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Pãezinhos de Morango: Muffin Refinado

Pãezinhos de Morango: Muffin Refinado


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Pãezinhos de geléia de morango são incríveis! E os suecos os comem e os chamam de uma maneira especial - eles amam tanto esse assado. Não importa o quão absurdo possa parecer, eles os chamam de tosse da avó. E o processo de comer é um ritual inteiro: é costume mergulhar esses rolinhos nos suecos no café. Morangos, embora não sejam as frutas mais populares no espaço pós-soviético, mas esses bolos simplesmente não podem deixar ninguém indiferente!

Pães de leite azedo

Componentes necessários:

  • um copo e meio de leite azedo;
  • 2 ovos de tamanho médio;
  • 3 art. Incompleto. eu açucar
  • 20 g de fermento;
  • 600 g de farinha peneirada;
  • 4 colheres de sopa. eu qualquer óleo;
  • 0,5 colher de chá sais;
  • geléia de morango.

Etapas da preparação:

  1. O fermento é produzido em meio copo de água morna. Uma colher de açúcar é adicionada, a massa é deixada quente por um quarto de hora.
  2. Leite azedo, ovos batidos, qualquer óleo vegetal, açúcar e sal restantes são adicionados à massa. Todos os ingredientes são misturados.
  3. Farinha pré-peneirada é adicionada um pouco. Amasse a massa. No final deste processo, é adicionado óleo vegetal, as paredes do recipiente em que a massa vai caber são lubrificadas. O recipiente é colocado no calor.
  4. A massa deve ficar duas vezes maior. Depois disso, é necessário esmagá-lo e aquecê-lo novamente.
  5. Assim que a massa voltar a aumentar de tamanho, ela deve ser colocada em uma superfície polvilhada com farinha e esmagada novamente.
  6. Usando um rolo, é necessário estender a massa para obter uma camada fina.
  7. Os preparativos são feitos para futuros pães: você precisará de 2 copos de diâmetros diferentes. Esses óculos cortam um anel arrumado de massa.
  8. O anel resultante é esticado um pouco e oitos são formados a partir dele.
  9. O primeiro círculo dos oito é disposto em uma assadeira untada.
  10. O segundo círculo é quebrado. Assim, um pão é formado.
  11. No centro de cada bolo em branco, você precisa colocar a geleia. Deixe os pães por meia hora para que eles subam. Misture a gema com o óleo e unte a peça de trabalho.
  12. A assadeira é colocada no forno por cerca de meia hora, onde é assada a uma temperatura de 200 graus.

Bolinhos de fermento de morango

Essa sobremesa pode ser preparada para qualquer ocasião - certamente atrairá todos os convidados!

Ingredientes essenciais:

  • farinha - 0,5 kg;
  • levedura - 25 g;
  • 1 xícara de leite fresco;
  • açúcar - 3 incompleto art. l.;
  • ovos - 2 unid. tamanho médio;
  • manteiga - 60 g;
  • 0,5 colher de chá sais;
  • geléia de morango.

Etapas da preparação:

  1. O fermento é adicionado ao leite levemente aquecido, a mistura é misturada e enviada ao calor por um quarto de hora.
  2. Os ovos são bem batidos com açúcar e sal.
  3. O óleo é aquecido em banho-maria.
  4. Os ingredientes restantes são adicionados à massa. A farinha é adicionada em etapas.
  5. Amasse a massa e deixe aquecer por pelo menos 1 hora. Repita essas etapas novamente.
  6. A partir da massa pronta, é necessário estender um retângulo plano e graxa com geleia recuada a alguns centímetros da borda.
  7. Untada com geléia, a massa é dobrada em três camadas.
  8. As bordas são arrancadas e enroladas um pouco com um rolo.
  9. A massa resultante é cortada com uma faca em faixas iguais (cerca de três centímetros).
  10. Cada uma das bandas é torcida várias vezes, as bandas são conectadas para formar anéis.
  11. A assadeira é coberta com papel ou untada, espaços em branco são dispostos.
  12. Os pães são assados ​​por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de 200 graus.

É melhor usar atolamento, não atolamento ou atolamento. Quanto mais espessa a consistência, menor a probabilidade de o cozimento fluir durante o processo de cozimento.

