisa:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 1 kg de tomate (vermelho e amarelo);
  • 14 dentes de alho;
  • coentro fresco, endro, salsa;
  • 1 copo de óleo vegetal;
  • 40 g de sal-gema;
  • 100 ml de vinagre;
  • 5 peças. cravos;
  • coentro.

Como cozinhar:

  • pique pepinos em fatias, tomates - em fatias;
  • pique o alho com uma prensa, pique as ervas;
  • misture os vegetais com o resto dos ingredientes, reserve os pratos por 1,5 horas;
  • coloque a peça de trabalho firmemente sobre os frascos e esterilize-os.

Com aipo

Ingredientes:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 600 g de cebola;
  • 200 g de aipo em pedúnculo;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 60 g de açúcar;
  • colorau vermelha seca;
  • 50 ml de vinagre.

Procedimento:

  • pique pepinos em fatias, cebolas - em cubos, aipo - em atalhos, sal, misture, reserve por meia hora;
  • adicione o restante dos produtos, ferva por 3 minutos;
  • coloque a salada em um recipiente de vidro, feche as tampas.

Com pimenta doce

O que você precisa:

  • 2 kg de pepinos;
  • 500 g de páprica fresca;
  • 40 g de sal de cozinha;
  • 750 g de cenouras;
  • 400 g de cebola;
  • 100 ml de vinagre;
  • 80 g de açúcar;
  • Pimenta preta da terra.

Como cozinhar:

  • pique pepinos e cenouras em círculos, vagens descascadas das sementes - em tiras, cebolas - em meias argolas, mexa, reserve por meia hora;
  • Acrescente o restante dos produtos, aqueça até ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos;
  • Encha as latas com o vazio e enrole as tampas.

Combine com esterilização

Ingredientes:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 500 g de cebola;
  • tempero fresco;
  • 50 ml de vinagre;
  • 50 g de açúcar;
  • 6 ervilhas de pimenta-do-reino.

Procedimento:

  • enviar lâmpadas para a colheitadeira - usar modo médio;
  • pique os pepinos da mesma maneira e combine-os com as cebolas;
  • pique as verduras com uma faca;
  • adicione verduras, pimentas, açúcar aos vegetais, sal, reserve por meia hora;
  • despeje vinagre em tudo, coloque a salada em um recipiente de vidro e esterilize.

Com pepinos descascados

O que você precisa:

  • 3 kg de pepinos;
  • 100 g de açúcar;
  • 1,5 kg de tomate;
  • 250 g de cebola;
  • 12 dentes de alho;
  • 20 g de sal-gema;
  • 0,5 xícaras de óleo de girassol;
  • 100 ml de vinagre de maçã;
  • 420 ml de água.

Como cozinhar:

  • cozinhe os tomates cortados em rodelas na água por 25 minutos, depois bata, descarte as cascas e coloque a massa de volta na água;
  • misture o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal, ferva por 3 minutos;
  • descasque e corte os pepinos em cubos, cebolas - em meias argolas, alho - em rodelas;
  • transfira todos os vegetais para a massa de tomate e conte 5 minutos;
  • coloque o lanche em recipientes de vidro, aperte as tampas novamente.

Sem açúcar

Ingredientes:

  • 2 kg de pepinos;
  • 300 g de cebolas;
  • 200 g de cenouras;
  • 6 dentes de alho;
  • 40 g de sal de cozinha;
  • 120 ml de vinagre;
  • 2/3 xícara de óleo de girassol
  • tempero fresco.

Procedimento:

  • rale a raiz da cenoura no lado grosso, pique os pepinos com a cebola em cubos, pique o endro e o alho com uma faca, misture;
  • misture com outros produtos, reserve por duas horas e meia;
  • leve para ferver, abaixe o fogo e faça uma contagem regressiva de meia hora;
  • coloque a peça em frascos, enrole as tampas.

Com salsa

O que você precisa:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 50 g de açúcar;
  • 500 g de cebola;
  • salsa e endro frescos;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 50 ml de vinagre;
  • 15 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Como cozinhar:

  • pique os pepinos em cubos, a cebola em cubos, pique as ervas, sal, mexa, reserve por 30 minutos;
  • adicione tudo e deixe ferver por 5 minutos;
  • coloque a peça de trabalho em um recipiente de vidro e aperte as tampas.

Salada crua

Ingredientes:

  • 2 kg de pepinos;
  • 200 g de cebola;
  • 20 dentes de alho;
  • 80 g de sal de cozinha;
  • Pimenta preta da terra;
  • Vinagre de 70 ml.

Procedimento:

  • pique os pepinos em rodelas, as cebolas - em meias argolas, pique o alho com uma prensa, misture;
  • misture pimenta com sal e vinagre, misture com vegetais, coloque na geladeira por 8 horas;
  • coloque a salada num recipiente de vidro, despeje também o suco que se separou e enrole as tampas.

Salada apimentada

O que você precisa:

  • 2,5 kg de pepinos;
  • 1 kg de alho-poró;
  • 2/3 xícara de azeite
  • 1 PC. alho;
  • 120 ml de vinagre;
  • 20 g de sal de cozinha;
  • 10 grãos de pimenta-do-reino;
  • 8 ervilhas da pimenta da Jamaica;
  • 5 folhas de louro;
  • 8 folhas de groselha preta e cereja.

Como cozinhar:

  • corte pepinos em círculos, alho e cebola - pique grosseiramente, misture, retire por 30 minutos;
  • adicione o resto dos ingredientes, espere mais meia hora;
  • encher potes com salgadinhos e esterilizá-los.

Como armazenar a preservação em um apartamento

Até seis meses, o lanche fica perfeitamente armazenado à temperatura ambiente - até +16 ° C ... + 18 ° C, em local protegido da luz solar direta. Após a abertura do recipiente, o produto é misturado, colocado na geladeira e consumido em 7 a 10 dias.


Assista o vídeo: ANTES DE PLANTAR ALFACE VEJA ISSO! (Dezembro 2022).