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Tortas fritas com couve: as melhores receitas para todas as ocasiões

Tortas fritas com couve: as melhores receitas para todas as ocasiões


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Tortas fritas com couve - uma massa amada por muitos, capaz de reunir todos os membros da família na mesma mesa. Um prato simples é preparado rapidamente, mas não é menos saboroso e aromático.

É melhor não pensar em quantas calorias há neste tratamento. Às vezes você pode se divertir cozinhando tortas deliciosas em casa. Existem muitas receitas para um prato popular, mas cada dona de casa tem a sua.

A receita clássica de tortas com couve à base de massa de levedura

Esta é a opção mais comum para tortas com couve. A suavidade e o esplendor do produto acabado são incríveis e não são necessárias habilidades especiais para cozinhá-los.

Ingredientes

  • leite - 250 ml;
  • fermento seco - 1 embalagem;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • óleo vegetal;
  • farinha peneirada - 3-4 xícaras;
  • repolho - 0,5 garfo;
  • cenouras;
  • cebola - 1 cabeça.

Cozinhar:

  1. Fermento e açúcar são despejados no leite levemente aquecido, os componentes se misturam bem.
  2. Uma pequena quantidade de farinha, previamente peneirada, é despejada em um copo grande. Leite com fermento deve ser derramado lá.
  3. Todos os componentes são misturados, o copo é coberto e colocado no calor por um curto período de tempo (20 minutos é suficiente).
  4. Quando a massa estiver em pé, adicione o ovo batido com sal. Não se esqueça de derramar 2-3 colheres de sopa grandes de óleo, misture todos os componentes.
  5. Depois disso, mais farinha é adicionada e a massa é amassada. Ao misturar a massa, a farinha deve ser adicionada em pequenas porções. Isso é necessário para torná-lo o mais flexível e macio possível. Normalmente, a farinha não é necessária tanto quanto indicado na receita.
  6. Deixe a massa por um curto período de tempo e faça o recheio.
  7. O repolho é picado, as cenouras são raladas, as cebolas são cortadas em cubos pequenos.
  8. Cozinhe o repolho por 5 minutos em uma panela.
  9. Depois, cenouras, cebolas são adicionadas e fritas por mais 5 minutos, também é necessário salgar os legumes.
  10. A massa é cortada em pedaços do mesmo tamanho, cada um deles é enrolado em um bolo. O preenchimento é colocado no centro dos círculos, as bordas são arrancadas.
  11. As tortas estão prontas para fritar! Recomenda-se colocar o produto acabado para iniciantes nas toalhas de papel preparadas, permitindo a drenagem do excesso de óleo.

Para evitar que as tortas se espalhem durante a tostagem, elas devem ser colocadas com a costura para baixo.

Tortas de repolho de massa magra

Ingredientes

  • 1,5 kg de farinha de trigo;
  • 3 copos de água;
  • 150 ml de óleo de girassol;
  • 100 g de açúcar granulado;
  • 1 saqueta de fermento de alta velocidade;
  • 1 cabeça grande de repolho;
  • 1 pc cebolas;
  • com a quantidade de sal, pimenta e especiarias, cada um é determinado de acordo com as características do sabor.

Cozinhar:

  1. Para preparar a massa, a água precisa ser levemente aquecida e misture açúcar, fermento e um pouco de sal.
  2. Após a agitação, a farinha é derramada lentamente.
  3. Tempere a composição com 3 colheres grandes de óleo vegetal, amasse a massa elástica.
  4. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e determine em um local quente, onde é mantido por 40 minutos.
  5. Com o passar do tempo, pegue uma tigela e seu conteúdo com as mãos para amassar e retire por mais 1 hora.
  6. É hora de fazer o recheio. O repolho é picado, cheio de água fervida e deixado por um quarto de hora.
  7. Pequenas cebolas picadas precisam ser fritas em óleo. O repolho é bem torcido do líquido e colocado na cebola. Tudo é misturado, temperos, sal e pimenta são adicionados. Guisado de legumes por mais 5-7 minutos.
  8. Pequenos bolos são formados a partir da massa aproximada, onde o recheio é disposto, as bordas são arrancadas.
  9. Frite em óleo vegetal até que o produto se torne um tom dourado.

