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A alcachofra (lat. Cynara) é uma planta bastante exótica para as latitudes médias do nosso país e nem todos os horticultores estão preparados para iniciar uma experiência complexa no seu cultivo. A planta é caprichosa e termofílica, já que a Itália é considerada sua pátria, onde o clima permite cultivar uma cultura incomum sem muito aborrecimento. Os amantes do exotismo russos também devem pensar no seu cultivo, já que os benefícios das propriedades benéficas e um pequeno número de contra-indicações colocam a alcachofra em uma linha com as ervas medicinais.
Descrição da planta
Cynara é uma espécie herbácea de Asteraceae. O que é usado para alimentação e para fins medicinais é um botão não aberto: em uma idade jovem - botões de flores, em uma idade madura - botões de cones. É formado por escamas carnudas com diâmetro de até 7,5 cm, por isso é freqüentemente chamado de vegetal. Tem um gosto cru, semelhante a uma noz verde.
A grama é formada por um caule baixo e ereto, emoldurado por folhas largas e penugentas. A camada inferior da folha é coberta por pêlos esbranquiçados, e uma densa roseta de folhas é formada na base. Na aparência, a planta se parece um pouco com um cardo, já que quando floresce, flores semelhantes a ele florescem em tons de roxo.
Tradução de palavra grega Cynara significa "cachorro" por causa das escamas de frutas que se parecem com os dentes afiados de um cachorro. É mais popular na Califórnia, onde é amplamente consumido e produzido em outros estados.
A alcachofra cresce em vários países (Austrália, América do Sul) na natureza, onde é considerada uma erva daninha que está sendo controlada. Apenas 2 em cada 10 espécies são cultivadas como vegetais - alcachofra espanhola e alcachofra espinhosa.
Na Rússia, é cultivado no Território de Krasnodar, onde são selecionadas variedades de seleção doméstica: Violeta precoce, formando inflorescências arredondadas, que são verdes quando verdes e têm uma cor roxa quando maduras. Variedade Laonskiy, capaz de suportar baixas temperaturas e suas quedas. Verde redondo e Maykop 41 também são populares.
Os benefícios e malefícios da alcachofra
Os benefícios de uma planta para a saúde estão relacionados à sua composição. A alcachofra é rica
- fósforo, potássio, magnésio, cálcio e outros macronutrientes;
- manganês, zinco, ferro e outros oligoelementos;
- vitaminas A, C, P, K, grupo B, caroteno e inulina;
- vários ácidos orgânicos;
- óleos essenciais contidos nas folhas.
A mais significativa é a inulina, que atua de duas maneiras: aumenta o número de colônias de bactérias no intestino e diminui os níveis de açúcar no sangue. Outra substância importante é a cinarina, que normaliza a circulação cerebral. É um meio de prevenir a aterosclerose. Além disso, a cinarina tem efeito diurético e colerético.
Cynara contém uma quantidade mínima de calorias (100g menos de 50 calorias). Isso permite que as pessoas que cuidam de sua figura se livrem dos quilos extras.
Os benefícios para o corpo humano foram descobertos por antigos curandeiros e confirmados ao longo do tempo por pesquisas científicas. Os botões de alcachofra têm:
- efeito diurético e colerético;
- efeito de drenagem para o fígado e rins, que permite a remoção de compostos nocivos;
- a capacidade de reduzir a quantidade de colesterol e ácido úrico;
- um efeito positivo na potência masculina;
- efeito desodorante, permitindo retirar o cheiro do suor;
- reação alcalina após tratamento térmico, que reduz o nível de suco gástrico em excesso.
Conhecendo o efeito de uma planta medicinal no corpo, os farmacêuticos criaram medicamentos que têm um efeito benéfico no fígado e no trato gastrointestinal. São preparados extratos secos e aquosos das folhas, a bebida "Alcachofra Amarga" é conhecida.
Cynara também tem lados negativos. Um legume tenro comido não faz mal, mas é aconselhável cozinhar um grande com tratamento térmico: com o tempo, torna-se duro e torna-se ligeiramente comestível. Quando a inflorescência se abre completamente e as folhas ficam marrons, o vegetal não é comido.
As consequências desagradáveis também incluem uma diminuição da pressão na hora de usá-lo, principalmente para quem já tem esse indicador baixo. Devido ao polifenol na composição, devido ao qual há um escoamento ativo da bile, é indesejável introduzi-la na dieta para colecistite e problemas no funcionamento do trato biliar.
O gosto e o cheiro agradáveis de uma planta incomum duram uma semana, após a qual ela começa a absorver outros "aromas" e umidade do ambiente. É aconselhável usar o prato preparado imediatamente, sem deixá-lo no dia seguinte.
Alcachofra para Mulher
Antigamente, acreditava-se que Cynara era um afrodisíaco que tem um efeito afrodisíaco e promove a concepção. Posteriormente, essas suposições foram confirmadas pela medicina oficial. Mas esta é apenas a ponta do iceberg. Os benefícios de um vegetal medicinal para as mulheres são multifacetados:
- Normaliza o funcionamento dos órgãos reprodutivos, melhora a pressão e o fluxo sanguíneo na pequena pelve.
- É um agente profilático para o câncer de mama. Quando consumido, a porcentagem de tumores cancerígenos é significativamente reduzida.
- É útil para pessoas obesas, pois acelera os processos metabólicos e quebra a camada de gordura subcutânea.
- Ao melhorar a regeneração celular, reduz o número de rugas e confere ao rosto uma tez saudável.
Durante a concepção ou quando a gravidez está planejada, é útil para as mulheres consumir 100 g de alcachofra 4 vezes por semana. Ajuda a conceber e aumenta os níveis de folato, que são importantes na gestação. Mas não é recomendado durante a gravidez.
