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Melhores receitas de caçarola em uma panela

Melhores receitas de caçarola em uma panela


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Caçarolas são pratos que há muito são familiares para donas de casa. Eles são convenientes porque cozinham rapidamente, podem incluir vários componentes, além de usar o purê de batatas que sobrou do passado, mingau ou macarrão resfriado. Em uma caçarola, os alimentos teimosos ganham uma nova vida e podem mais uma vez sair com sucesso em público.

A este respeito especialmente convenientes são as caçarolas, que são cozidas no fogão, sem forno, bem na panela. Dessa forma, você pode preparar rapidamente um café da manhã saudável, ou o segundo para o jantar, ou uma sobremesa doce.

Caçarola de batata frita com carne picada

Este prato é completamente independente, não há reutilização das sobras de ontem aqui. A sua peculiaridade é que pode ser cozinhado executando em paralelo 2 processos de cozimento em 2 panelas ao mesmo tempo. Acontece quase duas vezes mais rápido.

Ingredientes

  • carne picada - ½ kg;
  • 1 cebola;
  • batatas - 7-8 tubérculos;
  • 1-2 dentes de alho;
  • salsa ou endro;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
  • pimenta;
  • 200 ml de leite;
  • sal;
  • óleo vegetal;
  • 2-3 ovos.

Processo de cozimento:

  1. Após descascar e lavar as batatas, corte-as em tiras e deixe fritar na panela principal: aquela em que a caçarola será colocada.
  2. Pique a cebola, pique o alho. Colocamos uma panela auxiliar no fogo, fritamos a cebola, depois adicionamos alho e, depois de 3 minutos, espalhamos a carne picada. Fritamos tudo juntos, amassando continuamente a carne picada com uma colher e forçando-a a se desfazer. Por isso, leva 7-8 minutos, após o qual adicionamos a cebola e a carne e polvilhe com pimenta.
  3. Batatas fritas também são salgadas no final. Quando estiver pronto, coloque a carne e a cebola da panela auxiliar. Nivele a superfície, faça o fogo sob a panela mínimo.
  4. Em uma tigela, mexa os ovos com leite, bata com um garfo ou bata, para que a mistura fique mais ou menos homogênea, com sal e despeje em uma frigideira.
  5. Corte as verduras, polvilhe a parte superior da caçarola, coloque pequenos pedaços de manteiga na superfície. Tampe a panela e espere 20 a 25 minutos nessa condição. Durante esse período, os ovos mexidos devem entender bem.
  6. Desligue o fogo, não abra a tampa por 10 minutos. Agora a caçarola pode ser servida.

Caçarola de queijo e cogumelo ralada sem ovos

Esta também é uma receita muito rápida e também de batatas, que está sempre à mão. Uma caçarola cozida dessa maneira é baixa, semelhante a uma panqueca grossa. Mas muito gratificante e saboroso, embora sem ovos.

Ingredientes

  • queijo processado - 2 embalagens (ou queijo Adyghe - 100 ou 150 g);
  • 200 g de queijo duro;
  • cogumelos - 300 g;
  • batatas - 600 g;
  • endro;
  • sal;
  • caril, cominho ou outras especiarias;
  • azeite para fritar.

Método de cozimento:

