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Receitas de caçarola de kefir para toda a família

Receitas de caçarola de kefir para toda a família


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Caçarola - um prato russo conhecido em todo o mundo. Na Itália, esse prato é chamado de lasanha e, para os franceses, esse prato perfumado é gratinado. Toda família inglesa sabe o que é pudim. Esta iguaria é preparada a partir de uma variedade de produtos. No mundo, existem muitas receitas para caçarolas: doce, carne, batata, abóbora, dieta. E cozinhar um prato será fácil para qualquer anfitriã. Para torná-lo verdadeiramente saboroso e arejado, adicione kefir ou creme.

Receita clássica de caçarola de kefir russo com queijo cottage e ovo

Este prato pode ser preparado no forno ou no fogão lento. As crianças ficarão encantadas com esse tratamento.

Para fazer uma caçarola doce, você precisa:

  • 3 ovos grandes;
  • queijo cottage - 0,5 kg;
  • 300 ml de kefir (qualquer teor de gordura);
  • 5 g de baunilha;
  • 40 g de manteiga;
  • açúcar - 1 xícara;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 20 g de farinha de rosca;
  • 200 g de sêmola.

Etapas da preparação:

  1. Adicione a sêmola ao kefir e deixe em infusão por 30 minutos.
  2. Bata os ovos com uma batedeira ou bata com açúcar e adicione à mistura previamente preparada.
  3. O queijo cottage é moído junto com a baunilha até obter uma mistura homogênea. Depois você precisa adicioná-lo à massa total.
  4. A assadeira é untada com óleo e polvilhada com bolachas (pode ser substituída por sêmola).
  5. Você precisa assar o prato no forno a uma temperatura não superior a 180 graus. Tempo do forno - cerca de 40-45 minutos
  6. Corte a iguaria resfriada em pedaços. Sirva gelado com leite condensado, creme de leite ou geléia.

A caçarola mais deliciosa é obtida em pratos de ferro fundido. Este prato é diferente dos pratos preparados em formas modernas de silicone.

Caçarola de queijo cottage incrível em kefir: a receita para uma deliciosa sobremesa

Uma sobremesa macia, arejada e porosa irá satisfazer qualquer gourmet. O método de preparação de tal caçarola é muito simples. Para este prato, são utilizadas sêmola e farinha. Experimente e determine a melhor receita para essa caçarola.

Composição:

  • queijo cottage - 400 g;
  • cerca de 5 g de refrigerante;
  • sêmola / farinha - 260g;
  • margarina ou óleo - 100 g;
  • kefir - 200 g;
  • açúcar - 160 g;
  • 3 ovos;
  • sal e baunilha a gosto.

Você não precisa extinguir o refrigerante, pois o kefir é um produto de leite fermentado que reage.

Estágios de cozinhar caçarolas:

  1. Coloque o queijo cottage em uma tigela conveniente e adicione kefir gelado.
  2. Nesta mistura, esfregando, elimine todos os caroços.
  3. Adicione sal, açúcar e bata a massa resultante com uma batedeira ou bata.
  4. Continuando a trabalhar com uma batedeira, quebre os ovos.
  5. Adicione a margarina aquecida no banho de vapor à massa da coalhada e mexa até obter uma consistência homogênea.
  6. Em seguida, coloque farinha, açúcar de baunilha, refrigerante e continue amassar uma massa viscosa.
  7. Lubrifique a folha do forno com manteiga e polvilhe com farinha um pouco para que a caçarola não queime. Se houver papel vegetal, você pode cobri-lo imediatamente com uma assadeira.
  8. A massa deve ser nivelada.
  9. Aqueça o forno a 190 graus e coloque o prato nele. Asse por 45 minutos.
  10. Caçarola gelada cortada em porções. Além disso, você pode cobrir levemente com açúcar de confeiteiro.

Os primeiros 25 minutos não são aconselhados a abrir o forno para que a massa suba e fique exuberante e porosa. Caso contrário, o prato não terá tempo para subir e ficará baixo.

Caçarola de batata sem açúcar: receita com verduras e queijo

Este prato é servido como acompanhamento. Ficará bem na mesa festiva e no jantar em família.

Para a composição utilizada:

  • 0,8 kg de batatas;
  • 3 ovos grandes;
  • verduras (salsa ou endro) a gosto;
  • 4 dentes de alho;
  • 350 ml de kefir;
  • qualquer tempero para batatas;
  • manteiga (manteiga) - 25 g;
  • 150 g de queijo holandês;
  • um punhado de bolachas ou sêmola.

