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Os benefícios e malefícios do feijão para o corpo

Os benefícios e malefícios do feijão para o corpo



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O feijão (Phaséolus) refere-se às plantas típicas da família das leguminosas (Fabaceae) e ocupa um lugar de honra entre as culturas de horta na horta e cultivo de hortaliças de nosso país. Para entender como é útil e se seu uso pode prejudicar, você deve se familiarizar com a composição química do produto, bem como avaliar as propriedades benéficas e as contra-indicações conhecidas. Deve-se lembrar que a maioria das variedades desta cultura vegetal é tóxica quando consumida em bruto.

Características do Feijão Vermelho

Esta variedade popular pertence à categoria de produtos muito saudáveis, devido ao conteúdo de uma quantidade significativa de proteína vegetal que é benéfica para o corpo. Além disso, o feijão vermelho contém fibra, que pode saturar rapidamente o corpo e também remove perfeitamente componentes tóxicos e excesso de fluido do corpo.

Além disso, o uso de leguminosas desse tipo permite estabilizar o açúcar no sangue e evita a formação de formações tumorais, e o complexo de vitaminas contidas no produto final melhora a imunidade e tem um efeito positivo no sistema nervoso.

Composição:Conteúdo em 100 g de produto
Esquilos8,4 g
Gorduras0,3 g
Carboidratos13,7 g
Calorias totais93 kcal

Existem algumas contra-indicações, bem como restrições ao consumo do produto, entre as quais a incapacidade de usar matéria-prima, bem como a necessidade de realizar imersão preliminar obrigatória. As mulheres em posição, assim como as crianças, são aconselhadas a comer pratos de feijão prontos não mais que três a quatro vezes por mês.

Feijão Verde: Benefícios

Apresenta Feijão Verde

O feijão verde é conhecido pela maioria dos produtores e consumidores como barbante ou aspargo. Esta é talvez a variedade mais popular em nosso país e entre os consumidores estrangeiros. Esta cultura vegetal pertence à categoria de alimentos de baixa caloria, portanto, os pratos de vagem são amplamente utilizados em programas e dietas para perda de peso.

Composição:Por 100 g de produto
Esquilos4 g
Gorduras0,1 g
Carboidratos4,3 g
Calorias totais24-26 kcal

Em comparação com outras leguminosas populares, os grãos desta variedade são os mais equilibrados em termos de fibras e vitaminas, o que facilita a digestão o mais fácil possível. As propriedades diuréticas do produto permitem que você use pratos com urolitíase, gota e edema de várias etiologias.

Não é recomendável incluir no cardápio pratos preparados com feijão verde em caso de exacerbação de doenças crônicas como gastrite, úlcera estomacal ou duodenal, colite e colecistite.

Feijão branco

Devido à sua despretensão, alta qualidade nutricional e possibilidade de armazenamento a longo prazo, o feijão branco é cultivado em quase todos os lugares. A presença de qualidades nutricionais valiosas e baixo teor calórico tornou muito popular e permitiu atribuí-lo aos componentes essenciais de uma dieta saudável. Os pratos deste produto rapidamente criam uma sensação de saciedade e, por um longo tempo, suprimem a sensação de fome. Ele também contém uma quantidade significativa de cálcio e magnésio. Esses componentes podem melhorar a condição dos dentes e do tecido ósseo.

Composição:Por 100 g de produto
Esquilos7,1 g
Gorduras0,5 g
Carboidratos16,9 g
Calorias totais102 kcal

Os idosos também devem abster-se de comer feijão branco, bem como na fase de exacerbação ou remissão instável de doenças como gota, nefrite, gastrite, úlcera péptica, colecistite, pancreatite e colite.

Feijões enlatados

Atualmente, a conserva é quase a opção mais confiável para preservar legumes por um longo período. O feijão enlatado deve necessariamente atender a todos os requisitos para a colheita de vegetais. Idealmente, a composição do produto deve incluir apenas cinco componentes: sal, água, legumes, ácido acético e açúcar. Nesse caso, o produto terá um teor calórico médio e o maior benefício.

A fibra do feijão branco enlatado ajuda a manter a microflora intestinal e inibe o desenvolvimento de formações tumorais. No entanto, esse produto deve ser usado com cautela em alimentos para pessoas que sofrem de flatulência, exacerbação de gastrite e úlcera péptica, gota e colite.

Composição:Por 100 g de produto
Esquilos6,7 g
Gorduras0,3 g
Carboidratos17,4 g
Calorias totais99 kcal

O feijão vermelho enlatado adequadamente preparado pode reter todas as substâncias benéficas. Um produto que não requer tratamento térmico adicional combina excelente sabor e propriedades benéficas.

Composição:Por 100 g de produto
Esquilos6,7 g
Gorduras0,3 g
Carboidratos17,4 g
Calorias totais99 kcal

A presença de um preenchimento turvo, bem como amassados ​​ou outros danos na lata, é um sinal de qualidade insatisfatória dos produtos vegetais. Não é seguro comê-lo.

Feijões Congelados

Após o congelamento e o descongelamento subsequente nos grãos, quase todo o volume de nutrientes é preservado. Comparada às variedades e espécies sem casca, essa variedade não possui uma quantidade significativa de proteínas, mas contém substâncias muito mais úteis, incluindo vitamina C, provitamina A, vitaminas do grupo B, vitamina E, ácido fólico, minerais e fibras, que são preservadas em sua forma original devido a o uso de "choque" de congelamento.

Composição:Por 100 g de produto
Esquilos2,7 g
Gorduras0,18
Carboidratos3,98 g
Calorias totais27,24 kcal

Os feijões congelados contêm uma quantidade suficiente de proteína com baixos níveis de conteúdo calórico do produto, o que permite que ele seja amplamente utilizado em dietas e alimentos para bebês. Segundo especialistas em nutrição dietética e pediatras, o uso dessa variedade de leguminosas é permitido para crianças de 11 a 12 meses.

Feijão germinado

Recentemente, o consumo de mudas de vegetais e cereais se tornou cada vez mais popular. O feijão germinado é rico em ingredientes como aminoácidos, vitamina C, ferro e potássio.

O uso desse produto em alimentos fornece prevenção eficaz da aterosclerose e também permite reduzir os níveis de açúcar no diabetes e normalizar o metabolismo. Brotos de feijão aumentam a imunidade.

Deve-se lembrar que feijão vermelho não está sujeito a germinação, devido à presença de toxinas nele, que são destruídas apenas pelo regime de alta temperatura, ou seja, durante o tratamento térmico.

Como cultivar feijão

Além do fato de que o feijão é útil como produto alimentar, também ajuda a manter a ordem no jardim. Qualquer variedade ajuda a proteger outras plantações do jardim de serem atingidas por uma minhoca, e as bactérias nodulares saturam o solo com nitrogênio muito útil.