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Que temperatura uma batata suporta

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Para a pergunta de que temperatura uma batata pode suportar, existem várias respostas. Tudo depende das condições do vegetal, que é exposto a baixas temperaturas.

A que temperatura a batata congela

Esta planta formou suas características de espécies no clima tropical da América Central. O clima desta região, no entanto, é caracterizado por secas sazonais periódicas, das quais os tubérculos economizam batatas. Assim que a estação das chuvas ocorre, os brotos dos tubérculos brotam e a planta começa a crescer novamente.

Graças à adaptação da planta a esse ritmo sazonal, o mundo inteiro tem alimentos saudáveis ​​e acessíveis.

As batatas cultivadas em uma zona climática com invernos gelados não crescem sem a preocupação humana, pois ninguém mais pode proporcionar aos tubérculos um descanso fora da estação.

O regime de temperatura para as batatas é determinado por seus três estados:

  1. Descanso fora de temporada. Nas condições de inverno frio, o principal problema é proteger os tubérculos da germinação, decomposição e secagem.
  2. Encontrar tubérculos no solo a temperaturas positivas. As mudanças de temperatura na primavera e no outono podem danificar os tubérculos, o que leva a duas possíveis consequências: perda da capacidade de germinação e diminuição do valor nutricional. Além disso, as batatas congeladas antes da colheita não serão armazenadas, elas deverão ser descartadas imediatamente.
  3. Massa verde ativamente fotossintética. As folhas de batata são muito sensíveis a temperaturas extremas, portanto, as geadas no final da primavera são extremamente indesejáveis ​​para elas.

Como armazenar batatas em casa

Como resistir às condições de temperatura do armazenamento no inverno para evitar o congelamento das batatas

A preservação dos tubérculos de batata durante o armazenamento no inverno depende de muitos fatores; portanto, é definitivamente impossível responder à pergunta de qual temperatura deve ser armazenada a batata.

Para que sua colheita esteja em segurança até a primavera, ou pelo menos até o meio do inverno, é necessário fornecer as seguintes condições:

  1. Escuridão completa. Obedecendo ao seu relógio biológico, na primavera as batatas começarão a brotar de qualquer maneira, mas a escuridão permitirá que esse processo seja adiado para uma data posterior.
  2. Humidade moderada. A sala onde as batatas são armazenadas não deve estar úmida. O modo ideal de umidade pode ser facilmente determinado sem instrumentos. Indicadores são organismos que sempre vivem nesses espaços fechados. Se o mofo é visível aqui, outros fungos crescem, colônias de bactérias aparecem, artrópodes correm sob o nome de piolhos da madeira, então os vegetais não devem ser armazenados em uma sala dessas. Com muita secura, a batata não se deteriora, mas começa a perder umidade e rugas.
  3. Falta de rascunhos. O vento cria riscos de mudanças de temperatura e umidade. No inverno, com fortes geadas, há um risco real de obter batatas congeladas em vez de um bom produto.

Se todas essas condições forem atendidas, a mais favorável pode ser considerada uma temperatura constante do ar na faixa de +2 a + 3 °. Obviamente, seria melhor armazenar batatas a uma temperatura próxima de zero. No entanto, isso é arriscado: você não pode acompanhar e obter uma temperatura negativa. Mesmo uma diminuição de curto prazo na temperatura para valores negativos pode levar a uma perda significativa de rendimento.

O que fazer quando a temperatura cai abaixo de zero

Se as batatas congelarem no subcampo, você precisará:

  • não entre em pânico;
  • determine o valor de abaixar a temperatura abaixo de zero;
  • tente estabelecer a duração de tal diminuição;
  • identifique a causa da queda de temperatura.

Em outras palavras, você precisa analisar a situação e avaliar a magnitude do desastre. O resultado dessa análise deve ser a conclusão de que a batata está congelada ou apenas ligeiramente danificada por temperaturas negativas.

De qualquer forma, uma avaliação final do impacto só pode ser realizada pelo estoque. Se a batata congelar, o tubérculo ficará danificado em alguma parte. No entanto, esse veredicto não é tão reconfortante: o tubérculo danificado começará a apodrecer. Essas batatas não podem ser armazenadas, pois precisam ser descartadas com urgência.

Se as temperaturas negativas durarem muito tempo, isso só pode significar uma coisa - as batatas congelaram. Obviamente, você não o usa mais como um produto para venda, mas é bastante adequado para alimentos. Nós comemos legumes congelados na hora.

Sorvete não perde seu valor nutricional. Sob a influência de temperaturas congelantes, parte da substância entra em açúcar e a batata fica adocicada. Algumas pessoas acham isso seu charme. Você não pode comer batatas germinadas e em decomposição, e os alimentos congelados podem e devem ser. Apenas ferva imediatamente em água fervente, sem primeiro degelo.

Faixa de temperatura dos dispositivos para o cultivo de batatas

A sensibilidade deste vegetal à temperatura varia dependendo do estágio de crescimento em que ele se encontra.

Em média, a viabilidade da batata é projetada para uma faixa de temperatura de +3 a + 30 ° C. No entanto, a temperatura ideal está na faixa de 20 a 25 °. Todos os outros indicadores são aceitáveis, mas extremos.

Temperaturas negativas são inaceitáveis ​​para plantas com vegetação. Se o topo das batatas congelou como resultado das geadas no final da primavera, ainda existe a probabilidade de um crescimento renovado de outros gomos de tubérculos ou de brotos que não tiveram tempo de subir acima do nível do solo. No entanto, é melhor plantar novos tubérculos.

Mas o que fazer se você não tiver tempo para desenterrar batatas e as primeiras geadas já aparecerem? Aqui, dois fatores devem ser levados em consideração: a magnitude da temperatura negativa e sua duração. Geralmente, as primeiras geadas ocorrem na faixa de -2 a -5 ° e duram não mais que 12 a 15 horas. O solo, especialmente solto e com uma grande quantidade de matéria orgânica, nessas condições mantém uma temperatura positiva. Além disso, a diferença de temperatura entre o solo e o ar chega às vezes a uma dúzia de graus. Isso significa que, a uma temperatura do ar de, por exemplo, -5 °, o solo pode manter uma temperatura de + 5 ° ou mais.

Como cultivar batatas

Com o tempo, o solo esfria e começa a congelar, mas isso acontece nas regiões agrícolas gradualmente, ao longo de dez dias, ou até mais. Portanto, cada produtor de batata geralmente tem uma semana e meia para salvar a colheita após a primeira geada.