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As melhores receitas para assar iogurte

As melhores receitas para assar iogurte



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O cozimento do iogurte é interessante por si só, pois possui um sabor único, por isso é difícil confundi-lo com qualquer outro cozimento. É de baixa caloria e universal: adultos e crianças ficam encantados com isso. E o que mais uma dona de casa que passou meio dia na cozinha precisa, além de reconhecer suas habilidades e agradecer o tempo gasto? Oferecemos-lhe receitas interessantes para bolos de iogurte.

Biscoitos de iogurte

O que é necessário:

  • farinha peneirada - 0,45 kg;
  • iogurte (natural) - um copo;
  • manteiga (não espalhada) - 0,075 kg;
  • ovo - 1 pc .;
  • fermento em pó - 0,015 kg;
  • açúcar de cana - 0,005 kg.

O que fazer:

  1. Despeje a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
  2. Coloque manteiga para eles, pique com uma faca.
  3. Despeje o iogurte, amasse a massa. Faça uma camada fina.
  4. A forma que você preferir é cortar os espaços em branco da camada.
  5. Lubrifique a peça de trabalho resultante com um ovo mexido.
  6. Polvilhe com açúcar granulado no final.
  7. Preparação: espalhe o forno a 170 ° C por um quarto de hora.

Muffins de iogurte

O que é necessário:

  • farinha peneirada - 0,045 kg;
  • óleo (não espalhado) - 0,04 kg;
  • qualquer iogurte de frutas - meia xícara;
  • ovos - 2 unid .;
  • açúcar - um copo;
  • fermento em pó - 0,005 kg;
  • passas - 0,095 kg.

O que fazer:

  1. Moa bem a manteiga com açúcar e ovos de galinha. Salgar.
  2. Despeje um pouco de farinha de trigo, fermento em pó. Mexa bem todos os ingredientes com uma batedeira.
  3. Pegue qualquer um dos seus iogurtes de frutas favoritos, despeje na massa e misture bem até ficar homogêneo.
  4. Adicione passas embebidas em água destilada que, se desejado, podem ser embebidas não em água, mas em conhaque. O sabor do álcool não será sentido, mas o conhaque dará aos muffins um sabor refinado.
  5. Moldes de cupcake em porções preparadas, lubrificados com óleo refinado, despeje a massa. Coloque os moldes na frigideira e envie para o frigideira, disperso a 180 ° C.
  6. Cozinhe os cupcakes até dourar.

Merengues de Iogurte

O que é necessário:

  • claras de ovos - 7 unid .;
  • o menor açúcar - 0,4 kg;
  • sal;
  • varinha de baunilha;
  • creme 38% - 0,2 l;
  • iogurte - 0,2 l;
  • pêssegos - 4 unid .;
  • pétalas de rosa a gosto.

O que fazer:

  1. Pegue 6 proteínas e 0,3 kg de açúcar fino, bata-as com um misturador ou liquidificador, adicionando 1 g de refrigerante aos picos sólidos.
  2. Transfira para uma frigideira previamente preparada, coberta com pergaminho, na forma de dois bolos arredondados.
  3. Asse no forno a 120 ° C por exatamente uma hora.
  4. Para preparar o creme, você precisa bater as gemas com 0,05 kg de açúcar, adicionar iogurte e sementes de baunilha, mexer.
  5. Bata 1 clara de ovo com uma batedeira com o açúcar restante.
  6. Desmonte os botões cor de rosa. Mancha a pétala atrás da pétala com uma proteína quebrada. É mais conveniente fazer isso com um pincel. Depois que a pétala estiver perdida, mergulhe-a em açúcar granulado, coloque cuidadosamente a frigideira, coberta com pergaminho. Coloque as pétalas no forno. Mantenha por 5 minutos a 120 ° C.
  7. Pêssegos para lavar. Elimine o osso. Corte em fatias.
  8. Brasão ambos os merengues com creme. Espalhe metade dos pêssegos sobre ele. Cubra com um segundo merengue. Lubrifique com creme, coloque pêssegos. Espalhe as pétalas assadas na superfície.

Pudim de Iogurte

O que é necessário:

  • iogurte natural - 0,5 l;
  • leite condensado - 0,38 l;
  • óleo ou qualquer propagação.

O que fazer:

  1. Pegue o iogurte que você mais gosta, uma lata de leite condensado, misture em um recipiente. Mexa bem.
  2. Transfira para uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
  3. Cozinhe no forno a uma temperatura de 160 ° C até que o topo adquira um tom dourado.
  4. Retire o pudim do forno, leve à geladeira, transfira para a geladeira.

