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As 5 melhores receitas detalhadas de geleia de limão e laranja para o inverno

As 5 melhores receitas detalhadas de geleia de limão e laranja para o inverno


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Fazer geléias de limão ou laranja não é um processo complicado, você não precisa ser um chef experiente para criar tal iguaria. Se você preparar frutas cítricas de maneira adequada e cuidadosa para o processamento, obterá uma iguaria deliciosa e deliciosa que até gourmets podem gostar. Mesmo nos casos em que existe um ligeiro amargor, não se estraga, mas torna o sabor mais requintado e rico.

Segredos para fazer geléias de limão e laranja para o inverno

Se você adicionar casca de laranja durante o cozimento, a geleia ficará mais perfumada.

Na hora de determinar a quantidade de açúcar a ser adicionada, a fruta deve ser degustada e ajustada de acordo com seu paladar.

Preparação de embalagens e produtos

Os frascos onde será armazenada a geléia devem ser bem enxaguados e depois pasteurizados. A fruta deve ser verificada quanto a danos. Para cozinhar, use limões e laranjas de alta qualidade e totalmente maduros.

Como fazer geléia de limão e laranja em casa?

Aqui estão algumas das receitas mais saborosas e populares.

Uma receita simples com um moedor de carne

Para geléia, você precisará preparar os seguintes ingredientes:

  • 1,2 kg de laranjas;
  • 3 limões médios;
  • 1 kg de açúcar.

O processo detalhado de confecção de compotas é o seguinte:

  1. Os frutos são lavados, as raspas são cortadas, a parte branca da casca é descascada e as sementes são retiradas. Você precisa pesar e ingerir a mesma quantidade de açúcar.
  2. Os frutos são cortados e passados ​​por um moedor de carne. Coloque as frutas cítricas em uma panela e polvilhe com açúcar.
  3. As raspas de limão são fervidas em dois copos de água. O líquido é despejado em uma panela com o produto e fervido por uma hora e meia. Antes do final do cozimento, retire a espuma e acrescente as raspas de laranja.

A geléia está pronta. Deve ser colocado em potes limpos, fechados com tampas e deixados esfriar.

Caminho rápido "Cinco minutos"

Ingredientes necessários:

  • três limões e três laranjas;
  • quilograma de açúcar granulado.

Processo de fabricação de geléia:

  1. Lave as frutas, coloque-as em uma panela e despeje a água fervente por 10 minutos.
  2. A água é drenada e fervida novamente. Após 10 minutos, descarte.
  3. Os limões escaldados são cortados em rodelas e as sementes removidas.
  4. Remova a casca das laranjas. Remova a parte branca da casca. Corte em fatias, retirando os ossos.
  5. As frutas cítricas são moídas em um moedor de carne. Em seguida, coloque em uma panela, cubra com açúcar, misture.
  6. Coloque uma pequena fogueira, mexendo sempre.
  7. Quando ferver, ferva por 5 minutos e desligue.
  8. Repita o cozimento novamente.

A geleia é colocada em potes limpos e tampados com uma tampa. Guarde na geladeira por um mês.

Opção de casca

Para cozinhar você precisa de:

  • 1 kg de laranjas;
  • suco de limão;
  • 1 kg de açúcar granulado.

O cozimento é feito desta maneira:

  1. As laranjas são lavadas, colocadas em uma panela e regadas com água.
  2. Ferva por 15 minutos em fogo baixo. Como resultado, as raspas ficam mais macias.
  3. Depois que a água é drenada, as laranjas precisam ser cortadas em rodelas.
  4. O produto é colocado em uma panela, coberto com açúcar e aguardando o momento de iniciar o suco.
  5. Você precisa cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por uma hora e meia. Ao mesmo tempo, é adicionado suco de limão fresco.

A geléia é colocada em potes limpos e tampados.

Geléia crua

Para cozinhar você precisará de:

  • um limão e uma laranja;
  • 150 g de açúcar granulado;
  • um pedaço de raiz de gengibre fresco (5 g).

Você pode fazer geléia da seguinte maneira:

  1. O limão deve ser bem lavado. Em seguida, é aconselhável derramar sobre água fervente. Deve-se ter em mente que para cozinhar deverá ser utilizado com a casca. Caso o fruto seja muito grande, ele é cortado ao meio.
  2. Agora é cortado em fatias. A casca permanece nela e as sementes precisam ser removidas.
  3. Agora você precisa lavar e regar com água fervente sobre a laranja. As sementes devem ser removidas dele.
  4. Remova a casca da raiz de gengibre.
  5. A raiz e as fatias de limão são passadas por um moedor de carne. O mesmo é feito separadamente com a laranja.
  6. A raiz processada de limão, laranja e gengibre é colocada em uma tigela separada e coberta com açúcar granulado.
  7. A mistura é bem mexida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

O produto resultante é colocado em potes limpos e secos e tampados com tampas. Recomenda-se guardar esta geléia na geladeira.

Com kiwi

Kiwi adiciona um sabor especial à geléia de frutas cítricas.

Para sua fabricação, será necessário preparar:

  • 2 tangerinas, laranja, limão;
  • Lima;
  • kiwi;
  • pacote "Confiture" (agente gelificante);
  • açúcar granulado, cujo peso é igual ao peso dos frutos combinados.

Para se preparar, você precisa fazer o seguinte:

  1. Os frutos são bem lavados, cortados em círculos.
  2. O conteúdo do pacote "Confiture" é derramado sobre eles.
  3. O produto resultante é aquecido até à ebulição.
  4. Agora você precisa adicionar açúcar e deixar ferver novamente.

Agora a geléia está pronta e deve ser colocada em potes pasteurizados. Eles devem ser enrolados e mantidos de cabeça para baixo em um cobertor até que esfriem completamente.

Em uma multicooker

Quando se utiliza uma multicozinha, o produto é obtido com um sabor mais delicado.

Para fazer geléia, você precisará de:

  • quatro laranjas;
  • meio limão;
  • meio copo (100 ml) de água;
  • 100 g de açúcar.

O procedimento de cozimento é o seguinte:

  1. Você precisa extrair a polpa das laranjas. Para fazer isso, eles são lavados, cortados e removidos para um recipiente preparado.
  2. Nesse caso, os ossos e as listras brancas são removidos.
  3. O suco de limão é espremido.
  4. Os ingredientes resultantes são colocados em uma tigela multicooker.
  5. No modo de cozimento a vapor, é processado após ferver por cinco minutos.
  6. Aguarde duas horas e repita o procedimento. Em seguida, espere novamente por 2 horas e execute esta ação mais uma vez.
  7. O produto obtido deve ser triturado no liquidificador.
  8. Em seguida, o produto é colocado em uma panela elétrica, levado à fervura e processado por 5 minutos.

Isso completa a preparação da geléia.

Como armazenar o produto acabado?

Para garantir o armazenamento da geléia por um longo período, é necessário fornecer as seguintes condições para a mesma:

  1. Umidade média.
  2. Falta de luz solar.
  3. A presença de uma temperatura constante.

Se a geléia for armazenada em uma casa particular, um porão ou porão é adequado para isso. Você também pode armazenar o produto em sua mesa de cabeceira ou armário.

Em um apartamento na cidade, é preferível usar uma geladeira.

É desejável que o tempo de armazenamento não seja superior a três meses.


Assista o vídeo: Geleia De Limão Cravo (Fevereiro 2023).