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As crianças modernas adoram cachorros-quentes. E as mães modernas, embora entendam que o fast food é prejudicial, ainda cedem às solicitações da criança de tempos em tempos e compram a ele um deleite favorito. Mas por que não cozinhar um cachorro-quente? Acontece que "ambos os lobos são alimentados e as ovelhas são seguras", porque a comida caseira é cem vezes mais útil do que a vendida em um café de fast food. É verdade que você precisa mexer um pouco, mas o resultado vale a pena! Abaixo estão as receitas de rolos de cachorro-quente.
Receita clássica de pão de cachorro-quente
Os produtos para clássicos americanos precisarão destes:
- um pouco mais que um copo de leite;
- um par de ovos;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- um quilo de farinha;
- uma colher de sopa de açúcar;
- em uma colher de chá de sal e fermento seco.
Como cozinhar:
- Aqueça um pouco o leite e despeje em uma tigela. Despeje o fermento e mexa bem com uma colher de pau. Então o açúcar chega aqui, tudo se mistura novamente e resta esperar o seu destino em um lugar quente. Levedura deve subir.
- Quando a massa estiver pronta, um ovo batido com sal é derramado nela.
- O próximo passo é adicionar farinha. É administrado em porções, não todas, mas quatrocentos gramas.
- Tudo está completamente misturado.
- O óleo vegetal deve ser derramado na massa em uma corrente fina.
- Agora a massa está amassada, após a qual deve ser novamente colocada no fogo por trinta minutos.
- Assim que a massa se aproxima, o restante da farinha é adicionado a ela e novamente amassado. E por mais meia hora eles são enviados sob um guardanapo para aquecer.
- Finalmente, foi a vez de esculpir os pães. A massa é cortada em fatias do mesmo tamanho, que depois são transformadas em bolos achatados. Os espaços em branco são dobrados ao meio e presos no meio. Assim, é obtido um pão, que deve ser coberto com uma fina camada de óleo vegetal.
- A assadeira também precisa de lubrificação. Os pães são dispostos muito próximos um do outro - para não derramar. E esperando nas asas por mais 30 minutos.
- Agora você pode enviar produtos para um forno pré-aquecido. O processo de cozimento leva aproximadamente 20 minutos. O termômetro deve ser duzentos.
Alguns minutos antes de o pão terminar, é aconselhável untar com um ovo batido.
Pão dinamarquês de cachorro-quente
Os dinamarqueses têm sua própria receita especial para fazer pãezinhos de cachorro-quente. Eles as polvilham com sementes de gergelim, graças às quais a crosta tritura notavelmente, e a obra-prima da culinária exala um sabor que você deseja comer imediatamente.
Os produtos necessários são:
- farinha - seiscentos gramas;
- leite - 300 ml;
- quatro colheres de sopa de açúcar granulado;
- meia colher de chá de sal;
- manteiga - cinquenta gramas;
- uma colher de chá de fermento seco;
- um ovo;
- sementes de gergelim.
Como cozinhar:
- Aqueça o leite e mergulhe o fermento nele - deixe dissolver e vagueie por um tempo.
- Amolecer o óleo e introduzir na massa. Açúcar e sal também devem ser enviados aqui. Misture tudo.
- Introduzir a farinha em pequenos flocos em pequenas porções.
- Amassar a massa, deixe-a em um local quente para se aproximar, cobrindo previamente.
- Depois de uma hora, amasse a massa novamente e forme pequenas bolas, que são dispostas em uma tábua de madeira untada com óleo vegetal.
- Após cerca de quinze minutos, os bolos são feitos de bolas e, por sua vez, são pães oblongos.
- Em uma assadeira untada, os rolos são dispostos no fundo e espere mais 30 minutos.
- Em seguida, a parte superior dos produtos é manchada com um ovo batido e todo esse esplendor é enviado ao forno por vinte e cinco minutos. A temperatura ideal é de 180 graus.
