Ofertas

Charlotte com limão: clássico com acidez

Charlotte com limão: clássico com acidez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alguém ficará surpreso: como assim - charlotte e de repente com um limão. Sim, de fato, a firme opinião da maioria de que charlotte é maçã e só ainda prevalece. Mas vamos descobrir. De fato, charlotte é um biscoito. Sim, pão de ló com maçãs. Mas, o que impede você de adicionar suas próprias adições à receita dessa torta amada? E resultará com maçãs indispensáveis ​​e, por exemplo, com limão. Charlotte, ela não deixará de ser disso.

Charlotte com limão e maçãs: uma receita de forno

O que é necessário:

  • ovos de galinha grandes - 5 unid .;
  • açúcar de cana - 0,2 kg;
  • farinha peneirada - 0,25 kg;
  • maçãs doces de tamanho médio - 3 unid .;
  • limão de tamanho médio - 1 pc .;
  • açúcar de baunilha - 0,005 kg;
  • fermento em pó do teste - 0,005 kg.

O que fazer:

  1. Tome um limão. Faz sentido remover as raspas imediatamente, usando um ralador fino. Retire para um recipiente separado, remova para o lado.
  2. Descasque a casca de limão em uma batedeira ou liquidificador - você precisa do suco deste limão. Com um espremedor, não haverá nenhum problema. Acompanhe o limão resultante fresco com gaze ou uma peneira muito fina - shenua (uma peneira em forma de cone para filtrar molhos ou outros produtos líquidos).
  3. Nós descobrimos o limão. O principal é que as sementes e as cascas com partições feitas de limão não caem no fresco.
  4. Em seguida, quebre os ovos (não separe a gema da proteína), pegue uma batedeira e inicie o processo de bater. Paralelamente à batida dos ovos, adicione gradualmente o limão fresco à mesma tigela. Depois, sem deixar de bater, despeje as raspas e o açúcar de cana. Idealmente, o processo deve levar de sete a oito minutos. Menos - ruim, mais - não faz mais sentido.
  5. Como resultado, temos uma espuma densa e uniforme. Tendo atingido tal estado, será uma garantia de que a charlotte seja arejada e magnífica. Em caso de pouca espuma, adicione uma saqueta de fermento em pó. Com isso, a massa eventualmente aumentará. Mas com mais de sete minutos é suficiente para um bom resultado.
  6. Adicione o açúcar de baunilha à massa de ovos resultante. Mexa. Despeje um pouco de farinha peneirada em uma corrente fina. Pegue uma espátula de silicone e, lentamente, amasse a farinha na massa. Quando toda a farinha é despejada no recipiente com a massa, é necessário mexer por mais alguns minutos, para que provavelmente não haja grumos. Esse processo pode ser simplificado se você usar uma batedeira ou liquidificadora e, se tiver uma batedeira ou uma máquina de pão, poderá usá-las. Os defensores da massa manual de amassar acreditam com razão que o bolo fica mais macio, saboroso e bonito. Mas, às vezes, não há tempo suficiente. É aqui que o equipamento de cozinha vem em socorro.
  7. A massa deve ser escassa. Idealmente, uma massa com uma consistência semelhante ao creme azedo com baixo teor de gordura. Isso permite que a massa passe uniformemente pelas maçãs, conectando-as.
  8. Com as maçãs, tudo fica mais fácil do que nunca - enxágue bem e limpe com peças desnecessárias, como: casca, caroço e caroços. Você pode cortar maçãs como quiser. Você pode definir algum tipo de padrão, se estiver se preparando para o feriado.
  9. Pegue uma assadeira. Se a forma for metálica, cubra com margarina ou qualquer outra pasta. Não será supérfluo cobrir o formulário com pergaminho - você terá que lavar menos. Se o molde é de silicone, nada é necessário. O principal é que o formulário seja mais amplo.
  10. Transfira as maçãs cortadas para o molde, despeje a massa por cima.
  11. Para dispersar o forno a 190 ° C, coloque a assadeira na gradinha. Asse pelo menos meia hora. Certifique-se de que o bolo não está queimado. Verifique a prontidão com um espeto ou palito de dente.
  12. Arrefecer a charlotte e retire do molde.
  13. Sirva quente.

Sirva com uma bola de sorvete.