Tortas com geléia e queijo cottage

Em vez de morangos nem sempre disponíveis nesta receita, você pode usar morangos. Além disso, não é necessário tomar geléia, você pode levar frutas frescas e congeladas e raladas com açúcar.

Ingredientes essenciais:

  • queijo cottage - 600 g;
  • farinha - 700-800 g;
  • 120 g de açúcar;
  • ovos - 2 unid. tamanho médio;
  • baunilha
  • suco de limão;
  • refrigerante;
  • geléia;
  • leite - 5 colheres de sopa. l.;
  • canela - 0,5 colher de chá;
  • graxa para lubrificação.

Como cozinhar:

  1. A farinha é derramada na superfície para cozinhar, o queijo cottage gelado é disposto e esfregado manualmente até obter migalhas finas.
  2. A partir do queijo cottage é construído "vulcão".
  3. Suco de limão, ovos e açúcar, regulares e baunilha, são batidos e temperados com refrigerante.
  4. É necessário derramar a mistura preparada no “vulcão” construído, amassar a massa.
  5. A massa é coletada em uma bola e deixada sozinha por um quarto de hora. Em seguida, é dividido em 12 peças idênticas, cada uma das quais é muito fina. É lubrificado com geleia e torcido na forma de rolo, torcido e enrolado.
  6. O molde é untado e assado. O cozimento é coberto com leite e polvilhado com canela e baunilha.
  7. Cozido por cerca de vinte minutos a uma temperatura de 200 graus.

Margarida de morango

Ingredientes essenciais:

  • 1 copo de leite incompleto;
  • 70 g de óleo;
  • 2 ovos
  • meio copo de açúcar;
  • 50 g de óleo de girassol;
  • açúcar de baunilha;
  • 20 g de fermento;
  • 3 xícaras de farinha;
  • meia colher de chá sais;
  • 70 g de manteiga;
  • geléia de morango.

Etapas da preparação:

  1. O fermento se dissolve no leite levemente aquecido, adiciona-se duas colheres de farinha e mistura-se. É colocado no calor por um quarto de hora.
  2. A margarina é derretida, um ovo, vanilina, açúcar, sal e óleo são adicionados, tudo é misturado e despejado na massa.
  3. A farinha peneirada é adicionada um pouco. A massa deve estar lisa.
  4. A panela é untada com óleo e a massa é movida para lá por uma hora.
  5. O espaço de trabalho é polvilhado com farinha, dividida em bolas idênticas.
  6. O formulário é lubrificado.
  7. Cada bola é amassada em um bolo, o recheio é colocado nele, é arrancado e polvilhado com farinha. O cozimento deve ser redondo.
  8. No boleto vazio com uma faca, é retratada uma espécie de camomila e depois é lubrificada com óleo vegetal.
  9. Asse até que uma crosta dourada apareça. A temperatura do forno é de 200 graus.

Pães "Sidedamas"

Ingredientes essenciais:

  • um copo e meio de farinha peneirada;
  • meio copo de leite fresco;
  • um ovo;
  • 3 art. Incompleto. eu açucar
  • uma pitada de sal;
  • 20 g de fermento;
  • 3 colheres de sopa. eu óleos;
  • geléia;
  • açúcar de confeiteiro;
  • 20 g de manteiga.

Etapas da preparação:

  1. O fermento é misturado com açúcar, farinha e leite. A mistura é colocada no calor por um quarto de hora.
  2. Adicionado farinha, ovo e óleo vegetal, tudo é misturado.
  3. A massa deve subir em um local quente.
  4. No processo de levantamento, ele precisa ser batido algumas vezes.
  5. A massa é amassada sobre uma superfície em pó. Dividido em pedaços e enrolado em pequenos bolos finos.
  6. Cada uma das peças é manchada com geléia, torcida em um rolo e dobrada na forma de um caracol.
  7. Asse por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de 200 graus.

Pãezinhos de morango (vídeo)

Esses pães serão um ótimo presente, um ótimo complemento para o almoço ou jantar. Eles são consumidos com grande prazer pelas crianças; os adultos não podem se afastar deles. O sabor incomum dos morangos, mesmo no muffin aparentemente mais comum, torna o cozimento não apenas saboroso, mas também original.