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As melhores receitas para rissóis de batata com repolho

As melhores receitas para rissóis de batata com repolho



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A batata é talvez o vegetal mais amplamente difundido e amado por todos, que geralmente é produzido em quase todas as famílias por qualquer motivo. Mas às vezes acontece que eles não querem mais comê-lo, mas é uma pena jogá-lo fora. Nesses casos, um fluxograma de várias receitas para fazer tortas em massa de batata vem em socorro.

Quaisquer ingredientes podem ser o recheio de tais tortas: de repolho cozido a peixe picado ou cogumelos. Hoje vamos falar sobre como cozinhar tortas de batata com couve.

Tortas de batata em uma panela: uma receita passo a passo

Ingredientes

  • dois quilos de batatas;
  • dois ovos;
  • um quilograma de repolho branco;
  • cerca de duzentos e cinquenta gramas de farinha;
  • trezentos gramas de cenoura;
  • trezentos gramas de cebola;
  • cinquenta gramas de pasta de tomate;
  • óleo vegetal;
  • duas folhas de louro;
  • pimenta;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Primeiro, descasque e enxágue bem as batatas. Em seguida, corte-o em fatias e cozinhe. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, começamos a fazer o recheio.
  2. Lave e pique o repolho. Em seguida, espalhe-o em uma frigideira bem aquecida com óleo e frite levemente. Depois disso, transferimos para o caldeirão.
  3. Esfregue as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola. Tudo isso também é adicionado ao caldeirão. Polvilhe com óleo vegetal, sal, pimenta, coloque louro, pasta de tomate, adicione um pouco de água. Mexa e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Você pode cobrir o caldeirão e cozer os legumes por 30 minutos.
  4. Apenas durante esse tempo você tem que cozinhar batatas. Drenamos um pouco de líquido, passamos por um moedor de carne. Você não deve usar um liquidificador nessa situação, pois as batatas ficam grudentas e sem gosto.
  5. Pegamos os ovos de galinha e separamos a gema da proteína. Primeiro adicione a gema às batatas, misture. Em seguida, bata um pouco os brancos (você pode vencê-los levemente com um garfo). Adicione-as também às batatas. Misture tudo bem, sal a gosto.
  6. Despeje um pouco de farinha peneirada sobre a mesa, coloque purê de batatas. Polvilhe com farinha por cima e comece a amassar a massa elástica. A partir dessa massa, formamos pequenos bolos chatos (do tamanho de uma palma), colocamos ali o repolho cozido e resfriado, fechando, formando uma torta.
  7. As tortas devem ser fritas em uma panela até dourar.

Sirva quente com creme de leite.

Massa de batata com chucrute e cogumelos

Ingredientes

  • quilograma de batatas;
  • três ovos;
  • cem gramas de farinha;
  • quatrocentos gramas de chucrute;
  • cem gramas de cenoura;
  • duzentos gramas de cogumelos;
  • duzentos e cinquenta gramas de cebola;
  • sal e pimenta, especiarias;
  • açucar
  • óleo vegetal.

Cozinhar:

  1. Descasque, corte e ferva as batatas por vinte minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e empurre até o purê. Deixe esfriar um pouco.
  2. Depois disso, dirigimos em um ovo, adicione a farinha, o sal e amasse a massa elástica.
  3. Limpamos a cebola, pique finamente.
  4. Lavamos os cogumelos, cortamos em tiras finas, você também pode cortá-los em cubos (dependendo de como quiser).
  5. Tentamos chucrute. Se for muito ácido, enxágue bem com água em uma peneira. Deixe por um tempo para tornar o excesso de líquido líquido.
  6. Em uma panela bem aquecida, frite a cebola com cogumelos. Cozinhe um pouco até que os cogumelos estejam prontos. Depois disso, adicione chucrute, um pouco de açúcar, temperos a gosto. Todos interferem e fervem por mais meia hora.
  7. Quando a massa esfriar, sal e pimenta. O recheio está pronto.
  8. Em seguida, da massa preparada formamos tortas, coloque o recheio resfriado no meio, prenda ao longo das bordas e frite em uma panela bem aquecida até que apareça uma crosta dourada.

