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As melhores receitas de caçarola com abobrinha e cogumelos

As melhores receitas de caçarola com abobrinha e cogumelos


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Chegou a hora do vegetal, o mercado está cheio de abundância. E o mais importante, vá de abobrinha. Eles ainda são jovens, macios, muitos dos quais podem ser cozidos. Entre os pratos em que as abobrinhas se encaixam bem, as caçarolas não são as últimas.

Preste atenção especialmente às caçarolas de abobrinha para quem quer comer alimentos de baixa caloria. Na abobrinha, isso não é muito: para 100 g de produto, apenas 24 kcal, o jantar à base de abobrinha é uma coisa extremamente útil.

Mas apenas a partir da abobrinha, a caçarola parece sem rosto. É uma questão completamente diferente se você adicionar cogumelos à abobrinha neutra e contida - o prato se transforma imediatamente, adquire um sabor e aroma complexos. E se você enriquecer a caçarola com outros ingredientes, a gama de sabores é simplesmente deliciosa.

Caçarola de abobrinha no forno: uma receita para um jantar leve

Ingredientes

  • 2 abobrinhas jovens (aproximadamente 550 g);
  • 1 cebola média;
  • 300 g de cogumelos cozidos;
  • queijo duro - 100-150 g;
  • 1-2 tomates;
  • 2 ovos
  • alho - 2 dentes;
  • 4 colheres de sopa. eu farinha;
  • fermento em pó - ½ colher de chá;
  • pimenta;
  • sal;
  • óleo de fritura;
  • ervas frescas, incluindo cebolinha.

Como cozinhar:

  1. Corte a cebola em cubos pequenos, os cogumelos em fatias finas. Frite uma cebola primeiro, depois adicione os cogumelos e frite-os juntos por cerca de 5 minutos.
  2. Abobrinha, lavada, três em um ralador grosso, não esprema o suco. Pique as verduras, pique o alho e misture com a abobrinha.
  3. Bata os ovos com um batedor ou liquidificador, com a adição de sal, também misture com abobrinha. Tempere com pimenta, adicione a farinha com o fermento. Finalmente, coloque na massa total e cogumelos fritos com cebola, misture.
  4. Despeje a mistura grossa em um molde lubrificado previamente e nivelado. Corte os tomates mais finos e coloque-os por cima, polvilhe com queijo ralado grosseiramente.
  5. Mantemos a caçarola no forno por ½ hora a uma temperatura de 180 °; você fará um ajuste no forno durante o processo. Quem preferir esticar o queijo pega a caçarola cedo. Se você gosta de uma crosta de queijo por cima, mantenha a caçarola por cerca de 10 minutos no forno após desligá-la.

Você pode comer caçarola no calor do calor, mas pode esfriar - também é delicioso. É melhor esfriar.

Caçarola com abobrinha, frango e cogumelos temperados com molho branco

Ingredientes

  • cogumelos secos, de preferência ceps - 150 g;
  • frango cozido - ½ kg;
  • abobrinha - 300 g;
  • leite ou água para imersão de cogumelos;
  • pimenta;
  • 4 colheres de sopa. eu Creme a 20%;
  • 1 colher de sopa. caldo de galinha;
  • sal;
  • 2 colheres de sopa. eu manteiga derretida;
  • queijo
  • 1 colher de sopa. eu farinha.

Método de cozimento:

  1. Despeje cogumelos secos com leite ou água e deixe inchar, deixe descansar por várias horas.
  2. De frango cozido, descascamos a carne e picamos finamente. Abobrinha cortada em cubos e frite levemente até ficar macia, adicione sal. Escorra o líquido dos cogumelos, esprema e frite também.
  3. Cozinhar molho branco. Na manteiga, frite a farinha até ficar cremosa. Traga o caldo e mexa. Sal, pimenta, adicione o creme.
  4. Preparamos a assadeira, colocamos o frango, os cubos de abobrinha, os cogumelos no fundo. Despeje o molho e polvilhe generosamente com queijo ralado com antecedência. Vamos assar por 20 minutos, aquecendo o forno a 180 ° C.

Caçarola de batata de abobrinha com cogumelos

Este prato será muito gratificante, foi projetado para um jantar em família.

Ingredientes

  • 1 abobrinha pequena;
  • 6-8 batatas;
  • cogumelos da floresta - 400-500 g;
  • 3-4 ovos;
  • sal;
  • cebolas - 2-3 peças .;
  • 4 colheres de sopa. eu creme azedo espesso;
  • pimenta;
  • ervas secas;
  • farinha de rosca para panificação, 4 colheres de sopa. l.;
  • óleo de cozinha.

Processo de cozimento:

  1. Limpamos os cogumelos, lavamos, cozinhamos por um curto período de tempo, de 15 a 20 minutos, salgando a água. Corte os cogumelos cozidos e frite em óleo.
  2. Também cortamos a cebola em cubos pequenos, jogamos em uma frigideira e fritamos com cogumelos até dourar. Depois disso, tampe a panela e cozinhe os cogumelos com cebola por 9 a 11 minutos.
  3. Limpamos as batatas e abobrinha, três em um ralador fino, pode ser picado com um liquidificador.
  4. Espalhamos essa massa para cogumelos, tempere com ervas, pimenta e sal. O último adiciona meia bolachas para panificação e meio creme de leite, misture bem.
  5. Resta adicionar os ovos. Fazemos isso, apenas bata os ovos de antemão. Agora tudo pode ser assado.
  6. Lubrifique o formulário, polvilhe com bolachas (metade delas à esquerda) e espalhe tudo o que estiver misturado. Nivele o topo, unte o creme de leite restante e polvilhe com ervas.
  7. Asse, coberto com papel alumínio, 40 minutos no forno. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos.

