Conselho

Como e onde armazenar batatas adequadamente em casa em um apartamento

Como e onde armazenar batatas adequadamente em casa em um apartamento



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A batata é considerada uma cultura de jardim única, existem centenas de pratos e receitas folclóricas com a sua utilização. O principal problema após a colheita é a questão de garantir sua segurança. Para alguns veranistas, apesar do longo período de armazenamento, os tubérculos não perdem as suas características de qualidade, sabor e qualidades exteriores. Para obter o resultado, é importante saber como armazenar corretamente as batatas em um apartamento.

Como preparar batatas para armazenamento

Para armazenar batatas em casa, você precisa preparar bem os tubérculos para o inverno. Para a coleta, escolha o tempo ensolarado sem precipitação. Metade do sucesso de armazenamento depende da qualidade da secagem e seleção, que remove tubérculos danificados e defeituosos. Para reduzir o nível de umidade após o enchimento, as batatas são polvilhadas por cima com uma leve camada de cinzas.

5 maneiras infalíveis de manter a colheita de batata em seu apartamento

As batatas são armazenadas não apenas em uma adega, mas também em um apartamento, o que não requer tempo no caminho para a garagem. Hoje existem várias opções, cada uma das quais permite guardar a colheita até à próxima época de colheita.

Armazenando batatas na adega

Armazenar as batatas colhidas em uma adega é o mais comum para os cidadãos russos. A vantagem deste método é a capacidade de fornecer uma temperatura constante no ambiente em torno de 2-4 C. Esta temperatura no depósito é considerada ótima para tubérculos. A umidade na adega deve variar de 70% a 85%.

É necessário excluir a entrada de luz, caso contrário, será produzida carne enlatada, prejudicial ao homem.

Antes da postura dos tubérculos, recomenda-se tratar a sala 2 vezes com intervalo de 1 semana com uma solução de sal ou cal. As caixas de plástico compradas são usadas para armazenamento, ou as batatas são colocadas com as próprias mãos em uma caixa feita por eles mesmos. Na base do recipiente, é necessário prever pequenas fendas de 4 a 6 cm, o que facilitará uma melhor ventilação. Antes da reutilização, as caixas devem ser tratadas com uma solução de manganês e bem secas.

Uma variante comum de colocação de tubérculos em caixas sem tampa. Neste caso, é necessário encher os tubérculos até uma profundidade não superior a 1,5 m. Em caso de problema de elevada humidade, recomenda-se colocar o chão da cave com serradura, se desejar tapar com vigas ou uma tábua de chão.

No corredor ou entrada

A colheita assim armazenada não ocupa espaço no apartamento e está sempre na zona de disponibilidade. Para isso, é feita uma caixa na qual são despejadas as batatas. A temperatura à entrada é sempre mais fresca que a da casa e mais quente do que a temperatura exterior, o que melhora a qualidade dos tubérculos e a duração da sua utilização.

As desvantagens deste método são os seguintes pontos:

  • inconstância de temperatura, que sobe e desce periodicamente;
  • curta duração de tempo;
  • a probabilidade de roubo;
  • prováveis ​​conflitos com vizinhos.

Este método é usado se você precisar deixar a cultura antes do início da primavera. A aparência e o sabor permanecem inalterados até o final de fevereiro ou meados de março. Ideal para jardineiros que não têm adega e que estão a considerar a possibilidade de organizar um local para batatas na entrada.

Em uma gaveta na varanda

Uma caixa para guardar as batatas na varanda com as próprias mãos pode ser feita a partir de tábuas comuns fixadas umas nas outras. São feitos dois itens "matryoshka", com uma diferença na distância das paredes de cerca de 5 cm. A cavidade resultante é isolada com espuma, serragem ou outro material com propriedades semelhantes. A tampa do recipiente também é dupla e isolada.

Este método é adequado para armazenamento em uma loggia vitrificada e permite que você não perca a safra colhida, mesmo em invernos frios.

Freqüentemente, eles usam um porão doméstico especial comprado em uma loja. É um contentor térmico feito de materiais modernos e tem aquecimento eléctrico. A temperatura que as batatas suportam depende do modelo e do fabricante, existem opções para temperaturas ambientes até -40 C. As lojas vendem caves com um volume de 100, 180 e 300 litros, o que corresponde ao número de 1 a 3 sacos.

