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Pão de caracol com açúcar: receitas de bolos caseiros originais e simples

Pão de caracol com açúcar: receitas de bolos caseiros originais e simples



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Os doces feitos à mão têm um aroma único e um sabor inigualável; portanto, toda dona de casa tenta cozinhar algo especial para sua família. Uma opção interessante para guloseimas para o chá será o pão de caracol. O bolinho perfumado e derretendo na boca pode ser cozido rapidamente. Além disso, a receita pode ser escolhida levando em consideração suas próprias preferências: com queijo cottage, cacau, sementes de papoila, recheio suave e passas. Tente fazer esses produtos de panificação para toda a família.

Pães de caracol de cacau e açúcar

A principal característica deste bolinho é uma deliciosa camada de chocolate, que enfatiza a maciez da massa de levedura.

Ingredientes

  • 6 gramas de fermento seco;
  • 150 ml de água levemente aquecida;
  • 150 gramas de açúcar granulado;
  • 120 gramas de manteiga;
  • 330 gramas de farinha de trigo;
  • 1 ovo de galinha;
  • 35 gramas de cacau;
  • 2-3 gramas de sal
  • açúcar em pó a gosto.

O método de preparação de assar com cacau:

  1. Primeiro você precisa amassar a massa. Para fazer isso, peneire a farinha, adicione a quantidade necessária de fermento seco, ovo de galinha e água juntamente com açúcar e uma pitada de sal.
  2. Derreta a manteiga, despeje na mistura de farinha. Uma pequena quantidade de manteiga deve ser deixada para lubrificar.
  3. Agora você pode começar a amassar a massa: ela não deve grudar nas mãos. Cubra-o com uma toalha levemente úmida ou um guardanapo, deixe quente até que a massa não aumente de volume.
  4. Em seguida, a massa precisa ser amassada e enrolada na forma de uma camada fina.
  5. Lubrifique a superfície da formação com óleo, polvilhe com cacau em pó e também com açúcar.
  6. Enrole a camada na forma de um rolo e corte-a em pedaços do mesmo tamanho.
  7. Coloque os caracóis em uma assadeira forrada com pergaminho. Deixe a massa crescer por 20 minutos.
  8. Coloque a assadeira no forno, pré-aquecido a 180 graus. Após 15 a 20 minutos, você pode avaliar a prontidão do cozimento: a superfície do muffin deve ser de cor marrom clara.

Pães de caracol delicados

O fermento suave e suculento é o sonho final de qualquer dona de casa. Usando esta receita, você pode assar deliciosos pães. O xarope de leite, que é recheado com massa antes do cozimento, fornece a suculência do cozimento, deixa seu sabor brilhante e saturado.

Ingredientes

  • 400 gramas de farinha de trigo;
  • 2 gemas;
  • 2 gramas de fermento seco (1/2 colher de chá);
  • 250 ml de leite;
  • 8 gramas de açúcar;
  • um pouco de sal.

Para o recheio:

  • 100 gramas de manteiga;
  • 75 gramas de açúcar.

Para enchimento de leite:

  • 150 ml de leite desnatado;
  • 100 gramas de açúcar;
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha.

Como cozinhar pães de caracol no recheio de leite:

  1. Para fazer a massa, você precisará aquecer 100 ml de leite, adicione o fermento junto com sal e açúcar. Então você precisa introduzir gradualmente 5 colheres de sopa de farinha de trigo, amasse bem a massa até ficar homogênea. Deixe a massa crescer.
  2. Em uma tigela, misture 2 gemas com 150 ml de leite e massa.
  3. Peneire a farinha por uma peneira e amasse uma massa macia que não grude nas mãos. Agora você precisa deixar a massa quente por 40 minutos, período durante o qual aumentará o volume em cerca de 3 vezes.
  4. Em seguida, prossiga com a preparação do recheio. Bata a manteiga mole com a quantidade necessária de açúcar granulado, adicione o açúcar de baunilha. A massa cremosa deve adquirir uma consistência uniforme.
  5. Lave a massa levemente, transfira para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha de trigo. Enrole em um bolo.
  6. Lubrifique o bolo com creme de manteiga e enrole-o firmemente em um rolo.
  7. Corte o rolo resultante na forma de pedaços de 4 cm de largura, coloque em uma assadeira, pré-oleada. Os caracóis devem ficar a uma distância de 1 cm um do outro, para que o muffin não fique grudado.
  8. É hora de preparar o preenchimento. Para fazer isso, misture o leite com o açúcar. Quando os pães da assadeira subirem ligeiramente, encha-os com 1/2 volume do leite doce cozido.
  9. Coloque os pães no forno e deixe assar por 15 minutos a 190 graus. Depois, será possível encher a assadeira com o leite restante e deixar assar até dourar.

Pão de caracol com queijo cottage

Para preparar doces aromáticos e saborosos, não é necessário amassar massa de levedura.

Ingredientes

  • 500 gramas de queijo cottage gordo;
  • 6 gramas de refrigerante;
  • 240 gramas de farinha;
  • 5 gemas;
  • 75 gramas de açúcar.