  1. Três batatas, descascando e lavando, em um ralador fino, adicione sal. Nós o espalhamos em uma peneira ou peneira para drenar o suco - você ainda precisa se livrar dele.
  2. Preparamos o recheio de cogumelos e queijo: três queijos, cogumelos picados menores. Ao mesmo tempo, quando ralarmos queijo duro, divida-o ao meio. Uma parte vai para o recheio e a outra é para batatas.
  3. Esprema as batatas raladas, tempere com especiarias, jogue metade do queijo duro e endro picado. Após a mistura, coloque metade no fundo da panela, pré-oleada e forme os lados baixos.
  4. Espalhamos o recheio para dentro, certificando-se de que entre a lateral da panela e o recheio exista uma camada de batata. Cubra o recheio com as batatas restantes, tampe ligeiramente.
  5. Feche a panela e leve ao fogo médio. Mantemos por um curto período de tempo, cerca de 10 minutos, a partir da força de 15, para que o interior não fique apenas no vapor, mas junto com o vapor, ele perdeu uma parte do líquido.
  6. Mas não devemos permitir a gravação, por isso, pegamos um prato bastante amplo e colocamos a caçarola nele. Se a crosta estiver frita, empurre delicadamente o bolo de volta para a panela e frite o segundo lado: novamente sob a tampa e novamente por 10 a 15 minutos.
  7. Desligando o fogo, esfrie um pouco a caçarola e sirva.

Batatas e carne - uma combinação clássica

A caçarola de batata veio do Reino Unido, onde é chamada de torta de pastor. Qualquer carne é adequada para cozinhar, mas precisa ser picada muito finamente, para manter o sabor e a suculência.

O que é necessário:

  • carne de porco ou frango com baixo teor de gordura - 430-470 g;
  • caldo de legumes - 110 ml;
  • batatas descascadas - 500-550 g;
  • cebolas e cenouras - 110-130 g cada
  • leite ou creme líquido - 120-140 ml;
  • ovo médio - 3-4 pcs .;
  • queijo ralado - 125-135 g;
  • alecrim, manjericão, tomilho, sal, temperos.

Como cozinhar:

  1. Corte as batatas em pratos de espessura média, cozinhe até ficar macio em água com a adição de ervas aromáticas e sal.
  2. Moer os legumes restantes, frite em uma panela funda por 6-8 minutos.
  3. Adicione a carne aos legumes, cozinhe em fogo baixo sob uma tampa por um quarto de hora. Adicione o caldo, cozinhe por cerca de meia hora.
  4. Purê de batatas, espalhe sobre a carne.
  5. Prepare o recheio - misture o creme com ovos e queijo, sal, especiarias, despeje a caçarola, polvilhe com ervas.
  6. Cozinhe em uma panela coberta por cerca de 20 minutos.

A caçarola é boa até no dia seguinte; você pode servi-la com saladas leves de legumes, molho de tomate ou creme de leite.

Caçarola de macarrão com ovos e cebola em uma panela

Isso é a caçarola mais fácil, e só aqui você pode reviver as massas de ontem. Mas isso não é necessário e você pode cozinhar chifres ou macarrão especificamente para esta ocasião.

Ingredientes

  • macarrão cozido - ½ kg;
  • ovos de galinha - 2-3 peças .;
  • 1 cebola;
  • sal - ¼ colher de chá;
  • frite em óleo vegetal.

Como cozinhar:

  1. Pique a cebola e refogue na manteiga. Quando começar a dourar, espalhe o macarrão e frite por mais 1-2 minutos.
  2. Bata os ovos com sal com um garfo ou bata, despeje no macarrão com cebola.
  3. Cobrimos a panela com uma tampa e fritamos a caçarola, reduzindo o calor ao mínimo. Isso não dura muito, de 5 a 10 minutos. Se desejar, remova a tampa e corte a caçarola em uma frigideira em pedaços, depois vire cada parte para melhor fritar.

Esta receita é uma base que permite uma tonelada de opções. Então, você pode colocar salsichas picadas ou salsichas cozidas na frente do macarrão, depois colocar o macarrão e continuar a tirá-lo juntos; você pode adicionar creme aos ovos e polvilhe a caçarola com queijo ralado. E assim por diante

Caçarola de legumes com carnes defumadas em uma panela

No verão, você pode cozinhar tal caçarola pelo menos todos os dias, aprimorando um conjunto de produtos ao gosto da sua família. Este é um ótimo café da manhã e talvez jantar.

