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15 receitas passo a passo para fazer adjika de salsa para o inverno

15 receitas passo a passo para fazer adjika de salsa para o inverno


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Algumas donas de casa preparam adjika de salsa para o inverno. É um molho bastante comum e é servido com muitos pratos. No entanto, antes de criar esse lanche, é preciso ler as recomendações para o seu preparo.

Salsa Adjika - uma deliciosa lembrança do verão

Adjika, feito de raminhos de salsa, é considerado um lanche bastante saudável. Ele contém uma grande quantidade de vitamina C e outros componentes úteis que têm um efeito positivo na saúde humana. Na maioria das vezes, o prato é preparado no Cáucaso. No entanto, as donas de casa de outros países também costumam servir à mesa. Se tal adjika for preservado, será possível comê-lo não só no verão, mas também no inverno.

Quais pratos são recomendados para servir

Antes de preparar o adjika, você precisa descobrir para que ele deve ser servido. É um aperitivo versátil que vai bem com todos os pratos. Acompanha acompanhamentos de vegetais, peixes e carnes.

O que é necessário para cozinhar

Para preparar o molho, você precisará dos seguintes componentes:

  1. Salsinha. Este é o ingrediente principal usado para fazer adjika.
  2. Aneto. Muitas vezes adicionado para realçar o sabor e o sabor do molho.
  3. Alho com tempero. Algumas cabeças de alho e temperos são adicionados para tornar o molho mais saboroso.
  4. Pimenta doce e picante. Os grãos de pimenta são adicionados para apimentar o prato.

Preparando ervas e ingredientes adicionais

A preparação do molho começa com a preparação preliminar das ervas e dos restantes ingredientes. A salsa com endro e o alho são lavados com água com antecedência para limpar a sujeira. Em seguida, os ramos lavados de verduras são picados com uma faca em pequenos pedaços.

Receitas e preparação passo a passo de salsa adjika

Para fazer um molho delicioso, você terá que se familiarizar com antecedência com as receitas para seu preparo.

Receita clássica em uma jarra

A receita clássica é preparada da seguinte forma:

  • as verduras são picadas com uma faca de cozinha;
  • o alho com pimenta é descascado e passado por um moedor de carne;
  • a mistura é misturada com ervas picadas, temperadas com açúcar, sal e vinagre;
  • o prato preparado é colocado em potes e colocado no refrigerador.

Com folhas de raiz-forte

Um pouco de raiz-forte é adicionado para apimentar. Ao preparar esse molho, execute as seguintes etapas:

  • o rábano com ervas é lavado, limpo e moído no liquidificador;
  • os componentes triturados são misturados, cobertos com sal e açúcar;
  • vinagre é adicionado à composição, após o que tudo é transferido para potes.

Com alho

Ao criar um lanche de alho, a seguinte sequência de ações é executada:

  • cabeças de alho são picadas com endro, salsa e grãos de pimenta;
  • os ingredientes são moídos, colocados em uma panela e fervidos por 5-6 minutos;
  • a mistura é derramada em potes.

Com pasta de tomate

Adjika com pasta de tomate é popular entre as donas de casa. Ela se prepara da seguinte maneira:

  • raminhos de salsa são lavados e secos;
  • moer verduras com pimenta e misturar com temperos;
  • pasta de tomate é adicionada, após o que tudo é colocado em recipientes de armazenamento.

Com raiz-forte

Para preparar um lanche de raiz-forte para o inverno, faça o seguinte:

  • folhas de raiz-forte e salsa são picadas e mexidas com pimenta;
  • a composição é misturada com vinagre líquido e salgada;
  • o adjika cozido é colocado em um recipiente e enlatado.

Com pimenta picante

Um molho mais picante é preparado com a adição de pimenta amarga. A sequência de ações ao criar um prato é a seguinte:

  • pimentos com ervas são lavados, secos e moídos;
  • a mistura é fervida e fervida por 20-35 minutos;
  • a composição é salgada, misturada com vinagre e enlatada em potes.

Com pimentão

Para dar ao adjika um sabor adocicado, adiciona-se pimentão. A preservação é preparada da seguinte forma:

  • Os grãos de pimenta búlgaros são moídos juntamente com alho e ervas;
  • a mistura líquida é colocada em uma panela e fervida;
  • vinagre com sal e uma colher de óleo são adicionados à composição.

Com manjericão

Esta é a versão italiana de adjika culinária. Para fazer um lanche, os ramos de salsa são moídos com manjericão. Em seguida, temperar com manteiga e alho é adicionado. Depois disso, tudo é misturado no liquidificador e colocado em um recipiente de vidro.

Com endro e salsa

Na maioria das vezes, o adjika verde é feito com a adição de salsa e endro. As verduras são moídas no liquidificador com alho e pimentão. Em seguida, tudo é bem misturado, salgado e adicionado líquido de vinagre.

O lanche preparado é colocado em um recipiente estéril e enlatado.

Com berinjela

As berinjelas são cortadas em cubos e depois fritas em um pequeno caldeirão. Em seguida, pimenta vermelha com cebola e ervas são picadas no liquidificador e despejadas em um recipiente com berinjelas. Depois disso, tudo é colocado em potes, regado com vinagre e enlatado.

Com ameixas

Os frutos da ameixa são cortados ao meio, após o que as sementes são cortadas. Em seguida, os grãos de pimenta, junto com as ameixas, cebolas e ervas cortadas, são passados ​​por um moedor de carne. A mistura é mexida com o suco de tomate, colocada em uma panela e aquecida por 10-20 minutos. Em seguida, a composição é salgada e enlatada.

Com ameixas, peras e maçãs

Frutas com pimentão e salsa são picadas no liquidificador até ficarem homogêneas. A mistura de frutas e vegetais é levada à fervura, salgada e colocada em um recipiente.

Com aipo

A salsa com aipo é lavada, seca e adicionada ao liquidificador junto com pimentão verde, alho e raiz-forte. A massa preparada é salgada a gosto, misturada com um pouco de vinagre e conservada.

Vegetais Adjika com Salsa

As folhas de salsa com pimenta vermelha, alho e cebola são moídas em um moedor de carne. Em seguida, é adicionado açúcar com sal, óleo e vinagre à composição.

De raiz de salsa

A raiz da salsa é descascada, cortada em pedaços e moída em um moedor de carne. Em seguida, você precisa moer o pimentão, o alho e a pimenta. Em seguida, adiciona-se pasta de tomate com sal e óleo vegetal.

Regras de armazenamento e duração

Para manter o adjika cozido por mais tempo, ele é colocado em ambientes com baixas temperaturas. Em refrigeradores e adegas, esse lanche será armazenado por 2-3 anos. Os tempos de armazenamento à temperatura ambiente são mais curtos.

Conclusão

Adjika é um aperitivo comum que é servido à mesa. Antes de prepará-lo, você precisa se familiarizar com as receitas básicas para fazer um molho de ervas.


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