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TOP 10 receitas fáceis passo a passo para fazer geléia de cereja para o inverno

TOP 10 receitas fáceis passo a passo para fazer geléia de cereja para o inverno


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A cereja é uma fruta saudável e de excelente sabor, que pode ser utilizada no combate a várias doenças e como profilaxia. É colhido para o inverno em qualquer forma: geléia, compotas, geléias, congelamento. Uma deliciosa geleia pode ser feita a partir desta fruta. Existem receitas simples para fazer geleia de cereja para o inverno, por isso mesmo uma dona de casa inexperiente pode fazer uma sobremesa dessas.

Características de fazer geléia de cereja para o inverno

Uma panela grande é usada para fazer a geleia. Se a área evaporada do líquido for grande, a sobremesa cozinhará rapidamente.

Se a geleia está sendo preparada sem a inclusão de bagas em sua forma pura, então é melhor usar um espremedor e ferver o néctar com o açúcar granulado até engrossar.

Você não precisa levar espessantes em bolsas, é melhor comprar gelatina comum ou ágar-ágar.

Como escolher e preparar alimentos

A escolha dos frutos deve ser bem feita, pois a qualidade da sobremesa dependerá da qualidade das cerejas.

Para fazer gelatina, você pode pegar cerejas verdes, que contêm uma grande quantidade de pectina. A melhor escolha é uma fruta com cauda verde. Se forem marrons, isso indica uma cultura estagnada.

Pegue a baga que não está madura, ácida e estragada. Antes de comprar, você precisa cheirá-lo. Se houver cheiro de fermentação, a fruta não será adequada para a colheita.

Cerejas contaminadas podem estragar toda a geleia - ela apenas azeda..

Você precisa verificar se a fruta tem vermes quebrando-a. A presença de um verme em uma cereja indica a derrota de todo o grupo, e é melhor não tomá-la. Além disso, a presença de vermes pode ser determinada externamente - a baga é macia ao toque, tem uma cor escura.

Regras de preparação de contêineres

Os frascos com tampa são bem lavados com uma solução de bicarbonato de sódio em água com sabão comum. Então você precisa verificar as latas para rachaduras, lascas.

A esterilização pode ser feita por cerca de 15 minutos, colocando a grade na assadeira, colocando os potes com o gargalo para baixo. As tampas são fervidas antes de serem costuradas.

Receitas de gelatina para o inverno

Existem várias maneiras de preparar uma sobremesa deliciosa com ingredientes diferentes.

Sobremesa com polpa sem espessante

Componentes usados:

  • fruto sem sementes - 1 kg;
  • açúcar granulado na proporção de 1 para 1 (para o volume de purê de batata);
  • agua.

Processo de cozimento:

  1. Coloque o produto principal em uma panela e cubra com água para que os bagos fiquem completamente cobertos.
  2. Aqueça os pratos até ferver, cozinhe por uma hora em fogo baixo, removendo a espuma.
  3. Separe o caldo, triture as frutas com uma peneira.
  4. O volume da massa medida resultante é preenchido com a mesma quantidade de açúcar.
  5. Enquanto aquece moderadamente, leve a mistura para ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo e removendo a espuma.
  6. Enrole a sobremesa preparada, coloque os recipientes de cabeça para baixo e embrulhe-os.

Com suco de limão

Produtos necessários para sobremesas:

  • 1,5 kg de fruta;
  • 250 ml de açúcar granulado;
  • ¼ copo de suco de limão.

A baga desossada é enviada para uma tigela, a água é derramada e aquecida até ferver. O açúcar é então adicionado e a sobremesa é cozida até dissolver.

Em seguida, o suco de limão é derramado, a geléia é fervida até engrossar com agitação.

A iguaria cozida é distribuída em recipientes, enrolados.

Com gelatina

Para fazer gelatina, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 3 litros de cerejas;
  • 1 kg de açúcar;
  • 70 gr. gelatina;
  • 500 ml de água.

O produto principal é sem caroço, lavado e seco. A gelatina é embebida em água. O fruto com açúcar é transformado em gás, levado para ferver enquanto é mexido. A sobremesa é fermentada por 2-4 minutos.

A gelatina precisa ser aquecida para dissolvê-la, colocada em um recipiente com uma baga. Os ingredientes são misturados. A sobremesa deve ser distribuída em potes, que devem estar secos e quentes.

Com zhelix

Para cozinhar gelatina, você precisa levar:

  • 1 kg de cerejas;
  • 1 pacote de zhelix;
  • 1 kg de areia.

