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As melhores receitas de teste de ar para bolos e tortas na água

As melhores receitas de teste de ar para bolos e tortas na água



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Muitas vezes, no cargo de amante, eles se deparam com uma escolha difícil do que tornar o saboroso e simples para o chá caseiro. Além disso, há casos em que a geladeira não possui os ingredientes necessários para assar tortas ou pãezinhos, e você deseja tratar-se de um deleite perfumado. Usando várias receitas, você pode preparar a massa fofa perfeita em água pura para tortas fritas e assar no forno. Um mínimo de produtos simples, um pouco de tempo e esforço e incríveis tortas ou pãezinhos vermelhos irão deliciar você e sua família.

Massa magra na água: uma receita passo a passo

Esta massa é ideal para bolos doces e tortas fritas com cogumelos, batatas ou carne.

Ingredientes

  • 40 g de fermento (ação rápida);
  • 600 g de farinha de trigo;
  • 20 g de sal;
  • 100 g de açúcar;
  • 60 ml de óleo de girassol vegetal;
  • 370 ml de água.

Processo de cozimento:

  1. Aqueça um pouco a água no microondas e despeje em um recipiente grande.
  2. Adicione os ingredientes a granel (sal, fermento e açúcar).
  3. Aos poucos, com uma colher, adicione a farinha, certamente amassando a massa com a mão após cada adição.
  4. Quando a massa devidamente cozida se tornar firme e elástica, adicione óleo vegetal e continue a amassar por um tempo.
  5. Cubra com um pano úmido e mantenha-o aquecido, não esquecendo de espremer a cada meia hora (certifique-se de pelo menos duas vezes).
  6. Você pode começar a formar tortas ou pãezinhos.

Dependendo do recheio (seja doce ou não), você pode aumentar a quantidade de açúcar.

Massa de mel: uma deliciosa receita

Doces perfumados e incrivelmente deliciosos são obtidos se o mel natural for adicionado em vez de açúcar.

Ingredientes

  • 15 g de sal;
  • 20 ml de óleo de girassol;
  • 50 g de mel natural;
  • 550 g de farinha de trigo;
  • 290 ml de água;
  • 10 g de fermento.

Processo de cozimento:

  1. Faça uma massa de fermento, meia água e uma terceira parte de farinha. Deixe aquecido por um tempo curto.
  2. Dissolva o mel na água restante, adicione sal, óleo vegetal e farinha a este xarope.
  3. Misture tudo cuidadosamente com uma espátula até ficar homogêneo.
  4. Despeje a mistura de mel na massa e amasse a massa macia, adicionando farinha "a olho".
  5. Coloque por 25 minutos no fogo, certificando-se de que não há rascunhos. A massa está pronta para fazer tortas ou pãezinhos.

Massa de limão: receita na água

Esta pastelaria produz doces surpreendentes com um sabor de limão-baunilha.

Ingredientes

  • 10 g de essência de baunilha;
  • 20 g de fermento;
  • 700 g de farinha de trigo;
  • 5 g de sal;
  • 80 g de manteiga (cremosa e vegetal);
  • 120 g de açúcar;
  • 3 ovos de galinha grandes;
  • 50 g de creme azedo de gordura;
  • 30 g de raspas de limão;
  • 300 ml de água.

Processo de cozimento:

  1. Moa uma pequena quantidade de farinha com fermento e dilua com água até obter uma consistência semi-líquida. Deixe para vir.
  2. Enquanto a massa estiver juntando, misture os ovos batidos com o restante dos ingredientes e misture bem com uma colher ou espátula.
  3. Misture a massa e a mistura de ovos em um recipiente fundo, misture até ficar homogêneo. Se a massa for líquida, você pode levar um pouco mais de farinha.
  4. A massa elástica também se encaixa, não esquecendo de amassar duas vezes.
  5. Você pode fazer caramelos com os quais os pães e tortas ficarão ainda mais saborosos. Para ela, ferva por alguns minutos um pouco de água, suco de limão e açúcar.
  6. Despeje tortas quentes e deixe esfriar.