Ingredientes

  • abobrinha ou apenas abobrinha - 400 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • 1 tomate
  • cenoura - 1 raiz vegetal;
  • Pimenta búlgara - ½ pc .;
  • 4 ovos
  • linguiça defumada cozida - 120 g;
  • 2,5% de leite gordo - 70 ml;
  • pimenta, sal;
  • frite em óleo.

Cozinhar:

  1. Corte a cebola em cubos grandes, coloque em uma frigideira aquecida com óleo.
  2. Três cenouras grandes, prenda à cebola. Nós os fritamos juntos.
  3. Minha abobrinha, retire as sementes e corte a carne em pedaços de tamanho médio. Pimenta búlgara, sem sementes e saltadores, cortada em tiras.
  4. Abobrinha com pimentão espalhado em uma panela, misture. Corte o tomate em cubos e envie para a panela comum também. Sal, misture o conteúdo da panela.
  5. É hora de cortar a linguiça. Precisamos tomar um pouco, apenas para dar o aroma de carnes defumadas e um sabor esfumaçado para picante. Corte a lingüiça em cubos, prenda aos legumes no momento em que determinamos a abobrinha semi-acabada. Misture.
  6. Bata os ovos separadamente, primeiro com sal e depois com leite. Com essa massa, encha os legumes em uma panela, misture tudo de forma rápida e ativa. Polvilhe com sal e pimenta, feche o telhado e cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja pronta.

Caçarola doce de queijo cottage em uma panela

Caçarola de queijo cottage é sem dúvida um clássico. No entanto, pode ser muito exigente no modo de assar; em nenhum forno, você pode obter uma caçarola de queijo cottage completa. É ainda mais surpreendente que seja possível assá-lo em uma frigideira, no fogão, e obter um prato maravilhoso - macio, suculento e arejado.

Ingredientes

  • bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
  • vinagre de mesa;
  • queijo cottage - 400 g;
  • 4 colheres de sopa. eu açucar
  • 3 ovos
  • sêmola - 5 colheres de sopa. l.;
  • sal;
  • passas sem sementes - ¼;
  • creme de leite - 200 g;
  • óleo de panela (manteiga ou vegetais).

Método de cozimento:

  1. Vamos começar com as passas: enxágue e encha com água quente, deixe por 20 minutos. Quando inchar um pouco, escorra a água e espalhe as passas em uma toalha de papel, livre-se da umidade.
  2. Despeje a sêmola no creme de leite, mexa e deixe inchar.
  3. Amasse o queijo cottage com um garfo ou triture-o para ficar homogêneo e friável.
  4. Nós liberamos os ovos em uma tigela, bata com um batedor com açúcar até dissolver, adicione o refrigerante abatido.
  5. Nós adicionamos queijo cottage aos ovos, bata novamente com um batedor. Nós espalhamos para o queijo cottage e creme de leite, juntamente com a sêmola inchada, passas secas, misture da maneira mais completa.
  6. Depois de untar a frigideira, descarregue a massa de coalhada, endireite e nivele a superfície. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Então asse a caçarola por 20 minutos.
  7. Quando estiver pronto, a massa será compactada e as bordas serão cobertas com uma crosta de tonalidade dourada. A parte superior da caçarola permanecerá pálida, em contraste com os lados e a superfície inferior.
  8. Separe a panela e deixe descansar um pouco. Viramos a panela, e a caçarola se move de cabeça para baixo no prato.

Caçarola de requeijão em uma panela (vídeo)

As receitas listadas para caçarolas são apenas uma pequena parte daquelas que existem na culinária. Eles podem ser considerados como exemplos e um guia de ação. A anfitriã proativa não apenas encontrará um aplicativo para eles, mas também apresentará suas próprias opções para maravilhosas caçarolas em uma panela.



Comentários:

  1. Zulkigami

    O duplo entendeu como algo

  2. Shajora

    Wonderful, very funny thought

  3. Gardabei

    Neste algo é excelente idéia, mantemos.



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