Charlotte com limão: receita para um fogão lento

O que é necessário:

  • ovos de galinha grandes - 5 unid .;
  • farinha peneirada - 0,15 kg;
  • maçãs azedas - 0,3 kg;
  • limão grande - 0,15 kg;
  • açúcar de cana (pode ser substituído por simples) - 0,15 kg;
  • açúcar de baunilha - 0,005 kg;
  • massa de fermento em pó - 0,005 kg;
  • canela - 0,001 kg.

O que fazer:

  1. Quebre os ovos no recipiente grande preparado (não separe a gema da proteína), adicione açúcar, açúcar de baunilha, fermento em pó, canela. Bata com uma batedeira por 9 minutos até obter uma consistência espessa de espuma branca.
  2. Descasque o limão das raspas, partições, sementes e filmes, cortados em fatias finas.
  3. Descasque maçãs de tudo o que é supérfluo: casca, caroço, sementes. Corte em fatias finas.
  4. Lubrifique a multicooker com margarina ou outra pasta. Em casos extremos, você também pode cobrir com óleo vegetal. O principal é que não seja refinado.
  5. Despeje a massa na tigela, espalhe as fatias mistas de maçãs e limão por cima uniformemente. Não os coloque na massa.
  6. Faça o download do programa Baking. Definido por uma hora. Não asse em alta pressão - o bolo ficará denso e feio.
  7. No final do ciclo, desligue a multicooker, não abra por cerca de vinte minutos. Depois pegue a torta, cubra com uma toalha e deixe esfriar.
  8. Sirva o bolo quando esfriar.

Sirva com uma bola de sorvete, sem. Se desejar, você pode decorar com chantilly: faça uma pequena rosa. Mas isso é mais adequado para a mesa festiva.

Charlotte com limão "Africano": receita com cacau

O que é necessário:

  • ovos de galinha grandes - 5 unid .;
  • farinha peneirada - 0,15 kg;
  • chocolate amargo - 0,01 kg;
  • maçãs doces - 0,4 kg;
  • limão grande - 0,15 kg;
  • açúcar de cana - 0,15 kg;
  • cacau em pó - 0,006 kg;
  • açúcar de baunilha - 0,01 kg;
  • massa de fermento em pó - 0,01 kg;
  • canela - 0,002 kg.

O que fazer:

  1. Quebre os ovos em um recipiente preparado, adicione açúcar de cana, bata com uma batedeira por sete a nove minutos. Você deve obter uma espuma branca grossa.
  2. Despeje a farinha peneirada, o fermento em pó e bata novamente com uma batedeira até obter um estado uniforme.
  3. Para dispersar o forno a 200 ° C, coloque a assadeira (se houver uma de metal).
  4. Prepare a maçã, processe, corte em fatias finas.
  5. Retire as raspas do limão, pique o limão em pedaços pequenos com uma faca. Não há necessidade de bater com um liquidificador: você precisa obter pedaços exatamente pequenos. Misture o limão com as maçãs. Adicione canela lá, misture.
  6. Retire a assadeira aquecida de charlotte, unte-a com margarina e espalhe-a em pergaminho.
  7. Coloque em forma e nivele as maçãs com limão, despeje a massa sobre elas. Aguarde dois ou três minutos até que a massa preencha uniformemente o espaço entre as maçãs. Em conclusão, coloque sobre a superfície do chocolate quebrado em pedaços arbitrários.
  8. Carregue o formulário no forno por um quarto de hora a 180 ° C. Após meia hora, verifique se está pronto com um espeto de bambu ou um palito de dente. Se a massa estiver crua, deixe por mais um quarto de hora, mas é melhor monitorá-la para que o topo não queime.
  9. Assim que o bolo estiver pronto - pegue-o e cubra-o com um guardanapo: é assim que ele deve esfriar.

Charlotte limão em kefir

O que é necessário:

  • ovos de galinha grandes - 1 pc .;
  • açúcar de cana - 0,03 kg;
  • açúcar de baunilha - 0,015 kg;
  • kefir - 0,25 l;
  • manteiga - 0,12 kg;
  • farinha peneirada - 0,4 kg;
  • massa de fermento em pó - 0,005 kg;
  • maçãs doces - 0,45 kg;
  • açúcar granulado - 0,1 kg;
  • leite condensado - 0,2 l;
  • chocolate amargo - 0,005 kg.