O processo de assar com queijo cottage:

  1. Tome ¾ de queijo cottage, esfregue-o com as gemas, adicione a quantidade necessária de refrigerante. Despeje a farinha, amasse a massa, com consistência macia, esfrie (levará cerca de 90 minutos).
  2. Divida a base dos pãezinhos em 2 partes, cada uma delas desenrolada sobre uma mesa, polvilhada com farinha. A espessura da formação não deve ser superior a 5 mm.
  3. Coloque delicadamente o queijo ralado na primeira camada, alise cuidadosamente o recheio e polvilhe com açúcar granulado. Coloque uma segunda camada de massa por cima.
  4. Enrole duas camadas em um rolo, cortadas em pedaços, cuja espessura será de 1 cm e os pães devem ser cozidos a 220 ° C por cerca de 25 minutos.

Os pães podem ser decorados com glacê ou polvilhados com açúcar em pó.

Pão de caracol com sementes de papoila e queijo cottage

O cozimento com sementes de papoula tem um sabor especial, e seu design original na forma de caracóis torna o muffin simples festivo e original. Uma receita com queijo cottage ajudará a criar deliciosos e deliciosos pães caseiros.

Ingredientes para a massa:

  • 250 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
  • 100 gramas de açúcar granulado;
  • 100 ml de leite;
  • 1 saqueta de açúcar de baunilha;
  • 10 gramas de fermento em pó;
  • 100 ml de óleo de girassol;
  • 2 gramas de sal.

Ingredientes para o recheio:

  • 100 gramas de papoula;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 100 ml de leite.

Ingredientes para untar bolos:

  • 20 gramas de manteiga;
  • 75 ml de creme.

Como cozinhar pães com queijo cottage e sementes de papoila:

  1. Primeiro você precisa preparar o recheio. Combine a papoula com leite e açúcar em uma panela pequena, ferva tudo por 5-7 minutos, ajustando a chama mínima. O recheio está pronto, pode ser retirado do fogão e deixado esfriar completamente.
  2. Peneire a farinha de trigo com o fermento em uma tigela separada. Adicione a quantidade necessária de queijo cottage, açúcar granulado, sal e óleo vegetal, despeje o leite. Usando uma batedeira, misture todos os ingredientes por 3 minutos. Em seguida, amasse a massa com as mãos.
  3. Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa amassada, enrole-a na forma de uma camada (5 mm de espessura). A superfície da massa deve ser untada com o recheio previamente preparado e depois recolher tudo na forma de rolo. Corte os "caracóis", cuja espessura será de cerca de 4 cm.
  4. Cubra a assadeira com papel manteiga e amasse os caracóis formados.
  5. Asse itens de massa no forno, aquecidos a 180 graus, por 30 minutos.
  6. Despeje o creme em uma concha, adicione o óleo, leve a mistura a um estado fervente.

Os assados ​​acabados devem ser bem untados com uma mistura de creme de leite e manteiga, enviados ao forno por 10 minutos para dourar.

"Caracóis" com passas de massa folhada

Pães crocantes e deliciosos podem ser preparados a partir de massa de levedura e massa de levedura.

Ingredientes

  • 450 gramas de massa folhada de fermento;
  • 1 ovo de galinha;
  • 40 gramas de manteiga;
  • 50 gramas de açúcar granulado;
  • 40 gramas de passas leves;
  • 3-4 gramas de cardamomo.

O processo de preparação de "caracóis" com passas:

  1. Deixe a massa folhada descongelar e lave as passas lavadas com água fervente.
  2. O cardamomo deve ser triturado com um liquidificador, peneire e adicione a quantidade necessária de açúcar, misture.
  3. Agora você pode adicionar manteiga macia. É necessário amassar com um garfo e uniformizar a mistura picante.
  4. Em uma mesa polvilhada com farinha, estenda a massa folhada na forma de um retângulo, cuja espessura será de 3 mm.
  5. Lubrifique a superfície do reservatório com um enchimento preparado com base em cardamomo, óleo e açúcar.
  6. Em seguida, você precisa drenar a água das passas e secá-la levemente com uma toalha de papel. Coloque passas em cima de coberturas picantes.
  7. Bata o ovo com um garfo, unte as bordas da massa com a mistura obtida e enrole como um rolo. Agora você precisa cortar o rolo em pedaços médios (3-4 cm).
  8. Coloque o papel manteiga em uma assadeira, coloque os "caracóis", mantendo uma pequena distância entre os itens. Deixe os pães para caber, vai demorar 2-3 horas.
  9. Após o tempo especificado, unte a superfície dos pães com um ovo ligeiramente batido e leve ao forno para assar a 200 graus até dourar.

Pão de caracol com cobertura e três recheios diferentes (vídeo)

Cada anfitriã pode dominar as receitas acima, devido à sua simplicidade. Cozinhe uma variedade de caracóis e surpreenda seus entes queridos e convidados com deliciosos bolos caseiros. Bom apetite!