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3 melhores receitas de conservas de abobrinha em molho Krasnodar para o inverno

3 melhores receitas de conservas de abobrinha em molho Krasnodar para o inverno


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Abobrinha cozida no molho Krasnodar de várias maneiras para o inverno diversificará qualquer mesa nos dias de inverno. Há poucos amantes desse vegetal no verão, mas todo mundo adora a abobrinha em branco. Caviar de abobrinha e lecho, que são os preparativos mais importantes para o inverno, são especialmente reverenciados. Preparados com molho Krasnodar, podem ser armazenados por muito tempo sem esterilização na geladeira.

Características da colheita de abobrinha em molho Krasnodar para o inverno

Preparar um pedaço de abobrinha perfumado e saboroso não requer conhecimentos e habilidades especiais. No entanto, existem algumas sutilezas que as donas de casa experientes identificaram:

  1. As cenouras vão bem com as abobrinhas, conferindo-lhes maciez e um agradável sabor adocicado. É necessário adicionar pelo menos um pouco de cenoura em cada folha de abobrinha.
  2. É melhor adicionar diferentes variedades de pimentas frescas ao lecho, pois muitas estão disponíveis. No entanto, é preciso ter cuidado com a dosagem de pimenta vermelha picante.
  3. Nenhuma receita de abobrinha estragará os temperos. Portanto, você pode escolhê-los de acordo com suas preferências de gosto.

Para picar vegetais para fazer caviar, você pode usar um moedor de carne, se não tiver um liquidificador à mão.

Seleção e preparação de ingredientes

Para cozinhar, deve-se escolher vegetais frescos, sem podridão, letargia e ressecamento. Abobrinhas jovens são selecionadas. Os vegetais muito maduros contêm muitas sementes e têm uma textura dura. O comprimento da fruta não deve ultrapassar 20 centímetros.

Lave bem todos os vegetais em água morna várias vezes. Descasque as abobrinhas com delicadeza e, se necessário, descasque as sementes.

Como preparar recipientes?

A panela para a preparação dos esboços deve ser de ferro fundido e com fundo grosso. Todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados e enxaguados várias vezes em água corrente. Esterilize os potes de vidro com vapor por 7-8 minutos, ferva as tampas por cerca de 3 minutos.

Metodos de cozinhar

As abobrinhas prontas em molho de tomate diferem em consistência, entretanto, têm um sabor picante e são um bom lanche nas noites de inverno.

Uma receita simples para o inverno

Para preparar abobrinha de maneira simples, você precisa de:

  • 2,5 kg de abobrinha;
  • 0,8 litros de suco de tomate;
  • 4 dentes de alho;
  • 400 mililitros de molho Krasnodar;
  • 3 cenouras médias;
  • 200 mililitros de vinagre;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 200 mililitros de óleo de girassol;
  • pimenta preta moída a gosto.

Cozinhar passo a passo:

  1. As abobrinhas são cortadas em meias argolas de 0,5 centímetros. As cenouras são picadas em um ralador grosso. O alho é cortado com uma trituradora ou ralado finamente.
  2. A panela está cheia de cenoura, alho, açúcar, pimenta e sal. Em seguida, despeja suco de tomate, óleo e molho por cima. Leve ao fogo médio, leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos.
  3. Em seguida, as abobrinhas são colocadas na panela. A mistura é cozida por mais 15 minutos. Em seguida, removido do fogo.
  4. Enquanto quente, a peça de trabalho é derramada em latas.

Caviar de abobrinha ao molho krasnodar

Para preparar o famoso caviar de abóbora, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 2,5 kg de abobrinha fresca;
  • 800 gramas de cenouras;
  • 800 gramas de cebola;
  • 0,5 litros de molho Krasnodar;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 200 mililitros de óleo de girassol;
  • 2 colheres de sopa de vinagre;
  • 4 colheres de sopa de açúcar.

Como cozinhar:

  1. Despeje um terço da panela com água. Corte em rodelas, cenouras e abobrinhas são colocadas ali. Em seguida, tudo é levado ao fogo médio e cozido até os legumes amolecerem.
  2. Corte as cebolas descascadas em rodelas e frite numa frigideira com azeite.
  3. Bata no liquidificador a cebola pronta, a cenoura e a abobrinha. Em seguida, adicione vinagre, açúcar, molho e sal ao purê e mexa bem.
  4. Caviar pronto é colocado em potes e enrolado com tampas.

Lecho de abobrinha com molho krasnodar

Produtos para cozinhar:

  • 2 quilos de abobrinha;
  • 0,5 vagem de pimenta;
  • 0,5 kg de pimentão;
  • 400 gramas de cebola;
  • 400 gramas de cenouras;
  • 300 mililitros de molho Krasnodar;
  • 300 mililitros de óleo de girassol;
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de sal.

Como cozinhar:

  1. Pique a cebola em rodelas, pique as cenouras em tiras. Despeje o óleo em uma frigideira funda e larga e frite as cebolas e as cenouras por cerca de 8 minutos.
  2. A pimenta é cortada em fatias médias, a abobrinha - em cubos.
  3. Despeje 0,5 litro de água em uma panela e despeje os vegetais picados nela, em seguida, adicione sal, pimenta e açúcar. Misture bem os ingredientes. Só então são adicionadas as cenouras e cebolas fritas.
  4. Coloque a panela no fogo e cozinhe depois de ferver em fogo médio por 45 minutos. O molho é derramado cinco minutos antes de cozinhar.
  5. Lecho é derramado quente sobre as margens.

Por quanto tempo e quanto tempo as peças podem ser armazenadas?

Para armazenar caviar de abóbora, você deve escolher um local seco e fresco. Os bancos devem ser colocados em um local escuro, longe da luz solar direta. O caviar é armazenado em um porão, um armário refrigerado ou geladeira.

É preciso monitorar constantemente as tampas das latas, se estiverem inchadas, o caviar não é adequado para o consumo.

Caviar de abóbora enlatado em casa pode ser armazenado por um ano e meio em uma temperatura não superior a 20 graus. Se o caviar foi preparado sem esterilização, o período de armazenamento é reduzido pela metade. Para prolongar o frescor desse caviar, é necessária uma temperatura mais baixa.


Assista o vídeo: CONSERVA DE ABOBRINHAS. SABORES DO MUNDO. ITÁLIA (Fevereiro 2023).