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Como depenar um ganso de forma rápida e fácil em casa, 7 maneiras e regras

Como depenar um ganso de forma rápida e fácil em casa, 7 maneiras e regras


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A rapidez com que se arranca um ganso é bem conhecida por quem cria aves há muito tempo, incluindo gansos. Existem muitas técnicas, elas são divididas em secas, além de utilizarem a umidade. Proprietários de ganso experientes sabem que o principal é escolher corretamente a hora do abate. Arrancar uma carcaça é considerado demorado e requer habilidade e paciência. É importante não estragar a penugem e as penas durante o processo, pois podem ser utilizadas para fazer travesseiros e cobertores.

Preparando o ganso para o procedimento de depenagem

Antes de enviar as aves para o abate, uma série de medidas preparatórias devem ser tomadas. Por exemplo, você deve enviar o ganso para uma sala escura e seca 12 horas antes do procedimento para que o pássaro não manche a plumagem e não bique os excrementos. Por um dia, o ganso é levado para um lago para nadar e, em seguida, em vez de água, uma solução fraca de sal é dada a ele para limpar os intestinos. A alimentação é realizada pela última vez 12 horas e a água é fornecida 6 horas antes do abate.

Técnica correta preserva a apresentação da carcaça

Após o abate, levará um certo tempo para que o sangue drene gradualmente da carcaça. Ele é pendurado pelas pernas por alguns minutos. Durante este tempo, o sangue flui completamente, e é muito mais fácil trabalhar mais com a carcaça, e a carne adquire uma apresentação atraente. Ao mesmo tempo, a gordura subcutânea endurece um pouco, o que evita danos à pele durante a retirada da plumagem.

Para que o procedimento seja rápido, é importante escolher corretamente o horário de abate. Tradicionalmente, o procedimento começa imediatamente após o término da muda, pois nesse período é mais fácil retirar a pena. A vontade é determinada simplesmente - eles levantam a asa de um ganso e passam a mão por baixo dela na direção contrária ao crescimento da pena. Se o chamado cânhamo que permanece após a mudança da pena for sentido com a palma da mão, a muda já passou e você pode começar a abater a ave.

Como arrancar rapidamente um ganso em casa

Antes de abater as aves, o proprietário seleciona um método de remoção de penas adequado para ele. Existem muitos métodos. Alguns deles envolvem o uso de itens improvisados. Alguns deles não mantêm penas e penugens em forma adequada durante o processo de depenagem. Você deve estar ciente disso com antecedência se planeja usar este valioso material no futuro.

Método seco

Arrancar a seco

O método seco é usado somente após o abate. As vantagens deste método são que nenhum dispositivo especial é necessário para executá-lo. Todo o procedimento é executado manualmente. Primeiro você precisa amarrar as asas e as pernas da carcaça com uma corda. Em seguida, você precisa colocá-lo convenientemente em alguma superfície, por exemplo, uma mesa. Você precisa beliscar o ganso com as mãos, começando com as grandes e terminando com as pequenas penas.

Você precisa entender que as penas grandes ficam presas à pele de maneira mais densa, por isso será mais difícil lidar com elas. Em primeiro lugar, você deve começar com as asas e a cauda. Em seguida, passe para o peito, pescoço e pernas. A cauda é processada por último. As penas removidas das axilas da asa devem ser descartadas. Eles podem ser jogados fora.

Opinião de um 'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés de verão.

Ao escolher este método de depenagem, é importante ter em mente que ele traumatizará gravemente a pele da carcaça, uma vez que está exposta a intenso estresse.

Escaldante

Pré-escaldar a carcaça

A técnica de escaldagem é popular porque apresenta uma série de vantagens. O método é considerado o mais rápido e eficaz de todos, pois as penas são facilmente removidas após o escaldamento, enquanto a pele fica elástica com os efeitos da água fervente. As desvantagens incluem: dificuldade em arrancar uma pena quente e impossibilidade de usá-la depois de molhar.

Algoritmo de ação correto:

  1. Prepare uma tigela de metal e uma chaleira.
  2. Aqueça a água a 80 ° C.
  3. Amarre as asas e as pernas do pássaro com uma corda ou arame.
  4. Coloque o ganso em uma bacia de metal e despeje a água quente da chaleira até que esteja completamente submerso.
  5. Retire a carcaça e comece imediatamente o procedimento de depenagem.

Você precisa agir rapidamente, enquanto a pele da carcaça do ganso está quente.

