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5 melhores receitas de tortas com batatas e fígado

5 melhores receitas de tortas com batatas e fígado



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Tortas fritas com fígado e batatas são merecidamente consideradas um prato delicioso e gratificante. Sem dúvida, toda dona de casa costuma cozinhá-los, tentando adicionar aqui seus ingredientes interessantes e originais. Você pode experimentar aqui indefinidamente, é quase impossível estragá-los, mesmo se você realmente tentar. O principal é conhecer as receitas básicas, após as quais não será difícil preparar uma obra-prima culinária.

A receita mais fácil para tortas

As tortas de acordo com esta receita são muito saborosas, o cozimento não leva muito tempo e o custo dos produtos não chega ao bolso. Essas três qualidades mais importantes os tornam os mais populares na cozinha com uma boa dona de casa.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de fermento;
  • 5 colheres de sopa. eu óleo refinado;
  • 0,6 litros de água;
  • 1,2 colheres de chá de sal;
  • 1,5 colher de chá açucar
  • pouco mais de 1 kg de farinha (trigo);
  • 8 batatas grandes;
  • 0,6 kg de fígado (você pode tomar variados);
  • 3 cebolas médias.

Método de cozimento:

  1. Aqueça um pouco a água, adicione o fermento e espere até que estejam cheias. Adicione sal, manteiga e açúcar, misture bem. Ao adicionar farinha em pequenas porções, amasse uma massa dura. Quando pressionado com o dedo, o dente deve desaparecer rapidamente - então a massa é considerada pronta.
  2. Descasque e pique as cebolas com os mesmos cubos médios, frite rapidamente 1 colher de sopa. eu óleo até a metade pronto.
  3. Coloque o fígado em água fria, ligue o fogo e cozinhe até ficar macio.
  4. Descasque as batatas, coloque em água fervente com sal e cozinhe até começar a ferver.
  5. Passe o fígado e as batatas preparadas através de pequenos grelhadores de um moedor de carne, misture delicadamente com cebola, leve a gosto com sal e pimenta.
  6. Se a massa for líquida, você pode adicionar um pouco de farinha.
  7. Divida a massa em bolas do tamanho de um ovo e molde as tortas. Pegue alguns recheios, cerca de 1 colher de sopa vai para uma torta. eu
  8. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as tortas, certificando-se de que não queimem. Virar quando o lado ficar marrom dourado.

Tortas de massa de kefir

Kefir dá ao teste leveza e leveza. O conteúdo calórico é bastante alto, mas às vezes, mesmo durante a dieta, você pode se deliciar com um prato delicioso.

O que é necessário:

  • 1,4 colheres de chá de refrigerante;
  • 1,8 colher de chá açucar
  • 1,3 colher de chá sais;
  • 3 ovos grandes;
  • 0,6 litros de kefir gordo;
  • 0,7 kg de farinha de trigo;
  • provar especiarias;
  • 0,400 kg de batatas;
  • 1 cebola bastante grande;
  • 0,400 gramas de fígado de porco ou frango cru.

Como cozinhar:

  1. Corte o fígado não é muito grande, você pode bater um pouco com um martelo.
  2. Pique a cebola e frite até ficar transparente, adicione o fígado e cozinhe por um quarto de hora.
  3. Descasque as batatas, enxágue bem, ferva e faça um purê viscoso.
  4. Usando um moedor de carne, faça uma pasta homogênea do fígado e misture com a massa de batata.
  5. Amasse a massa macia do resto dos ingredientes e descanse por alguns minutos.
  6. Em cada torta, coloque um pouco de recheio, preencha cuidadosamente e frite em óleo quente até ficar macio.

Tortas com fígado, batatas e cogumelos em uma panela

Nutlets são muito saborosos se cogumelos são adicionados ao recheio.

Ingredientes

  • 1,5 colher de chá sal fino;
  • 2,6 xícaras de leite caseiro;
  • 3,7 xícaras de farinha de trigo;
  • 3 colheres de chá açucar
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 2 ovos grandes;
  • 6 batatas (grandes);
  • 1 cebola (tamanho médio)
  • 120 gramas de fígado;
  • 130 gramas de cogumelos;
  • 3 tipos de óleo vegetal (girassol, linhaça e azeitona);
  • especiarias favoritas.

