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As melhores receitas de pão de recheio de creme de leite

As melhores receitas de pão de recheio de creme de leite


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Por muito tempo, os arabescos no recheio de creme de leite se tornaram os favoritos universais, surgiram receitas aprimoradas com novos aditivos e as versões clássicas também são populares. Eles ficam perfumados, suculentos, macios e, mais importante, saborosos. Só não poupe tempo e dê a eles uma boa bebida.

Pães clássicos de creme de leite

Se você preferir a maneira tradicional de fazer pãezinhos no recheio de creme de leite sem aditivos, essa opção é para você.

Lista de produtos necessários:

  • ovos de galinha - 2 pedaços;
  • leite morno - 150 g;
  • farinha premium - 400 g;
  • fermento fresco - 5 g;
  • açúcar granulado - 150 g (em massa, para recheio e vazamento);
  • manteiga - 50 g;
  • queijo cottage - meio quilo;
  • creme de leite - 300 g (200 para recheio e 100 para massa);
  • sal é uma pitada.

Cozinhar:

  1. Aqueça levemente o leite, esmague uma fatia de fermento fresco e agite bem. Despeje algumas colheres de chá de farinha e açúcar lá. Então, novamente, amasse com cuidado e delicadeza, para que não haja grumos. Enrole a mistura e coloque no fogo para a fermentação.
  2. Quando a massa aumenta de tamanho várias vezes, significa que está pronta e você pode começar a amassar. Despeje o restante da farinha peneirada em um recipiente fundo, depois açúcar, sal e agite bem.
  3. Misture a manteiga derretida com creme de leite e despeje em uma mistura seca de produtos e, em seguida, moa com as mãos em um estado quebradiço. Despeje a massa e amasse.
  4. Enquanto a massa estiver descansando, você pode fazer o recheio. Para fazer isso, despeje o queijo cottage em uma tigela separada, coloque um ovo e adicione 100 g de açúcar. Usando um garfo ou liquidificador, misture tudo até ficar cremoso.
  5. A massa preparada é dividida em várias partes. Role cada bola finamente e unte com uma massa de requeijão. Você não precisa colocar muitos recheios na borda da massa, caso contrário os cachos se espalharão.
  6. Enrole delicadamente a massa untada em rolos e corte em pedaços pequenos com uma faca afiada. Para facilitar a dobra da massa, ela pode ser enrolada em uma toalha ou em um pergaminho para assar e depois enrolada.
  7. Unte uma assadeira com óleo e coloque os cachos a uma certa distância um do outro. Deixe o muffin por meia hora para crescer e crescer em tamanho.
  8. O forno se enrola em um forno pré-aquecido a 190 graus, até ficarem rosados.
  9. Neste momento, você pode prestar atenção na preparação do recheio. Você precisa misturar o restante do creme de leite com 1 colher de sopa de açúcar usando um liquidificador.

Despeje cuidadosamente os pães prontos com creme de leite.

Receita de bolos de dieta de recheio de creme de leite

Tradicionalmente, as receitas para esse gostoso são bastante ricas em calorias. Para se deliciar com a sobremesa e ainda assim não ganhar muito peso, você pode tomar queijo cottage com baixo teor de gordura e substituir o creme de leite por iogurte ou kefir.

Lista de produtos necessários:

  • leite morno - 1,5 xícaras;
  • ovos de galinha - 2 pedaços;
  • açúcar granulado - 3 colheres de sopa na massa e 2 colheres de sopa para servir;
  • fermento seco - 1 colher de chá;
  • farinha premium - 3,5 xícaras;
  • sal - uma pitada;
  • gema de ovo para untar bolos;
  • creme de leite, iogurte desnatado ou kefir - meio copo.

Cozinhar:

  1. Despeje o fermento seco e um pouco de açúcar em um recipiente com leite aquecido, agite e reserve no fogo até cobrir com bolhas.
  2. Ao lado da massa pronta, bata o ovo, adicione algumas colheres de sopa de açúcar e sal. Amasse bem. Em seguida, adicione a farinha peneirada e amasse uma massa macia e elástica. Enrole a bola pronta com a massa e deixe crescer por meia hora.
  3. Unte uma assadeira com manteiga derretida ou vegetal. Retire pequenos pedaços da massa pronta, forme pãezinhos redondos e coloque em uma assadeira. Dê a eles 10 minutos para infundir.
  4. Aqueça o forno a 180 graus e asse o forno até dourar, 25-35 minutos.
  5. Enquanto os pães estão assados, você pode fazer um preenchimento para eles. Bata o creme de leite, iogurte ou kefir com açúcar com um liquidificador para formar uma massa cremosa.
  6. Separe os pães prontos, coloque em um recipiente e despeje o creme de leite. Para deixar o bolo encharcado e macio, é melhor fazê-lo à noite e deixá-lo a noite toda. E para o café ou chá da manhã, você terá uma adição maravilhosa e saborosa.

Para que os doces tenham uma bela crosta dourada, eles devem ser lubrificados com gema de frango misturada com meia colher de chá de água.

Rolos de canela com sabor: uma rápida receita passo a passo

Você está esperando os convidados e não sabe como tratá-los às pressas? Ou quer agradar os membros da família com doces deliciosos e perfumados? Então esta receita para assar sem queijo cottage vem em seu auxílio. A propósito, essa massa pode ser fácil e rapidamente amassada com uma máquina de pão.

