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Como você pode congelar batatas para o inverno

Como você pode congelar batatas para o inverno



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Boa tarde Ouvi dizer que você pode congelar batatas, como é feito, por exemplo, com frutas. Mas lembro-me imediatamente das compras malsucedidas no mercado quando as batatas trazidas acabaram congeladas. Você precisa comer batatas congeladas caracteristicamente doces com esse tipo de armazenamento?

Boa tarde Sim mVocê pode congelar batatas para armazenamento, e seu sabor não tem nada a ver com a batata congelada do mercado. Todos nós encontramos tubérculos que foram “apreendidos” pelo gelo e descongelados, mas essas batatas congeladas não podem ser chamadas de uma boa colheita. O método de congelamento difere do método usado para as bagas. Bagas precisam ser congeladas frescas, e tubérculos para armazenamento no freezer devem ser preparados.

Primeiro, as variedades com baixo teor de amido e açúcar são adequadas para o congelamento. Os próprios tubérculos devem estar uniformes, limpos e sem danos. Em segundo lugar, eles devem ser pré-embebidos em água fria por um tempo e depois enxaguados bem com uma escova. Em terceiro lugar, antes de serem colocadas no freezer de qualquer forma, as batatas devem ser branqueadas brevemente.

Tente colher tubérculos inteiros (melhor tomar pequenos). Pegue batatas descascadas, prepare duas panelas com gelo e água fervente. Mergulhe-os em água fervente por 5 minutos e depois imediatamente em frio com pedaços de gelo. Seque o vegetal resfriado com toalhas antes de colocá-lo em sacos, que são enviados ao freezer. Para que as batatas não grudem e congele bem, ela pode ser pré-resfriada em um saco sobre uma tábua de corte, colocada em uma camada no freezer e congelada.

Se você tem uma batata grande, pode cortá-la em tiras. Enxágüe bem antes de empalidecer para remover o amido. Mergulhe em água fervente em uma peneira por 3 minutos e deixe esfriar em frio. Os canudos precisam ser bem resfriados e secos antes de serem enviados ao freezer.

Você também pode preparar batatas fritas prontas para o inverno. Para fazer isso, retire o excesso de gordura dos canudos fritos preparados e coloque-os em sacos. Batatas descongeladas e aquecidas podem ser servidas e consumidas.

É possível congelar batatas com sucesso no inverno sem tratamento térmico preliminar? É melhor não fazer isso, porque na maioria dos casos você obtém as batatas como descrito: congeladas, escurecidas, desagradáveis ​​e impossíveis de comer.

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