A receita deste cozimento pode ser opcionalmente complementada com ameixas finas, coco ralado ou qualquer fruta.

Suflê de iogurte com pêssegos

O que é necessário:

Para bolo:

  • amido de batata - 0,05 kg;
  • farinha - 0,05 kg;
  • massa de fermento em pó - 0,008 kg;
  • açúcar - 0,1 kg;
  • vanilina - 0,005 kg;
  • ovos - 2 unid.

Para suflê:

  • clara de ovo;
  • gelatina - 0,02 kg;
  • iogurte de pêssego - 0,4 kg;
  • pêssegos enlatados - 1 jarra;
  • açúcar - 0,05 kg;
  • chantilly (35-38%) - 0,2 l;
  • suco de pêssego (de uma lata) - 0,1 l.

Geléia Decoração:

  • gelatina instantânea - 0,01 kg;
  • suco multivitamínico - 0,4 l;
  • flocos de coco.

O que fazer:

  1. Acelere o forno a 180 ° C.
  2. Tome uma forma redonda destacável. Espalhe com margarina. Retire o iogurte da geladeira com antecedência para trazê-lo à temperatura ambiente.
  3. Peneire a farinha. Mexa com amido de batata. Despeje o fermento em massa e peneire novamente.
  4. Quebre os ovos em uma tigela separada. Despeje o açúcar e a baunilha. Bata com uma batedeira até obter uma espuma branca.
  5. Misture delicadamente com farinha, mova a massa para uma assadeira. Cozinhe bolos de espessura média.
  6. Dilua a gelatina em suco muito quente, mexendo sempre.
  7. Mexa o iogurte com açúcar.
  8. Aguarde até que o suco com gelatina esteja completamente resfriado, despeje uma corrente fina em iogurte. Coloque a mistura na geladeira por um tempo.
  9. Retire os pêssegos da lata, escorra o suco restante. Corte em cubos de tamanho médio.
  10. Bata o creme com uma batedeira em uma espuma grossa e estável.
  11. Bata as claras em ovo separadamente com algumas gotas de suco de limão fresco até ficarem exuberantes.
  12. Quando o iogurte começar a endurecer, retire-o da geladeira. Pegue a batedeira e bata em velocidade média para que não haja grumos.
  13. Em seguida, mexendo continuamente o iogurte, introduza chantilly nele. Em seguida, mexendo continuamente, adicione a clara de ovo batida. Em conclusão, coloque pêssegos.
  14. Coloque o bolo pronto em um prato, coloque um anel de assadeira e feche a trava.
  15. Mova cuidadosamente o creme para a superfície do bolo e nivele-o.
  16. Coloque o bolo na geladeira por 4 horas.
  17. Prepare o molho de suco. Aqueça o suco para ficar muito quente, mas não fervendo. Dissolva gelatina nele, legal.
  18. Despeje o molho na superfície do bolo.
  19. Mova o bolo acabado na geladeira durante a noite.

Você pode decorar com coco e frutas.

Pãezinhos de iogurte

O que é necessário:

  • levedura instantânea - 0,011 kg;
  • farinha de trigo - 0,33 kg;
  • sal marinho - 0,003 kg;
  • água morna - 0,1 l;
  • mel - 0,015 kg;
  • iogurte natural - 0,13 l;
  • óleo vegetal refinado - 0,035 l;
  • ovo - 1 pc .;
  • sementes de gergelim.

O que fazer:

  1. Em água quente, dilua o mel. Mexa com iogurte.
  2. Coloque todos os ingredientes no recipiente da máquina de fazer pão. Despeje a mistura de iogurte e óleo nele. No modo de bolinhos, prepare a massa.
  3. Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada. Forme uma bola. Cubra com uma toalha. Mova-se para um local quente por meia hora.
  4. Amasse a massa. Porção em 8 partes iguais.
  5. Forme pães redondos ou você pode (como quiser) dar a eles a forma de tortas.
  6. Coloque os pães em uma assadeira com lados baixos, forrada com papel manteiga. Separe por meia hora.
  7. Revista o topo dos pães com um ovo mexido, polvilhe com sementes de gergelim.

Bolo doce com iogurte de morango (vídeo)

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Assista ao vídeo: QUEQUES DE IOGURTE CASEIROS - "Receitas do Paraíso" (Setembro 2022).