Para cozinhar, você precisa:

  1. Ferva batatas descascadas em água e sal. É melhor desligá-lo após a fervura, após 10 minutos. Se os tubérculos forem grandes, depois de 13 minutos.
  2. Escorra e deixe as batatas esfriarem.
  3. Corte as verduras, pique o alho, misture-as com kefir e adicione ovos e temperos a gosto. Bata a mistura com um garfo ou bata.
  4. Batatas geladas cortadas em círculos.
  5. Unte uma assadeira com óleo, polvilhe um pouco com farinha de rosca ou sêmola.
  6. Em seguida, em uma folha espiritual, coloque as batatas em camadas, entre as camadas despeje o molho de kefir.
  7. Por 15 minutos, o prato deve ser colocado no forno, aquecido a 180 graus.
  8. Retire a folha, cubra a caçarola com queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.

Caçarola de batata de kefir com carne: uma receita saudável

Cada anfitriã terá seu próprio gosto original por essa caçarola. Torta de carne vai agradar a qualquer membro da família.

Para cozinhar uma caçarola de carne, você deve:

  • kefir - 500 g (pode ser usado creme);
  • carne picada - 0,5 kg (é melhor consumir carne bovina ou suína);
  • batatas - 700 g;
  • Queijo holandês - 200 g;
  • 1-2 tomates;
  • 55 g de manteiga;
  • cogumelos (de preferência champignon) - 300 g;
  • alho - 2 dentes.

O prato é cozido por 2 horas.

Para preparar a caçarola, você precisa:

  1. Aqueça o kefir (creme) a uma temperatura de 40 graus. Adicione sal, noz-moscada, alho picado, tomilho, pimenta e outros temperos a gosto.
  2. Mexa, deixe ferver o molho e retire do fogo.
  3. Descasque os tubérculos de batata e corte em fatias de 4-5 mm.
  4. Os cogumelos devem ser picados e levemente fritos na manteiga.
  5. Separadamente, refogue a carne picada, sal, pimenta.
  6. A folha do forno é untada com o óleo restante. Primeiro, coloque uma camada de batatas no fundo e despeje parte do molho de kefir. Depois disso, carne e cogumelos picados são colocados. As batatas de topo são servidas com o resto do molho.
  7. O tomate é cortado em círculos e colocado em uma assadeira. Acima, tudo é cuidadosamente polvilhado com queijo duro ralado.
  8. A caçarola é cozida no forno por 1,5 horas a uma temperatura não superior a 180 graus.

Caçarola dietética em panela lenta: receita passo a passo

Este prato é adequado para diabéticos e aqueles que preferem doces, mas adere a uma dieta.

Para uma caçarola diet, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 3 pacotes de queijo cottage sem gordura (600 g);
  • 15% de creme de leite ou kefir - 4 colheres de sopa. l.;
  • 1 ovo
  • 70 g de sêmola;
  • opcionalmente, frutas / bagas são adicionadas;
  • 5 colheres de sopa. eu adoçante (frutose).

É necessário executar ações na seguinte sequência:

  1. Amasse o queijo cottage com um garfo ou liquidificador.
  2. Adicione um ovo, iogurte, kefir, adoçante, sêmola e misture bem até os caroços desaparecerem.
  3. Antes de assar, a tigela de váriasooks deve ser untada com óleo.
  4. Coloque cuidadosamente a massa e feche a tampa.
  5. Coloque o dispositivo no modo de cozimento e asse por 50 minutos.

Em um fogão lento, a caçarola é macia, exuberante, arejada e tem um sabor incrível.

Ao adicionar frutas, vale considerar que a mistura será um pouco líquida.

Caçarola de coalhada dietética (vídeo)

A vantagem de um prato tão maravilhoso como a caçarola é que você pode adicionar vários ingredientes, substituir o número de ovos de acordo com a receita (para quem prefere ovos do café da manhã), adicionar vários temperos e temperos a pratos sem açúcar. Ao escolher pratos incomuns, você pode agradar as crianças com uma sobremesa doce na forma de animais, flores e formas diferentes. A caçarola é um prato ideal para um jantar em família ou uma mesa festiva. Fantasiando, a anfitriã pode criar várias opções de culinária para este prato.