Estoque pequeno na geladeira

Armazenar batatas em casa na geladeira é adequado para um pequeno número de tubérculos, e a temperatura correta de armazenamento deve estar entre 3 e 5 C. A conveniência e simplicidade deste método estão associadas a várias armadilhas. Os seguintes fatores são considerados os pontos principais:

  • não está claro em qual recipiente é melhor escolher o armazenamento: em um saco plástico, não dá acesso de oxigênio aos tubérculos, eles começam a embaçar e apodrecer, e a sujeira se derrama na rede;
  • é impossível armazenar um grande volume de batatas;
  • durante o armazenamento de longo prazo na geladeira, começa o processo de conversão do amido em açúcar, o que afeta negativamente o sabor e a aparência das batatas.

Devido a esses recursos, você pode armazenar vários quilos de batatas na geladeira. Recomenda-se fazer caldo por no máximo uma semana, período durante o qual é necessário comê-lo.

Armazenando batatas em um apartamento

As casas armazenam suprimentos que devem ser consumidos em um futuro próximo. A temperatura média em um apartamento padrão varia de 20 a 25 C, o que não é adequado para armazenar batatas. É importante colocá-lo em local bem ventilado, caso contrário ele apodrecerá e fará com que apareçam moscas. As opções mais comuns são:

  • despensa;
  • elementos de cozinha, móveis;
  • roupeiros embutidos.

Freqüentemente, as pessoas se esforçam para desenvolver o design de interiores do corredor de modo a fornecer espaço de armazenamento para as colheitas e outros itens da vida cotidiana.

Quais variedades de batatas são melhor armazenadas

Batatas com um período de amadurecimento precoce deterioram-se rapidamente, portanto, essas variedades não são usadas para armazenamento de longo prazo. Para isso, são utilizadas espécies com colheita média ou tardia.

Descrição e características das variedades de batata:

  • O Asterix é uma variedade européia premium, tem um período de maturação médio tardio e pertence à categoria de mesa, tem casca vermelha e polpa amarela, o peso médio dos tubérculos varia de 65 a 110 g;
  • Atlant - variedade com amadurecimento tardio, tem casca rugosa de cor amarela e polpa amarelo claro, o peso médio do tubérculo é de 90 a 199 g;
  • Scarb é uma variedade de batata bielorrussa, tem casca e polpa amarelas, peso médio de 150 a 200 g.

O tempo de armazenamento das batatas depende de muitos fatores, e a mesma variedade de batata é capaz de se sentir bem na varanda e não se deteriora em casa. É recomendável que você tente diferentes opções e experimente diferentes métodos, temperaturas e o método mais adequado.

Erros comuns

Armazenar batatas requer o cumprimento de uma série de regras, a ignorância das quais anulará todos os esforços para o cultivo. Escolher a variedade certa de batata é fundamental para um armazenamento bem-sucedido. Tubérculos com amadurecimento precoce não podem ser escolhidos para armazenamento a longo prazo, mesmo que todas as regras sejam seguidas e condições "ideais" sejam criadas, a colheita continuará a ser maior até novembro, perdendo significativamente suas qualidades originais.

Alguns dos erros mais comuns ao trabalhar com batatas incluem:

  • seleção de matérias-primas de baixa qualidade - apenas batatas saudáveis ​​e selecionadas têm chance de sobreviver por muito tempo;
  • colocação separada de outras hortaliças - quando armazenada com beterraba, a umidade é absorvida naturalmente e evita o apodrecimento dos tubérculos, o que tem efeito positivo no resultado;
  • o uso de condições naturais - as batatas requerem um regime especial de temperatura e umidade, portanto, as condições do apartamento não lhe convém;
  • negligência do procedimento de anteparo - como resultado do armazenamento, podridão de tubérculos, manifestações de doenças infecciosas são possíveis, o que em última análise aumenta o risco de contaminação de batatas saudáveis, apenas exagero mecânico pode eliminar tal problema;
  • conteúdo em sacos - o método não permite a triagem qualitativa dos tubérculos e não implica acesso aéreo, o que leva inevitavelmente à sua deterioração.

Durante a seleção de controle, não apenas os tubérculos infectados são removidos da área de armazenamento, mas também aqueles em contato com eles. O aparecimento de um odor putrefato e de pequenas moscas indica o início do apodrecimento e a necessidade de separar a colheita.

As batatas são sempre colocadas em local fresco, caso contrário, irão brotar rapidamente. O estado do meio ambiente é de grande importância. A alta umidade e a temperatura do ar são as principais ameaças, pois os frutos começam a se deteriorar, germinar ou apodrecer.


Assista o vídeo: COMO ARMAZENAR ÁGUA POR 5 ANOS - Sobrevivência Urbana, Desastres, Racionamento. (Setembro 2022).