Massa de chocolate

Uma massa incomum na água pode ser preparada adicionando um pouco de chocolate. O cozimento é incrivelmente delicioso e delicado. Essas tortas ou pãezinhos são perfeitos para uma festa de chá festiva.

Ingredientes

  • 6 g de sal;
  • 12 g de ácido cítrico;
  • 20 g de óleo refinado;
  • 1 ovo de galinha grande;
  • 250 ml de água;
  • 40 g de mel natural;
  • 120 g de chocolate preto;
  • 85 g de açúcar;
  • 6 g de vanilina;
  • 15 g de fermento.

Método de cozimento:

  1. Moa uma colher de açúcar com fermento e despeje um pouco de água morna. Deixe por um tempo.
  2. Despeje mel, chocolate e açúcar com a água restante e leve ao fogo. Assim que a mistura se tornar homogênea, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione outros componentes.
  3. Combine a massa de chocolate e a massa, misture bem primeiro com uma colher e depois amasse com a mão. A farinha pode precisar de um pouco mais, depende da sua qualidade.

A massa deve ser deixada em um local quente até que ela aumente duas a três vezes, somente então você poderá prosseguir para a formação dos produtos.

Massa de água mineral para tortas e pãezinhos no forno

A massa de água mineral é perfeita não apenas para fazer tortas no forno ou pãezinhos, mas também produz ótimas pizzas, rosquinhas ou tortas fritas. Você pode cozinhá-lo muito rapidamente, e um mínimo de ingredientes certamente fará desta receita a favorita para cada dona de casa.

Ingredientes

  • 1200 g de farinha premium;
  • 1 litro de água mineral (espumante);
  • 2 ovos domésticos de galinha;
  • 10 g de sal;
  • 240 g de açúcar;
  • 130 ml de água;
  • 100 g de fermento (prensado).

Como cozinhar:

  1. Combine água pura com açúcar, sal e fermento. Mexa com uma espátula e deixe por dez minutos, não esquecendo de misturar delicadamente várias vezes.
  2. Bata os ovos com uma vassoura, despeje-os em uma massa pronta, despeje em água mineral. Peneire a farinha diretamente no recipiente com a massa, primeiro misturando com uma colher e depois - à mão.
  3. Amasse a massa, apertada e exuberante.
  4. Coloque uma panela grande no fogo, despeje água e aqueça para que a temperatura fique acima da temperatura ambiente. Retire do fogo, abaixe o recipiente com a massa. A água não deve chegar ao teste, ela subirá perfeitamente do vapor que sai.
  5. Cubra a panela com uma toalha limpa e deixe. Depois de aumentar o teste várias vezes, você pode começar a formar bolos ou tortas.

Massa rápida na água

Cozinhar assados ​​com essa massa é tão rápido e agradável que esta receita certamente ocupará o primeiro lugar no caderno de toda dona de casa. Você pode levar qualquer recheio para tortas, será igualmente saboroso.

Ingredientes

  • 70 g de margarina;
  • 1 ovo grande;
  • 320 ml de água;
  • 50 g de açúcar;
  • 5 g de sal;
  • 10 g de fermento (melhor prensado);
  • 620 g de farinha de trigo (premium).

Método de cozimento:

  1. Você não precisa cozinhar a massa, basta misturar a água não quente, o fermento amassado e o açúcar.
  2. Moa o ovo com sal, despeje na mistura de fermento.
  3. Introduzir a farinha em pequenas partes, misturando bem. Derreta a margarina e despeje no final da massa.
  4. Unte o recipiente com uma fina camada de óleo de girassol e coloque a massa pronta.
  5. Não é necessário colocar calor, a massa aumentará bem à temperatura ambiente.

Essa massa pode ser armazenada por vários dias na geladeira, aumentará perfeitamente durante o cozimento e manterá sua qualidade.

Massa para tortas na água (vídeo)

O principal aqui é lembrar que um recheio mal sucedido pode estragar até a melhor massa. Use estas receitas simples, experimente com coberturas e você certamente terá uma combinação proprietária e original, da qual tanto sua casa quanto todos os convidados ficarão encantados.