Lista de produtos necessários:

  • leite morno - 2 copos;
  • manteiga - 120 g;
  • açúcar granulado - 100 g (pode ser substituído por mel);
  • fermento seco - 1 colher de chá;
  • farinha premium - 400 g;
  • creme azedo com baixo teor de gordura - 200 g;
  • sal - uma pitada;
  • canela em pó - a gosto.

Cozinhar:

  1. Se você estiver fazendo a massa em uma máquina de pão, coloque os alimentos alternadamente, de acordo com a receita usual do pão.
  2. Para quem faz a massa com as mãos: aqueça o leite, misture com fermento e com colheres de chá de açúcar e farinha. Coloque em um local quente para a massa.
  3. Em seguida, adicione um pouco de farinha, sal e amasse. Despeje a manteiga derretida e adicione a quantidade restante de farinha. Amasse.
  4. Estenda uma fina camada de massa, polvilhe com canela e açúcar. Em seguida, torça em um rolo e corte em pedaços pequenos.
  5. Deixe os pães para encaixar e, enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus e deixe assar por 20 minutos até que fique rosado.

Bata o creme de leite com açúcar e despeje bolos quentes com esta mistura.

Pães de creme de leite: uma receita para o menor

Mães certamente vão gostar da receita de pãezinhos com creme de leite em forma de peixe, e as crianças apreciarão essa obra-prima. Apenas creme azedo é melhor tomar caseiro. Verifique também se não é ácido ou antigo.

Lista de produtos necessários:

  • farinha premium - 400 g;
  • soro - 100 g;
  • levedura - 5 g;
  • açúcar granulado (pode ser substituído com mel) - 150 g;
  • vegetais ou manteiga - 40 g;
  • queijo cottage seco - uma libra;
  • creme de leite - 200 g;
  • ovos de galinha - 2 pedaços;
  • sal é uma pitada.

Cozinhar:

  1. Esmague o fermento fresco em soro de leite aquecido, adicione um pouco de açúcar granulado e algumas colheres de farinha, misture bem. Coloque a mistura em um local quente até formar uma tampa de espuma macia.
  2. Misture a farinha peneirada com a massa e depois o açúcar. Adicione a manteiga derretida e algumas colheres de creme de leite lá. Amasse a massa macia. Enrole com uma toalha e deixe crescer em volume. Amasse e deixe por mais algum tempo.
  3. Agora você deve preparar o recheio. O queijo cottage deve ser seco, adicione ovos crus, açúcar e misture bem.
  4. Enrole finamente a massa e unte generosamente com o recheio, enrole em um rolo e corte em pedaços. Forme cada peça na forma de um peixe, achatando uma extremidade e cortando pela metade a outra.
  5. Coloque os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos.
  6. Bata o creme de leite com açúcar e unte o peixe fresco, cubra e deixe o creme de molho.

É melhor deixar os doces embebidos durante a noite.

Tortas de creme de leite com requeijão e frutas

Tais tortas macias com queijo cottage e recheio de frutas deliciarão adultos e crianças, e até os convidados mais mimados vão gostar. E cozinhá-los é um prazer, mesmo para donas de casa inexperientes.

Lista de produtos necessários:

  • farinha premium -350 g;
  • fermento seco - 5 g;
  • leite morno - 100 g;
  • açúcar granulado - 140 g;
  • margarina ou manteiga - 70 g;
  • creme azedo com baixo teor de gordura - 300 g;
  • queijo cottage - meio quilo;
  • ovos de galinha - 1 peça;
  • frutas ou frutas secas - a gosto;
  • sal é uma pitada.

Cozinhar:

  1. Aqueça o leite, misture com o fermento, uma colher de chá de açúcar e algumas colheres de farinha. Misture tudo cuidadosamente até obter uma consistência líquida homogênea. Deixe em infusão por 40 minutos até a formação de uma tampa macia de bolhas.
  2. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione o açúcar granulado e um pouco de sal, misture. Despeje margarina ou manteiga amolecida, algumas colheres de creme de leite e esfregue nas mãos em migalhas grandes. Em seguida, despeje a massa de fermento e amasse uma massa elástica fina.
  3. Amasse bem a massa e envolva-a com uma toalha novamente, leve ao fogo por 40 minutos, para que caiba bem.
  4. Corte as frutas em pedaços pequenos e lave bem as frutas secas. Moer queijo cottage com açúcar e misture com frutas e ovos. Para tornar o recheio saboroso e aromático, você pode adicionar uma pitada de vanilina.
  5. Corte a massa em pedaços e enrole cada uma em uma camada fina, unte generosamente com o recheio, enrole em um rolo e corte em pedaços.
  6. Coloque os pães em uma assadeira e deixe-os subir. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.
  7. Enquanto isso, você pode cozinhar o recheio. Para fazer isso, bata o creme de leite restante com uma colher de sopa de açúcar granulado.
  8. Quando as tortas estão prontas, elas ainda precisam derramar creme de leite quente e deixar de molho completamente.

Para evitar que o recheio se espalhe durante o cozimento, adicione algumas colheres de sopa de amido de batata ao queijo cottage.

Coalhada arabescos no recheio de creme de leite (vídeo)

Qualquer que seja a receita escolhida pela anfitriã, é garantida uma adição deliciosa de chá para toda a família. E o tempo para cozinhar será gasto um pouco.