Recomenda-se fritar as tortas imediatamente após a escultura. Dessa forma, você pode evitar perder a forma.

Tortas fritas com couve e ovo

Ingredientes

  • levedura seca - 1 saqueta;
  • água fervida - 200 g;
  • ovos - 1 pc. para massa e 3 unid. ao recheio;
  • açúcar - 30 g;
  • farinha - 500 g;
  • sal - 20 g;
  • repolho - 0,5 garfo;
  • cenoura - 1 pc. tamanho médio.

Cozinhar:

  1. Ferva 3 ovos até ficar cozido. Para evitar que os ovos se quebrem durante o cozimento, a água deve ser bem salgada.
  2. Rale as cenouras com grandes segmentos, pique o repolho. Frite os legumes misturados levemente em óleo de girassol
  3. Despeje ovos finamente picados para eles. Todos adicione um pouco de sal.
  4. Para preparar a massa, despeje o fermento em um prato fundo, adicione água, quebre o ovo e despeje sal. Não se esqueça de adicionar açúcar.
  5. Misture todos os componentes. Depois de adicionar a farinha, a massa é amassada. Deixe por cerca de 20 minutos.
  6. A partir da massa, dividida em pedaços, faça círculos, coloque o recheio no meio e cegue as bordas. Dê a aparência de tortas.
  7. Frite em óleo de girassol de cada lado.

Além de ovos com recheio de couve, batatas e até cogumelos estão em perfeita harmonia.

Receita de Rissóis Fritos com Chucrute

A preparação de tais tortas não causará dificuldades, mesmo para quem é novo no ramo da culinária.

Ao usar o chucrute como recheio, ele deve ser espremido primeiro.

Ingredientes

  • kefir - meio litro;
  • farinha peneirada - 0,6 kg;
  • açúcar granulado - 1 colher de chá;
  • bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • óleo cresce. - 3 colheres de sopa. l.;
  • chucrute;
  • sal a gosto.

Cozinhar:

  1. Farinha derramada em recipientes para granel. É feito um pequeno buraco, onde o ovo é colocado, o kefir e o óleo são derramados.
  2. Depois disso, açúcar granulado, sal são adicionados e a massa é amassada, que por um curto período de tempo precisa ser deixada para "subir".
  3. Neste momento, você deve preparar o recheio, o que pode ser feito de duas maneiras: de acordo com a primeira, o chucrute é frito com antecedência, a segunda implica a ausência de tratamento térmico.
  4. A partir da massa, são formadas peças idênticas, que são enroladas em bolos achatados. O recheio é disposto no centro e as tortas são moldadas.

Massa de batata para tortas de couve

Querendo surpreender meus entes queridos, por que não se afastar das normas geralmente aceitas para a preparação de tortas e fazer algo incomum e interessante. Por exemplo, para o teste, não tome farinha, mas batatas.

Ingredientes

  • 5 batatas;
  • 1 ovo
  • 5 colheres grandes de farinha;
  • 60 g de chucrute;
  • 3 colheres grandes de óleo de girassol;
  • 2 cebolas;
  • a quantidade de sal, pimenta e especiarias é determinada pelas preferências individuais.

Cozinhar:

  1. As batatas descascadas e lavadas são colocadas em um recipiente com água fria e fervidas até ficarem cozidas. Depois disso, você precisa amassar com um empurrador para obter purê de batatas.
  2. Um ovo é introduzido, é adicionado sal e tudo é misturado.
  3. As cebolas, cortadas em pedaços pequenos, precisam ser levemente fritas.
  4. Depois, o chucrute espremido do líquido é adicionado à cebola, os legumes são misturados e cozidos por mais 10 minutos.
  5. Usando uma colher, uma pequena quantidade de massa de batata é retirada e um bolo é formado. O recheio cozido é colocado no centro, as bordas são suavemente cortadas. Cada torta feita dessa maneira é triturada em farinha e frita em uma panela com a adição de óleo de girassol.

Tortas fritas com couve (vídeo)

Apesar do alto teor calórico deste produto, às vezes você realmente quer agradar a si e aos seus entes queridos com tortas deliciosas e vermelhas com couve. Portanto, não se negue isso!