O que fazer:

  1. Em um recipiente preparado, amoleça a manteiga. Despeje o açúcar de cana, vanilina nele, misture todos os ingredientes.
  2. Em seguida, despeje o kefir na mistura de açúcar e óleo, adicione o fermento em pó. Aleatório. Bata em um ovo de galinha. Agite novamente para um estado uniforme.
  3. Adicione um pouco de farinha, despeje a massa na massa para que fique com densidade semelhante ao creme azedo com baixo teor de gordura.
  4. Despeje metade da massa resultante em uma assadeira preparada, manchada com margarina e forrada com pergaminho.
  5. Descasque o limão, corte em semicírculos finos. Observe com cuidado que sementes e partições com um filme não se deparem com tudo isso deve ser removido.
  6. Corte as maçãs preparadas e processadas em fatias finas e grandes, mude para um molde com massa, cobrindo toda a superfície. Polvilhe as maçãs com açúcar. Em seguida, despeje o restante da massa para cobrir todas as maçãs. Espalhe semicírculos finos de limão por cima.
  7. Para dispersar o forno a 180 ° C, coloque nele um molde com um bolo em branco.
  8. Enquanto o bolo está assando, é necessário preparar a cobertura. Despeje o leite condensado no recipiente, mexendo, aqueça em fogo baixo, coloque o chocolate amargo ali, quebrado aleatoriamente. Não interrompa a agitação, aqueça até o chocolate derretido. Misture tudo em uma massa uniforme de uma cor.
  9. Quando o bolo estiver pronto, você precisa tirá-lo do forno, esfrie.
  10. Transfira para o prato preparado e cubra com esmalte.

Receita de Charlotte com Limão e Morangos em uma Multicooker

O que é necessário:

  • maçã doce - 1 pc .;
  • morangos - 0,5 kg;
  • limões - 0,125 kg;
  • farinha - 0,25 kg;
  • açúcar - 0,3 kg;
  • ovos grandes - 5 unid .;
  • baunilha - 0,005 kg;
  • fermento em pó do teste - 0,001 kg.

O que fazer:

  1. Descasque o limão da casca, filmes e sementes. Desmonte em segmentos para que fiquem sólidos e bonitos, tente não quebrar. Coloque em um recipiente separado, polvilhe com bastante açúcar, retire para o lado.
  2. Bata o açúcar com os ovos até obter uma espuma estável. Demora cerca de dez minutos.
  3. Adicione a farinha lá, depois de peneirá-la. Amasse uma massa homogênea. Não precisa ser muito grosso. Como comparação - uma massa para panquecas.
  4. Descasque, processe e corte a maçã em fatias finas.
  5. Separe cuidadosamente os morangos e enxágue. Se pequeno - deixe inteiro, se grande - pode ser cortado em meio quarto. Polvilhe com açúcar, reserve.
  6. Quando os limões e os morangos estiverem saturados com açúcar, despeje a massa em uma tigela de cozimento múltiplo, afogue fatias de maçã, transfira o limão e os morangos, juntamente com a calda resultante. Primeiro um limão, depois um morango.
  7. Defina o fogão lento no programa Baking por uma hora.
  8. Depois de uma hora, abra a tampa, verifique se o bolo está pronto com um espeto de bambu ou um palito de dente.
  9. Se a torta estiver pronta, pegue-a. Caso contrário, coloque mais vinte minutos no modo "Aquecimento".
  10. Retire o produto acabado, deixe esfriar embaixo de uma toalha e parte já esfriada.

Charlotte deliciosa com limão (vídeo)

Muitos dirão que "isso não é charlotte". É um assunto particular - concordar ou não. Mas não se pode negar: em todos os lugares é colocada a receita básica de charlotte. Sim e não em nome da essência em geral. A principal condição é atendida - novos pratos deliciosos aparecem na mesa e esse é o objetivo final de todos os esforços.



Comentários:

  1. Eblis

    Tópico infinito

  2. Khufu

    Ooooh! É exatamente isso que diz. Adoro quando tudo está no lugar e, ao mesmo tempo, compreensível para um mero mortal.

  3. Taull

    Acho que você não está certo. Tenho certeza. Eu posso provar. Escreva em PM, discutiremos.

  4. Nikogar

    Agora, andar de entretenimento seguro e agradável para você.



Escreve uma mensagem