Como cozinhar:

  1. Fermento, açúcar, 1 colher de sopa. eu dissolva a farinha e o sal no leite não quente e aguarde um pouco até que a massa comece a espumar.
  2. Adicione os ovos batidos e a farinha restante. Amasse a massa macia elástica.
  3. Descasque e pique as cebolas, coloque as batatas. Corte o fígado e os cogumelos em pedaços pequenos, adicione à panela e cozinhe até ficar meio cozido, lembrando de mexer sempre.
  4. Lave bem as batatas e deixe ferver até ficar quase pronto. Descasque e passe junto com a massa de fígado e cogumelos através de um moedor de carne.
  5. Os produtos com fermento são muito exuberantes, então enrole a massa finamente. Corte os círculos com um pires e molde as tortas.
  6. Frite-os em uma panela quente até que uma crosta crocante apareça em uma mistura de diferentes tipos de óleo.

Tortas com fígado, batatas e pepinos

Essas tortas incomuns podem ser preparadas para o jantar. Toda a família certamente irá apreciá-los, após o qual você muitas vezes terá que cozinhá-los, acredite!

Produtos para cozinhar:

  • 0,400 litros de leite gordo caseiro;
  • 2,5 colheres de sopa. eu levedura (seca);
  • 3,3 colheres de chá de açúcar fino;
  • 1 colher de chá sais;
  • 4 xícaras incompletas de farinha (premium);
  • 3 ovos caseiros;
  • 6 peças batatas grandes;
  • 2 cebolas (pode ser tomada chalota)
  • 3 pepinos em conserva;
  • 200 gramas de fígado bovino;
  • 1 cenoura de tamanho médio;
  • especiarias.

Como cozinhar:

  1. Dissolva o açúcar, o fermento e o sal no leite morno, adicione a farinha peneirada cuidadosamente por uma peneira e mexa até que a espuma apareça.
  2. Bata os ovos, despeje em uma massa e amasse a massa exuberante, adicionando a quantidade certa de farinha restante com uma colher.
  3. Descasque as batatas, ferva na água com sal e amasse em um smoothie.
  4. Frite as cenouras raladas, cubos de cebola pequenos e fatias de fígado em uma pequena quantidade de óleo de girassol refinado. Moa a mistura pronta com um liquidificador.
  5. Misture o purê de batatas, a massa hepática e os pepinos ralados em um ralador grosso.
  6. Corte círculos finos da massa, coloque algumas colheres de chá do recheio em cada um e forme tortas.
  7. Frite por vários minutos de cada lado.

Tortas de carne e fígado

As tortas originais serão obtidas se você preparar a massa com a adição de batatas e fazer o recheio com carne e fígado.

Ingredientes

  • um pouco mais de um quilograma de batatas;
  • 0,7 kg de fígado e recheio de carne;
  • 5 colheres de sopa de farinha;
  • 1 cenoura pequena;
  • 2-3 cebolas;
  • pimenta, sal, temperos favoritos.

Método de cozimento:

  1. Não descasque as batatas, mas simplesmente lave-as bem com uma escova e ferva em água com uma pequena quantidade de sal.
  2. Despeje 2 colheres de sopa de óleo, cebola picada, cenoura ralada e carne picada em uma panela quente. Cozinhe por baixo da tampa, mexendo ocasionalmente, por um quarto de hora.
  3. Deixe esfriar as batatas cozidas, descasque e use pequenas churrasqueiras para passar por um moedor de carne.
  4. Separadamente, também use um moedor de carne para fazer pasta de fígado e vegetais.
  5. Adicione a farinha gradualmente à batata, observando quanto a massa leva. Amasse até obter uma massa homogênea densa.
  6. Pegue um pouco de massa e abra círculos de batata. Em cada um, coloque um pouco de recheio de carne de fígado e aperte cuidadosamente as bordas.
  7. Cozinhe em uma grande quantidade de óleo refinado. A torta frita acabada deve ser de cor avermelhada com uma crosta crocante.

Massa frita com batata e fígado

Existem muitas receitas para tortas incrivelmente deliciosas. Por todos os meios, toda anfitriã poderá escolher o mais adequado para si mesma, acrescentar suas comidas favoritas, temperos para surpreender e agradar as pessoas mais caras. Tal criação culinária é ideal, mesmo para uma mesa festiva, os hóspedes certamente apreciarão o sabor incrível e a aparência original do prato. Bom apetite!