Com repolho e frango

Ingredientes

  • quilograma de batatas;
  • farinha;
  • duas cebolas;
  • uma cenoura;
  • óleo vegetal;
  • sal, pimenta, especiarias;
  • repolho branco;
  • quinhentos gramas de frango.

Cozinhar:

  1. Descasque, corte e ferva as batatas até ficarem cozidas. Drenamos a água e passamos as batatas prontas por um moedor de carne.
  2. Preparando o recheio. Lave e corte repolho, cebola, cenoura. Nós espalhamos em uma panela quente, depois de lubrificá-lo com óleo vegetal. Misture, sal, pimenta e misture novamente.
  3. Assim que o recheio ficar com uma cor ligeiramente dourada, transfira-o para o caldeirão e cozinhe em fogo baixo por meia hora, cobrindo-o com uma tampa.
  4. Lavamos o filé de frango, descascamos e cozinhamos com especiarias. Depois que o filé estiver cozido, pique finamente e adicione ao repolho cozido.
  5. Mexa e cozinhe por alguns minutos. Depois disso, deixe o recheio esfriar.
  6. Adicione um pouco de farinha às batatas trituradas, sal e amasse a massa elástica. Fazemos tortas da massa, colocamos o recheio dentro, fechamos as bordas.
  7. As tortas prontas devem ser fritas em uma panela até dourar.

Você pode adicionar suas verduras favoritas ao recheio da torta.

Receita de forno para tortas de batata com couve, ervas e cebola

Ingredientes

  • seis batatas;
  • uma colher de chá de fermento;
  • um copo de leite;
  • meio copo de água;
  • setecentos gramas de farinha;
  • sal;
  • dois ovos;
  • duas colheres de sopa de açúcar;
  • óleo vegetal;
  • uma cebola;
  • um monte de ervas frescas;
  • pimenta.

Cozinhar:

  1. Nós aquecemos um pouco a água, ela deve estar levemente quente. Dissolvemos o fermento nele, adicione o açúcar. Dez minutos depois, quando as bolhas se formarem, adicione a proteína pré-batida (coloque a gema de volta), um copo de leite, óleo vegetal. Em seguida, despeje gradualmente a farinha peneirada. Em seguida, amasse a massa.
  2. Cobrimos com uma toalha e deixamos que ela venha. A massa deve aumentar em dois tamanhos. No processo, amasse levemente a massa e deixe-a voltar.
  3. Cozinhe e amasse as batatas. Em uma panela pré-aquecida, frite a cebola picada. Moer verduras e também adicionar ao recheio.
  4. Depois disso, molhe as mãos em óleo e divida a massa em pedaços pequenos. Amasse bem e coloque o recheio acabado no meio, feche delicadamente as tortas ao longo das bordas.
  5. As tortas são enviadas para uma assadeira pré-oleada. Asse no forno até que as tortas fiquem douradas.

Em 15 minutos: uma receita muito rápida

Ingredientes

  • um pacote de purê de batatas;
  • dois copos de leite;
  • meio copo de água;
  • uma colher de chá de sal;
  • um ovo;
  • duzentos gramas de farinha;
  • cebola média;
  • trezentos gramas de repolho azedo com cenoura;
  • tempero para cenouras coreanas.

Cozinhar:

  1. Colocamos leite com água no fogo, deixe ferver. Depois disso, sal e adicione o pó para o purê de batatas. Mexa bem e deixe esfriar.
  2. Quando o purê esfriar, adicione o ovo e a farinha peneirados por uma peneira. Amasse a massa.
  3. Descasque e corte a cebola. Depois frite em uma frigideira quente com óleo vegetal. Colocamos repolho com cenoura, sal, pimenta, adicione tempero e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo médio.
  4. A partir da massa, formamos pequenos bolos, no meio dos quais colocamos o recheio. Feche as bordas e frite em uma panela de dois lados por mais cinco minutos.

Tortas de batata recheadas com couve (vídeo)

Receitas simples e saborosas nunca deixarão você com fome, mesmo que você tenha pouco tempo. Cozinhe com prazer.