Como fazer sobremesa:

  1. A baga é lavada, a pedra é removida.
  2. No liquidificador, as frutas são amassadas e colocadas nos utensílios de cozinha.
  3. Pó de Zhelfix é misturado com 2 colheres de sopa. eu. areia, mandada para purê de cerejas, tudo se mistura.
  4. A massa é enviada ao fogo, levada à fervura e mexida.
  5. Deita-se o açúcar restante, mexendo-se e leva-se a fervura para ferver.
  6. A sobremesa é fermentada por 5 minutos, enquanto a espuma é removida.
  7. A iguaria é retirada do fogão, bem misturada, disposta em latas secas, bem fechadas com tampas.
  8. O recipiente é virado de cabeça para baixo por 5 minutos. Quando os recipientes estiverem frios, você pode colocá-los na despensa para armazenamento.

A geleia devidamente preparada engrossa ao arrefecer.

Com pectina e ácido tartárico

Para a sobremesa, você precisa levar:

  • 2 kg de bagas;
  • 300 ml de água;
  • 800 gr. açúcar por 1 litro de suco;
  • 3-4 gr. pectina;
  • 1 colher de chá de ácido tartárico.

Os frutos são separados das sementes, amassados ​​com esmigalhamento. Acrescenta-se água e a sobremesa é cozida por até 7 minutos, até a forma líquida.

O néctar deve ser enfiado em gaze, os frutos não são espremidos, pois a bebida deve ter uma aparência transparente.

Depois de feito um fogo forte, o suco deve ser fervido ao meio, mexendo e retirando a espuma. Em seguida, o açúcar é adicionado a 800 gr. para cada litro de néctar, e a massa é cozida por cerca de 15 minutos.

Envie a pectina diluída em água para uma tigela e cozinhe até engrossar a sobremesa. O ácido tartárico é adicionado à iguaria acabada e esta é removida do fogão.

A sobremesa quente é colocada em recipientes.

Com cerejas inteiras

Lista de componentes:

  • baga - o volume vai depender de quanto está em uma garrafa de 3 litros;
  • 1 kg de açúcar granulado;
  • 70 gr. gelatina;
  • 500 ml de água.

A fruta é coberta com açúcar, a massa é gasta, levada à fervura, cozida por até 5 minutos. A gelatina é embebida em água, aquecida e enviada para o fruto. Tudo se mistura, o calor é retirado. Quando quente, a sobremesa é selada. Bagas enlatadas podem ser armazenadas sem geladeira.

De cereja de feltro

Para fazer gelatina, você precisará de:

  • suco de cereja - 1 l;
  • açúcar - 500 gr.

A fruta é imersa em água quente por um quarto de hora. Os frutos passam por um espremedor para a obtenção do néctar.

O néctar deve assentar, a parte clara se funde. 0,5 kg de açúcar granulado é adicionado por litro de néctar. A massa é cozida por uma hora até engrossar. Ao mesmo tempo, há interferência e a espuma é removida.

Despeje a sobremesa em recipientes.

Sem cozinhar

Ingredientes necessários:

  • 2 kg de cerejas desossadas;
  • 1 kg de açúcar.

As frutas devem ser amassadas no liquidificador. Em seguida, adicione o açúcar e continue triturando até que esteja completamente dissolvido. Reserve a massa por 15 minutos. Misturar.

Despeje a sobremesa pronta em potes, feche com uma tampa de náilon.

Gelatina com sementes em panela elétrica

Para a sobremesa, você precisará de:

  • 500 gr. cerejas;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. gelatina granulada.

Passos de cozimento:

  1. Cubra os bagos com açúcar granulado.
  2. Deixe por 2 horas para que o suco se destaque.
  3. Misturar.
  4. Defina o programa de extinção e defina o tempo para 1 hora.
  5. Coloque para cozinhar.
  6. Despeje a gelatina com água. Antes de enviar a gelatina inchada em gelatina, ela deve ser aquecida.
  7. Quando a multicozinha avisa sobre o fim do cozimento, é necessário enviar a gelatina para a tigela, misturar os ingredientes e distribuir a sobremesa entre os potes.

Como fazer geleia de cereja congelada

Produtos usados:

  • 150 g cerejas congeladas;
  • 100g Sahara;
  • 10 gr. gelatina;
  • 2,5 xícaras de água.

A água é colocada na gelatina, e ela deve inchar por 50 minutos. O produto congelado é despejado em água e é adicionado açúcar. Envie a mistura ao gás, dissolva o açúcar. Coe o néctar.

Em banho-maria, a gelatina se dissolve, é despejada em uma compota e mexida.

Coloque as bagas no recipiente pronto e encha-as com o líquido.

Termos e condições de armazenamento de geleia de cereja

As guloseimas são armazenadas em local fresco e seco. Se for um porão ou porão, deve haver uma boa ventilação, exceto ar estagnado.

Se o produto não for esterilizado, a temperatura de armazenamento é de até +10 graus por no máximo seis meses.

Bagas com pasteurização, esterilização podem ser armazenadas em temperaturas de até +20 graus por 12 meses. As altas temperaturas podem causar turvação ou açúcar na peça de trabalho.


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