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Seis maneiras de fazer uma caçarola deliciosa de couve-flor

Seis maneiras de fazer uma caçarola deliciosa de couve-flor



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Se falamos de produtos dietéticos com muitas qualidades úteis, não há melhor candidato que a couve-flor. Ele contém uma quantidade mínima de calorias e limpa perfeitamente o corpo. Existem muitas receitas para cozinhar pratos deste vegetal. Eles abundam em várias cozinhas do mundo. Este artigo apresenta as receitas das melhores caçarolas à base de couve-flor.

Caçarola Original de Jamie Oliver: Receita de Forno

O famoso chef britânico Jamie Oliver adora compartilhar a receita de uma deliciosa caçarola de couve-flor.

Para cozinhar, você precisa desses produtos:

  • couve-flor - quilograma;
  • repolho de brócolis - meio quilo;
  • alho - três dentes;
  • manteiga - um quarto de um pacote padrão;
  • farinha de trigo - meia xícara;
  • leite integral - meio litro;
  • queijo cheddar - 150 g;
  • pão velho - 2 fatias;
  • tomilho fresco - 2-3 ramos;
  • pétalas de amêndoa - 80 g;
  • azeite de oliva;
  • sal;
  • pimenta.

Como cozinhar:

  1. Oliver aconselha começar a cozinhar a caçarola com molho branco. Você precisa descascar e picar o alho, que é colocado em uma panela junto com a manteiga. Tudo isso é aquecido, então uma colher de sopa de farinha deve ser baixada para o óleo quente. Frite, mexendo sempre e derramando uma fina corrente de leite por um minuto. Em seguida, o repolho de brócolis classificado em inflorescências é adicionado aqui. Cozinhe por 20 minutos até ficar macio e depois transforme toda a massa em purê de batatas. Adicione metade do queijo ralado ao molho.
  2. A couve-flor para o recheio também é desmontada em inflorescências e colocada em uma assadeira. Derramado com molho branco. Polvilhe com queijo cheddar ralado por cima.
  3. O pão é esmagado até uma migalha, misturado com folhas de tomilho, amêndoas e uma pequena quantidade de azeite. Sal e pimenta. Polvilhe a caçarola com esta mistura.
  4. Asse o prato por cerca de uma hora até ficar crocante no forno, pré-aquecido a 180 graus.

Caçarola mais Caçarola de frango com queijo: receita para um fogão lento

O próximo prato pode ser um jantar completo para toda a família.

Produtos Necessários:

  • couve-flor - um quilograma e meio;
  • peito de frango defumado (lombo) - uma peça;
  • ovos - dois pedaços;
  • queijo duro - 100 g;
  • creme de dez por cento - 250 g;
  • óleo de girassol;
  • o sal.

Como cozinhar:

  1. Após o procedimento de remoção do núcleo de repolho, este último é cozido em panela lenta em água e sal por cerca de vinte minutos. A tampa deve estar fechada. O modo de extinção é adequado. O vegetal deve eventualmente ficar muito macio.
  2. O repolho é resfriado, as pernas são separadas das inflorescências. Tudo isso é esmagado pelas mãos.
  3. O frango é cortado em pratos finos e longos.
  4. Batida de ovos com creme.
  5. No fundo da panela de barro deve polvilhar um pouco de óleo de girassol, sobre o qual repolho é colocado. É levemente assado no modo de cozimento.
  6. Em seguida, o repolho é "coberto" por uma galinha.
  7. Na próxima etapa, tudo isso é servido com molho cremoso de ovo.
  8. Asse com a tampa fechada por cerca de meia hora. Para cozinhar, a multicooker Redmond com uma tigela de 3 litros é bastante adequada.

Receita dietética da caçarola da couve-flor

Preparar um prato de acordo com esta receita não é difícil, será necessária a quantidade mínima de alimento.

Componentes de caçarolas:

  • couve-flor - meio quilo;
  • ovos de galinha - dois pedaços;
  • Queijo holandês - 150-200 g;
  • leite - um pouco menos que um copo;
  • óleo vegetal;
  • sal;
  • pimenta, se desejar.

Como cozinhar:

  1. A cabeça da couve-flor deve ser desmontada em pequenas inflorescências e fervida até meio preparada em água e sal.
  2. Em seguida, o repolho é disposto na parte inferior do molde, que é pré-lubrificado com óleo vegetal.
  3. O molho é preparado da seguinte forma: os ovos são batidos, o leite é adicionado a eles. Tudo é misturado até ficar homogêneo, salgado e apimentado.
  4. O molho deve ser preenchido com caçarola.
  5. Em seguida, é polvilhado com queijo ralado grosseiramente.
  6. O formulário é colocado em um forno pré-aquecido a duzentos graus por vinte minutos. É aconselhável usar o calor máximo nos cinco minutos finais, para obter uma crosta deliciosa.