Via fria

Para usar o método a frio, você também não precisa do uso de ferramentas ou ferramentas especiais. Tudo o que você precisa fazer é colocar a carcaça do ganso na geladeira ou em outro lugar frio. Bastante 3-5 horas. Só então a caneta pode ser limpa. Assim, a carcaça do ganso esfriará após o abate e a gordura subcutânea da ave congelará. Isso removerá as penas com muito mais eficiência e rapidez.

Uma nuance importante: para evitar a contaminação da pena, um pequeno pedaço de algodão deve ser colocado no bico da ave. A popularidade desse método é que durante o procedimento, você pode classificar a caneta simultaneamente de acordo com o tamanho, economizando tempo posteriormente. Ao mesmo tempo, a pele do ganso permanece intacta. O método é freqüentemente usado por caçadores em relação às aves selvagens.

Aplicação de bomba

Carcaças após a depenagem

Este método requer uma bomba de colchão ou pneus de bicicleta. O procedimento é executado estritamente em uma sequência específica. Em primeiro lugar, é necessário posicionar corretamente a bomba. A mangueira deve ficar na cavidade entre a pele e o pescoço. A carcaça é bombeada com ar até que a plumagem comece a subir na pele em sua base. Para evitar que o ar injetado escape, a garganta da ave deve ser previamente amarrada com uma corda.

É importante começar a remover as penas do dorso, passando gradualmente das penas grandes para os pequenos espécimes e depois para baixo.

Usando um ferro

Você pode remover a caneta usando um ferro com função de vaporização. No entanto, além disso, você também precisará de:

  • bombear;
  • corda;
  • um pequeno pedaço de tecido de algodão ou gaze comum, dobrado em 3-4 camadas;
  • água fria.

Insira o tubo da bomba com cuidado no espaço entre a pele e o pescoço. Primeiro, o pescoço deve ser amarrado com uma corda. É necessário trabalhar com a bomba até que as penas fiquem na vertical. É importante não bombear, para que a pele não comece a rebentar.

Em seguida, umedeça um pano com água fria e envolva toda a carcaça com ele. Agora você pode passar com um ferro de todos os lados, ligando a função de vapor. O tecido pode ser retirado quando estiver seco. Você deve começar imediatamente a remover a plumagem com as mãos, mexendo periodicamente no ganso. Se a depenagem for difícil em alguma parte, o procedimento deve ser repetido, novamente usando o ferro e o vapor.

Brocas

O procedimento mais demorado, mas, ao mesmo tempo, mais rápido para remover a caneta usando uma variedade de brocas. Este método é usado por quem tem um grande rebanho de gansos. O colar de perfuração (você também pode usar uma chave de fenda) é preso à mesa, então o aparelho é ligado e a limpeza da carcaça começa.

Removendo a caneta com uma broca

Antes de iniciar o trabalho, a carcaça pode ser cortada e, no processo de retirada da pena, o ganso precisa ser esticado, segurando as patas com a mão. Proprietários experientes limpam uma carcaça em 3-5 minutos.

Técnica de fácil remoção de penas

Recipiente com dedos cortantes

Os métodos mais simples e rápidos incluem remover a caneta usando algum dispositivo especial. A ave precisa ser limpa independentemente após a exposição ao dispositivo, mas o tempo para o procedimento é significativamente reduzido.

Esses equipamentos podem ser adquiridos em lojas especializadas ou feitos à mão. Isso requer um recipiente de metal cilíndrico adequado. Muitas pessoas usam tambores de máquinas de lavar.

O princípio de operação é baseado no uso de peças de borracha estruturais especiais - dedos batedores. Girando, eles removem a cobertura de penas do ganso. O dispositivo será especialmente útil para proprietários de um grande número de pássaros, pois realiza uma grande quantidade de trabalho em um curto espaço de tempo.

Chamuscar os pelos de uma carcaça de ganso depois de arrancar

Não importa qual método foi escolhido para a retirada de penas e penugem, após o procedimento a carcaça deve ser chamuscada. É necessário um ferro de solda ou tocha a gás.

Durante o processo, é necessário esticar um pouco a pele da carcaça para que ela não role. A fuligem deve ser evitada, por isso não coloque o pássaro muito perto do fogo. Se isso acontecer, é necessário enrolar a carcaça em farelo ou farinha de trigo. Desta forma, evita-se o aparecimento do sabor e cheiro característicos.

Coletando penas de um pássaro vivo

As penas de um ganso vivo são coletadas durante sua muda. Nesse caso, apenas as penas velhas são removidas. Antes de iniciar o procedimento, é necessário amarrar o pássaro. A pinça deve ser feita exclusivamente no tórax e nas costas. Nesse caso, você não pode remover toda a plumagem de uma vez, porque o pássaro sentirá desconforto. Se aparecer sangue na pele durante o processo, a manipulação deve ser interrompida.


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