A caçarola é incomum, mas saborosa: abobrinha com cogumelos e macarrão

Ingredientes

  • Massa italiana, fettuccine - ½ kg;
  • 1 abobrinha grande ou 2 pequenas;
  • 1 cebola;
  • cogumelos - 300 g;
  • 3 dentes de alho;
  • folhas de couve - 6 peças .;
  • 1 colher de sopa. creme;
  • 50 g de manteiga;
  • salsa (picada) - 1 colher de sopa. l.;
  • gengibre fresco (ou seco) - ¼ colher de chá;
  • folha de louro esmagada - ¼ colher de chá.

Como cozinhar:

  1. Cozinhe o macarrão. Enquanto estão fervendo, prepare legumes e cogumelos. Primeiro, descasque e corte em cubos a abobrinha, pique finamente a cebola, esmague o alho e pique as folhas de couve.
  2. Frite a cebola no óleo em uma frigideira até ficar transparente, adicione o alho e o gengibre
  3. Se o gengibre estiver fresco, coloque-o com alho e, se seco, deve ser adicionado posteriormente com creme. Os cogumelos podem ser simplesmente cortados antes de serem adicionados ao molho, outros cogumelos precisam de cozimento preliminar e os cogumelos secos também precisam ser embebidos.
  4. Coloque os legumes restantes na panela, adicione os cogumelos. Cozinhe juntos por 8 a 11 minutos.
  5. Sal, pimenta, coloque salsa e especiarias, despeje o creme.
  6. O molho resultante é misturado com a massa, descarrega a mistura grossa em um molde e asse no forno. Isso levará 40 minutos a 180 ° C.

Caçarola de abobrinha de arroz com cogumelos e queijo: uma receita passo a passo

Ingredientes

  • 1 colher de sopa. arroz;
  • 1 cenoura;
  • 200 g de champignon;
  • 1 abobrinha;
  • 2 ovos
  • ½ colher de sopa leite;
  • sal;
  • 100 g de queijo ralado;
  • óleo.

Método de cozimento:

  1. Cozinhe o arroz até friável.
  2. Abobrinha cortada em círculos finos, frite-os em óleo.
  3. Três cenouras, cogumelos cortados em pratos finos, frite-os com cenouras.
  4. Misture o queijo ralado com arroz coado, bata os ovos com sal e leite e reserve.
  5. Lubrifique o formulário, forre o fundo com fatias de abobrinha fritas. Em cima de abobrinha espalhe arroz com queijo, também metade. Espalhamos cogumelos com cenoura no arroz e depois na segunda metade do arroz com queijo.
  6. Encha a caçarola com ovos batidos com leite, leve ao forno, aquecido a 200 ° C, por cerca de 20 minutos.

Caçarola simples e satisfatória de carne picada, abobrinha e cogumelos

Ingredientes

  • abobrinha ou abobrinha, de preferência jovens - 2 unid .;
  • cogumelos champignon grandes - 6-7 peças .;
  • 2 cebolas;
  • carne picada - ½ kg;
  • 3 colheres de sopa. eu maionese leve;
  • 3 ovos
  • verduras;
  • pimenta moída;
  • sal;
  • farinha de rosca para panificação;
  • queijo
  • óleo.

Como cozinhar:

  1. Primeiro, prepare legumes: abobrinha cortada ao longo das camadas, tente emagrecer, corte cogumelos e cebolas de tamanho médio.
  2. Tomamos pratos refratários, unte-os por dentro e polvilhe com farinha de rosca para tostar. Colocamos metade da abobrinha no fundo, colocando-as sobrepostas. Polvilhe com pimenta, adicione.
  3. Agite os ovos com maionese, unte a abobrinha com este falador e polvilhe com ervas picadas.
  4. Frite as cebolas com cogumelos, sal picado, pimenta, adicione a cebola e a salsa, misture bem.
  5. Na camada de abobrinha que está esperando na forma, espalhe a carne picada, espalhe os cogumelos com cebola e cubra a parte superior com as mesmas camadas de abobrinha que fizemos na parte inferior da forma.
  6. Despeje o molho de maionese de ovo por cima, tentando fazê-lo uniformemente. Você pode untar um pouco de maionese por cima e depois enviar a louça ao forno.
  7. Asse por 50 minutos, interrompa o processo, polvilhe a caçarola com queijo e coloque o prato no forno novamente. Ficamos mais 10 minutos.

Caçarolas de abobrinha com cogumelos oferecem muitas opções. Eles são nutritivos e nutritivos, e você pode cozinhar um prato com conteúdo calórico reduzido, adequado para muitas dietas.

Caçarola de abobrinha com cogumelos (vídeo)

Cada receita é boa à sua maneira, há outras simples e compreensíveis entre elas, e outras mais complicadas com combinações incomuns de componentes. Mas em todos os casos, a harmonia é observada. O componente cogumelo está em perfeita harmonia com a abobrinha, dando peso, solidez e personalidade ao prato.