Caçarola de couve-flor: receita para crianças

Alimentar uma criança não é uma tarefa fácil. Especialmente quando se trata de comida saudável. Mas, de acordo com a receita apresentada abaixo, fica tão saboroso que até o garoto mais caprichoso definitivamente pede suplementos.

Produtos Necessários:

  • couve-flor - 0,4 kg;
  • tomates pequenos - três coisas;
  • queijo duro - 100 g;
  • ovos de galinha - 2 pedaços;
  • creme - meio copo;
  • sal e especiarias - a gosto e desejo.

Como cozinhar:

  1. O repolho é dividido em inflorescências e fervido em água salgada por alguns minutos. O fluido é drenado usando uma peneira.
  2. Em seguida, a couve-flor deve ser moldada - é melhor usar uma cocotte para torná-la atraente.
  3. Os tomates cortados em fatias finas são dispostos por cima.
  4. Batida de ovos com creme. Tudo isso é salgado e apimentado (se desejado).
  5. A caçarola é servida com molho, polvilhada com queijo ralado e enviada ao forno por 15 a 20 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a duzentos graus.
  6. A última etapa: o prato acabado em cima da mesa - as crianças salivam!

Caçarola com couve-flor, batata e outros vegetais

Cozinhar esta caçarola é boa quando a estação dos legumes está em pleno andamento, porque além da couve-flor, você também precisará de batatas, abobrinha e outros "habitantes" do jardim.

Ingredientes essenciais:

  • couve-flor - 0,3 kg;
  • batatas cozidas - 3 tubérculos de tamanho médio;
  • cenoura - 1 pc .;
  • abobrinha pequena - 1 pc .;
  • pimentão (principalmente vermelho) - metade;
  • cebolas - uma cabeça;
  • ovos - dois pedaços;
  • creme de leite - algumas colheres de sopa;
  • óleo de girassol;
  • o sal.

Como cozinhar:

  1. A couve-flor é cozida por cerca de 5 minutos em água e sal e é dividida em inflorescências. Você pode cozinhá-lo com batatas, depois de descascar e picar finamente. Para que a batata chegue ao estágio de semi-preparação, apenas cinco minutos serão suficientes para ele.
  2. Em seguida, você deve fazer outros vegetais. Rale as cenouras, corte as cebolas em meias argolas, pimenta - em tiras. Mexa tudo, adicione um pouco de sal e escurece em fogo (com óleo vegetal, é claro).
  3. Separadamente, frite até abobrinha em cubos pela metade.
  4. Coloque as batatas em uma forma untada. No topo, couve-flor. Em seguida, vêm as cenouras, pimentas e cebolas, a última - uma camada de abobrinha.
  5. Bata os ovos com creme de leite. Salgar. Despeje o molho sobre os legumes.
  6. Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie a caçarola por cerca de meia hora.

Caçarola de couve-flor com carne picada

Ingredientes

  • cabeça de couve-flor;
  • três cebolas;
  • sal comum;
  • leite - 100 ml;
  • 400 g de frango picado;
  • pimenta moída;
  • farinha de rosca;
  • três ovos de galinha.

Método de cozimento:

  1. Use uma cabeça de couve-flor sem manchas pretas; se houver, corte-as. Enxágüe com água da torneira e seque. Desmonte a cabeça do repolho para inflorescências. Mergulhe-os em água fervente e cozinhe por cinco minutos a partir do momento da fervura. Retire a couve-flor com uma escumadeira e leve à geladeira.
  2. Lave as cebolas descascadas e pique finamente. Passador em óleo de girassol, adicionando um pouco de creme no final. Combine a cebola frita com repolho cozido
  3. Unte a forma profunda e polvilhe com farinha de rosca. Coloque a mistura de vegetais nele. Carne picada e sal. Coloque em cima da mistura de vegetais.
  4. Queijo grosseiramente. Coloque em um prato, bata os ovos e agite com um garfo. Despeje a mistura de legumes com carne picada.
  5. Asse em forno a 190 graus por 35 minutos.

Retire a caçarola cozida, deixe esfriar um pouco e sirva cortando em porções e regando com creme de leite.

Caçarola dietética de couve-flor (vídeo)

Couve-flor em caçarolas também pode ser combinada com carne picada, cogumelos, berinjela, feijão verde, frutos do mar e assim por diante. Combina bem com muitos produtos devido à falta de um sabor pronunciado. A propósito, é por isso que alguns consideram "desbotado" e não têm pressa em comprar ou crescer. Enquanto isso, os chefs franceses dizem: "Não há pratos de couve-flor sem gosto. Há preparos ineptos". E eles estão absolutamente certos!