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Caçarola de batata com carne e carne picada

Caçarola de batata com carne e carne picada



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Não sabe como agradar os entes queridos para o jantar? Existe uma opção comprovada - uma caçarola de batata com carne e carne picada. É saboroso, nutritivo e, se servido corretamente, também se tornará um prato festivo. É bom para todos e, em primeiro lugar, porque atrairá crianças e adultos.

Existem várias opções de cozimento. Considere o primeiro.

Caçarola de batata clássica com carne e carne picada

Para cozinhar, você precisará de:

  • Batata - cerca de um quilograma;
  • Leite - um copo;
  • Ovo - 3 peças;
  • Manteiga - cerca de 50 gramas;
  • Qualquer carne picada, de preferência caseira - cerca de 70 gramas;
  • Um pedaço de carne, melhor do que vitela - cerca de 300 gramas;
  • Nabo de cebola de tamanho médio - 3 peças;
  • Gramas de óleo vegetal 50-70;
  • Folha de louro;
  • Especiarias, sal opcional;
  • Verdes, creme de leite.

Mapa tecnológico

Preparação de batata:

  1. Lave e descasque batatas.
  2. Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
  3. Depois de ferver, água salgada e abaixe os legumes.
  4. Cozinhe até ficar macio.
  5. Depois que as batatas estiverem prontas (você pode verificar com um garfo, se ele entrar livremente nos legumes, então eles estão prontos), escorra a água. Não deite imediatamente toda a água na pia, é melhor deixá-la por precaução.
  6. Aqueça o leite, mas não ferva.
  7. Amasse bem as batatas com um empurrador ou use um liquidificador.
  8. Adicione o leite quente e amasse novamente até ficar homogêneo.
  9. O purê de batatas deve ser denso para que a colher fique bem.

Se o leite não for suficiente, você poderá adicionar um pouco de água na qual as batatas foram cozidas. Adicione 2 ovos e misture novamente. Coloque manteiga.

Preparação do recheio de carne:

  1. Despeje o óleo vegetal no recipiente.
  2. Descasque a cebola, lave com água fria.
  3. Umedeça a faca com água fria (para que os olhos não lacrimejem) e você poderá começar a cortar.
  4. É melhor cortar a cebola em cubos pequenos.
  5. Coloque as cebolas em uma panela e frite até dourar.
  6. Quando a cebola estiver frita e dourada, adicione a carne picada.
  7. Você não precisa salgar primeiro. Mexa tudo com cebola e cozinhe todos juntos.
  8. Depois de cinco minutos, adicione o sabor da pimenta preta, você pode adicionar outras especiarias.

Especiarias podem ser usadas diferentes: lúpulo-suneli, coentro, curry. O tempero de Maggie também é bastante adequado. Aqui, todo mundo escolhe ao seu gosto. Para um sabor completo, adicione a folha de louro, mas depois que a carne estiver pronta, remova-a. Caso contrário, deitado na carne, ele dará um sabor amargo e as folhas serão desagradáveis ​​ao comer um prato acabado.

Preparação de carne:

  1. Lave e seque a carne com uma toalha de papel.
  2. Corte em pedaços pequenos ou pique.
  3. Despeje o óleo na panela e coloque a peça de trabalho.

Primeiro, não sal! Sal por 5-7 minutos após assar. Isso é necessário para que a carne permaneça suculenta e não seca. Quando aparecer uma crosta, um pouco de sal, adicione a cebola picada, pimenta.

Cozinhar a caçarola:

  1. Primeiro de tudo, você precisa ligar imediatamente o forno para que ele aqueça.
  2. Coloque papel manteiga em uma assadeira.
  3. Brasão bem com óleo vegetal.
  4. Coloque metade do purê de batatas preparado. Alinhe com uma camada de até 3-4 centímetros de espessura.
  5. Primeiro, coloque cuidadosamente as fatias de carne primeiro e depois a carne picada preparada. Alinhe tudo novamente.
  6. Em seguida, cubra novamente com uma camada de purê de batatas.
  7. Quebre o ovo em um copo, salgue um pouco e bata bem.
  8. Adicione algumas colheres de creme de leite e mexa novamente.
  9. Cubra cuidadosamente os lados da caçarola com a mistura preparada de creme de leite e ovos (para evitar queimar).
  10. Com um garfo, faça furos em locais diferentes e envie para o forno.

Como a temperatura no forno já está alta, a caçarola irá cozinhar por 25 a 30 minutos. Assim que a crosta estiver dourar com uma agradável cor dourada, você poderá remover e servir.

Depende muito de como o prato é servido. Corte delicadamente em pedaços, coloque em um prato. Você pode decorar com salsa ou outras ervas. Vai ser bom se você colocar picles de pepino ao lado ou legumes frescos cortados em círculos.

Caçarola de batata e carne com molho e legumes: uma receita passo a passo

Uma caçarola será muito boa se você adicionar a ela molho de creme de leite e alho.

A caçarola com carne e carne picada é preparada da maneira descrita acima.

O molho é preparado assim:

  1. Coloque meio copo de creme de leite em uma tigela.
  2. Esprema dois ou três dentes de alho com uma prensa especial.
  3. Adicione verduras picadas.
  4. Não faz mal para o aroma completo de um pouco de suco de limão.
  5. Misture tudo bem ou bata no liquidificador.

O molho é servido em um prato com uma caçarola: você pode derramá-lo por cima, mas é melhor derramar com cuidado nas laterais do prato para facilitar o consumo.

Caçarola de batata com carne e molho

Para quem gosta de algo original e incomum, você precisa cozinhar a mesma caçarola de batata com carne picada, mas de uma nova forma.