Maneiras de usar alcachofra
Um vegetal saudável pode ser usado para preparar sucos e extratos, extratos e chás, cada um com seu próprio efeito único.
Extrato de alcachofra
Para preparar o extrato, use folhas secas, resina preta e cápsulas de extrato. O fabricante desses produtos é o Vietnã. A embalagem deve descrever a receita do preparo, a qual deve ser rigorosamente observada.
O capô é útil nos seguintes casos:
- quando você precisa limpar o corpo ou sangue;
- para restaurar a função hepática;
- no tratamento da vesícula biliar e ductos.
Devido à ação diurética e colerética, sais, toxinas e compostos nocivos são removidos rapidamente. Funciona de forma eficaz para a disfunção da tireoide.
O produto acabado é diluído com água fervida. Além disso, o capô tem algumas contra-indicações, por isso é necessário contar com o apoio de um médico. Por exemplo, a resina pode causar diarreia.
Suco de alcachofra
O suco é uma bebida concentrada e melhor absorvida. O corpo é enriquecido com os componentes necessários no menor tempo possível. Mas eles o usam não apenas para a prevenção de deficiências de vitaminas. As propriedades benéficas do suco são expressas:
- Com patologias da cavidade oral. Nesse caso, é misturado ao mel (1: 1) e a boca é enxaguada até 4 vezes ao dia.
- Com o desenvolvimento de impotência, quando é tomado em um curso de até 2 semanas, 50 ml 2 vezes ao dia. O suco deve ser espremido antes de beber.
- Em caso de prisão de ventre ou flatulência, auxilia na composição com gema de ovo e é ingerido na hora de dormir.
Há casos em que o suco ajudou na hidropisia, na dificuldade para urinar e no envenenamento por substâncias do grupo dos alcalóides.
Chá de alcachofra
O chá é uma bebida útil para as pessoas como um tônico geral, mas também ajuda em muitas doenças. Recomendado para diabetes mellitus, grandes quantidades de colesterol e açúcar, com patologias hepáticas. Normaliza a atividade do sistema cardiovascular e do trato digestivo.
Preparado como o chá tradicional: tomar 2 colheres de chá de folhas secas em um copo de água fervente e deixar por 5-7 minutos. É desejável tomar chá 3 vezes ao dia, mas uma única ingestão também será benéfica.
Extrato de alcachofra
Extratos secos e líquidos estão disponíveis. O extrato em forma de comprimidos é popular, pois é conveniente controlar a dosagem e levá-lo para:
- melhorando a produção de bile e seu escoamento;
- normalização da função hepática;
- restaurar a digestão após alimentos fritos ou gordurosos;
- normalização do metabolismo do colesterol.
O extrato líquido está incluído na "dieta mediterrânea" para quem quer perder peso, pois afeta a taxa de metabolismo dos lipídios. Também é útil para pessoas cujos níveis de açúcar no sangue estão ligeiramente elevados. O extrato tem a capacidade de remover o excesso de fluidos do corpo e é essencial na renovação natural das células do fígado.
Alcachofra na medicina popular
Há uma menção às propriedades medicinais da alcachofra em antigos herboristas, quando os curandeiros preparavam poções medicinais a partir da planta. Ele ajuda:
- para vários problemas que surgem na cavidade oral: estomatite, sapinhos, fissuras na língua;
- com hidropisia, quando o excesso de líquido se acumula no corpo;
- para aliviar a inflamação na membrana mucosa do estômago e intestinos, enquanto exibe um efeito analgésico;
- para proteger o corpo em caso de intoxicação alimentar;
- com calvície, se você esfregar o suco no couro cabeludo;
- no tratamento de gota e reumatismo.
A alcachofra é considerada um alimento dietético. É perfeitamente digerível cru e quando cozido, marinado ou assado. Na maioria das vezes, é incluído na receita de sopas e saladas e é útil em diferentes estágios de maturação.
As propriedades medicinais e o uso generalizado estão associados à composição química do vegetal, em que as substâncias são "selecionadas" em determinadas combinações, o que permite que a planta seja utilizada ao máximo para eliminar muitos problemas do organismo.
Contra-indicações e efeitos colaterais
O número de qualidades positivas supera o número de contra-indicações, mas é preciso levar em consideração os possíveis danos ao organismo. Alcachofra não é aconselhável usar:
- Crianças com menos de 12 anos de idade que ainda têm um sistema digestivo insuficientemente formado.
- Pessoas com insuficiência hepática.
- Com bloqueio das vias biliares, já que o vegetal estimula o escoamento da bile.
- Mulheres grávidas e lactantes, pois a quantidade de leite diminui drasticamente.
- Pessoas que não toleram fibras vegetais, já que um vegetal maduro as contém em quantidades significativas.
- Para alergias alimentares e intolerâncias individuais.
Tente cultivar um produto incomum e até um pouco exótico em nossa região e prepare o suco como remédio ou prato para as famílias gourmet. Se gostou da alcachofra, seja bem-vindo à nossa mesa.
Opinião de médicos
Os médicos aconselham a ingestão constante de alcachofra tanto na forma de medicamentos quanto na forma de suplementos dietéticos para quem vive em grandes cidades com ambiente desfavorável, faz uso abusivo do fumo e da bebida alcoólica.
No entanto, o uso de medicamentos deve ser feito sob a supervisão de um médico. Caso contrário, os efeitos colaterais na forma de pressão arterial baixa, evacuações frequentes, desidratação e outras manifestações perigosas podem causar o desenvolvimento de todos os tipos de complicações.