Bolos de cachorro-quente sem laticínios: uma receita passo a passo
Normalmente, o leite é adicionado à massa de pão de cachorro-quente. Mas nesta receita você pode substituí-lo por água pura.
Então precisamos:
- um copo de água pura;
- um quilo de farinha;
- dois ovos;
- óleo vegetal - algumas colheres de sopa;
- uma colher de sopa de açúcar;
- em uma colher de chá de sal e fermento seco.
Como cozinhar:
- Misture meio copo de água fervida quente com açúcar e fermento e deixe por quinze minutos em um local quente.
- Um ovo é batido com sal e enviado à massa.
- Aqui também está uma grande porção de farinha e manteiga. Misture bem e deixe aquecer novamente por trinta minutos.
- O restante da farinha é adicionado à massa adequada, a massa é amassada, que deve permanecer em local quente por mais 20 minutos.
- Quando a massa cresce, ela ainda está bem amassada, dividida em partes iguais e são formados pequenos bolos, a partir dos quais são criados os bolos de forma oblonga.
- Na assadeira untada, os produtos são dispostos próximos um do outro, mas para que as bordas não toquem.
- Os pães futuros devem permanecer por meia hora em um local quente. Em seguida, eles podem ser enviados para o forno, aquecido a 200 graus. Asse por 20 minutos.
Alguns minutos antes de desligar o forno, o produto deve ser untado com um ovo (previamente batido).
Pãezinhos de cachorro-quente sem ovo
Fazer pães em uma máquina de pão exigirá muito menos esforço do que se você amasse a massa.
Ingredientes
- um quilo de farinha de trigo;
- 30 gramas de farelo;
- um copo de leite;
- duas colheres de sopa de manteiga;
- uma colher de chá de açúcar, sal e fermento seco;
- óleo vegetal para lubrificação.
Como cozinhar:
- Leite quente é derramado na tigela da máquina de pão. Derreta pouco cremoso e adicione aqui.
- Peneire bem a farinha e misture com farelo, sal, açúcar e fermento.
- Execute a máquina de pão no modo "Massa".
- Divida a massa pronta em aproximadamente oito partes. De cada um deles para formar um bolo, que depois se transforma em um rolo. Os rolos são umedecidos com água pura e adequados por cerca de 30 minutos em um local quente.
- Asse em uma assadeira untada no forno por cerca de vinte minutos. A distância entre os produtos deve ser suficiente. A temperatura de cozimento é de 220 graus.
Retirando os pães do forno, eles devem ser cobertos com uma toalha úmida, que adicionará suavidade aos produtos.
Pães de cachorro-quente: receita de creme
A ternura dos pães é dada graças ao creme, que é usado em vez do leite.
Um conjunto de produtos precisa do seguinte:
- 250 g de creme a 15%;
- um par de ovos;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- 350 g de farinha;
- fermento prensado - uma colher de sopa com uma lâmina;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- gergelim em pó.
Como cozinhar:
- O fermento é derramado em um recipiente grande e misturado com creme, um ovo e açúcar. É melhor interferir com um batedor.
- Então, 170 gramas de farinha são servidos aqui. Mexa novamente e aguarde o aumento da massa por cerca de quarenta minutos.
- Quando tudo acontece, uma colher de óleo vegetal é derramada na massa e tudo se mistura bem. Uma segunda colher de óleo deve untar a parte superior da massa. E reserve por cerca de uma hora.
- A massa é muito macia. A partir dele, como sempre, formam-se bolos e depois rolam para cachorros-quentes alongados.
- Os produtos "perduram" por quarenta minutos, depois são untados com um ovo batido, polvilhados com sementes de gergelim e enviados ao forno, pré-aquecido a 170 graus.
Uma receita simples para pães de cachorro-quente (vídeo)
Todas as receitas de pão de cachorro-quente são parecidas. Como regra, eles sugerem uma massa de levedura que requer muito trabalho. Mas então o resultado agradará as crianças que devoram os cachorros-quentes da mãe pelas duas bochechas. E apesar de não prejudicar sua saúde. Bom apetite!