Caçarola de batata com carne e carne picada de uma nova maneira

Para cozinhar, você precisará de:

  • Recheio - cerca de um quilograma;
  • Um pedaço de carne, cordeiro também é adequado - uma libra;
  • Ovo - 8 peças;
  • Farinha - uma colher de sopa;
  • Nabo de cebola de tamanho médio - 3-4 peças;
  • Batatas 5-6 peças, grandes o suficiente;
  • Queijo - cerca de 300 gramas;
  • Qualquer óleo vegetal - 100 gramas;
  • Maionese - 200 gramas;
  • Especiarias, sal, conforme desejado.

Primeiro, a base de carne é preparada:

  1. Recheie bem a carne picada até ficar homogênea.
  2. Adicione 3 ovos crus.
  3. Sal, pimenta e misture novamente.
  4. Adicione uma colher de farinha e amasse novamente.

Coloque a base de carne preparada em uma assadeira. Coloque tudo em uma camada limpa de 1,5 -2 cm.

Preparação de carne:

  1. Lave a carne, seque com papel toalha.
  2. Corte em pedaços muito pequenos.
  3. Despeje o óleo na panela e, depois de aquecido, coloque as fatias de carne.
  4. Sal em cerca de cinco minutos após aparecer uma agradável crosta dourada.
  5. Um pouco de pimenta.

Preparação de batata:

  1. Lave e descasque batatas.
  2. Grate.

Preparação de cebola:

  1. Lave as cebolas, descasque e corte em cubos pequenos.
  2. Adicione o óleo à panela (cremoso aqui é bom) coloque as cebolas.
  3. Mexa bem frite até dourar levemente.

Cozinhar a caçarola:

  1. Coloque a carne frita em uma base de carne preparada com uma camada fina.
  2. Depois, com uma camada uniforme, a cebola dourada.
  3. Descasque os 5 ovos restantes, pré-cozidos e pique finamente.
  4. Em seguida, coloque-os na camada de cebola.
  5. As batatas raladas são colocadas por cima, é possível não em uma camada uniforme, mas em pilhas, para que a caçarola seja mais interessante.
  6. Polvilhe a camada de batata com queijo ralado. Cubra com maionese.

Coloque a caçarola em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhar leva cerca de 30 a 40 minutos.

Servindo:

  1. A caçarola acabada é cortada em porções e colocada em pratos.
  2. Acontece muito suculento, por isso não é necessário molho extra. Mas se desejar, você pode oferecer o molho.

Mas você não deve "estragar" o prato com molho pronto, é melhor fazer em casa. Decore com ervas e legumes.

Caçarola de batata com salada de repolho fresca

Cozinhe a caçarola da maneira original descrita acima.

Prepare a salada assim:

  1. Pique finamente o repolho fresco, agite as mãos.
  2. Rale as cenouras.
  3. Misture o repolho e a cenoura, ligeiramente salgados.
  4. Adicione o azeite, o vinagre de maçã e um pouco de açúcar.
  5. Misture tudo de novo.
  6. Adicione verduras.

Coloque uma porção de caçarola em um prato, ao lado de uma salada de repolho.

Caçarola de batata com carne e carne picada na forma de rolo

Existem muitas receitas para cozinhar caçarolas. Mas este é especialmente original.

Para preparar este prato, você precisará de:

  • Batatas - 5-6 pedaços de tamanho médio;
  • Leite - meio copo;
  • Ovos - 3 peças;
  • Farinha - uma colher de sopa;
  • Cordeiro - 300 gramas;
  • Carne picada - 500 gramas;
  • Cebola - um par de cebolas médias;
  • Pimenta, sal, temperos a gosto;
  • Dente de alho;
  • Queijo duro - 200 gramas;
  • Maionese a gosto;
  • Manteiga - uma colher de sopa;
  • Óleo vegetal - 50-70 gramas.

Prepare uma base de batata:

Prepare o purê habitual no leite, como fazê-lo - passo a passo é descrito na primeira receita. Mas você precisa adicionar uma colher de farinha. Isso é necessário para a elasticidade, para que você possa dar a forma de um rolo.

Cozinhe a carne:

  1. Frite levemente a carne na manteiga.
  2. No final do cozimento, pimenta e sal a gosto.

Preparação do recheio de carne:

  1. Primeiro, adicione as cebolas picadas em um óleo vegetal em uma panela.
  2. Adicione carne picada.
  3. Mexa com a cebola.
  4. Cerca de cinco minutos para fritar ainda mais.
  5. Esprema um dente de alho, adicione pimenta, sal e especiarias a gosto.
  6. Frite em fogo baixo até ficar cozido.

É muito importante fritar a carne picada até a metade, e não até o fim. A caçarola ficará suculenta e a carne macia.

Cozinhar a caçarola:

  1. Coloque a peça de batata em uma camada uniforme no celofane.
  2. Certifique-se de tornar essa camada muito densa.
  3. Em seguida, é colocada uma camada de carne picada com cebola e pedaços de carne frita.
  4. No topo da carne há uma fina camada de queijo ralado. Calorias não devem ser assustadoras. O prato é nutritivo e saudável.
  5. Quando as camadas são dispostas, você precisa rolar com muito cuidado. É necessário ajudar com o celofane. Sobre o mesmo que sushi. Modele o rolo.
  6. Coloque o rolo em uma assadeira.
  7. Bata o ovo com maionese e unte a caçarola por cima. Isso não só dará uma aparência apetitosa de ouro, mas também deixará a caçarola mais deliciosa.

Asse por meia hora a uma temperatura de 180-200 graus. Cinco minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado e migalhas de pão.

Caçarola de batata com carne

A caçarola está pronta, bom apetite!