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Caçarola de peixe e batata: Prato de três baleias

Caçarola de peixe e batata: Prato de três baleias



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Nas caçarolas, os produtos mantêm suas qualidades úteis o máximo possível - a menos que, é claro, cozinhe de acordo com as regras. E se você assa peixe com batatas, obtém um prato delicioso, saudável e ao mesmo tempo moderadamente rico em calorias, que pode ser cozido no forno e na panela lenta.

Por que as mulheres amam tanto cozinhar caçarola? Três razões principais:

  • receita simples de produtos baratos;
  • tecnologia de cozimento elementar;
  • a velocidade com que o prato é preparado.

Que caçarola boa com peixe

O minimalismo de prescrição de caçarolas de peixe e batata cativa. Sua base é peixe, batata, cebola e manteiga. Você também precisará de laticínios ou queijo (para derramar ou polvilhar).

Além disso, você pode entrar na composição do prato:

  • ovos
  • maionese;
  • vários vegetais;
  • especiarias.

Selecionando certos ingredientes, você pode ajustar o conteúdo calórico da caçarola. Os peixes podem ser capturados tanto em água doce quanto marinha. O principal é que deve haver o mínimo possível de ossos, portanto, o filé ou o peixe picado são ótimos. Caçarolas com conservas de peixe também são feitas.

  • Quanto mais gordo o peixe, menos óleo será necessário no processo de cozimento.
  • As batatas são boas para qualquer pessoa; as jovens cozinham mais rápido. Para caçarolas, você pode levar batatas fatiadas cruas ou purê de batatas.
  • Servir este prato pode ser completamente independente, mas também com legumes ou saladas de legumes.
  • Você pode enviar para eles adicionalmente vários molhos.
  • Introduzindo legumes adicionais na receita, você não apenas experimentará o sabor, mas também adicionará vitaminas.
  • Para caçarola de peixe, você pode encher com a adição de molho de tomate.

Caçarola de forno com peixe no café da manhã

A caçarola mais rápida pode ser preparada para o café da manhã.

Para fazer isso, você precisará de:

  • 5 batatas médias, cozidas no dia anterior em uma casca;
  • lata de conservas de peixe;
  • dois ovos cozidos;
  • cebola;
  • óleo vegetal;
  • maionese;
  • um pouco de queijo duro (ou creme de queijo).

Método de cozimento:

  1. A assadeira é untada com óleo, as batatas são cortadas em fatias finas.
  2. O líquido é drenado da comida enlatada, o peixe é amassado com um garfo, os ovos são adicionados, picados ou ralados em um ralador grosso.
  3. Cebola, picada em cubos grandes, frita até ficar transparente.
  4. Uma colher de sopa de maionese e cebola é adicionada à massa de peixe e ovo, tudo é misturado, após o qual metade das placas de batata são dispostas na forma, a massa de peixe é colocada sobre ela e o restante das batatas está por cima.
  5. Polvilhado com queijo ralado, se creme de queijo - corte em fatias e coloque em uma caçarola. Faça uma rede de maionese por cima.
  6. A forma é colocada em um forno pré-aquecido a 200 ° C, após 10 minutos o prato está pronto. São adicionadas especiarias levando em consideração suas próprias preferências de gosto, bem como o fato de já estar em conservas.

Caçarola de batata com peixe

Caçarola clássica de batata e peixe assada no forno: receita passo a passo

Tome:

  • igualmente filetes de peixe e batatas do mar (0,5 kg cada);
  • duas cebolas médias;
  • 150 g de queijo ralado;
  • creme de leite e maionese - 100 g cada;
  • óleo, sal, pimenta.

Se você filetar uma carcaça inteira, pegue peixes com base na suposição de que um terço do peso é desperdício, 2/3 - filé. É melhor pegar peixe fresco. Filé congelado durante o descongelamento perde sabor e nutrientes.

Processo de cozimento:

  1. Descasque cebolas e batatas, cebolas cortadas com meias argolas finas, batatas em círculos de 0,5 cm.
  2. Corte o filé em pedaços.
  3. Em uma forma untada, coloque metade das batatas, o peixe e as cebolas, com um pouco de sal.
  4. Cubra com círculos de batata, despeje uma mistura de creme de leite e maionese, à qual adicione sal e pimenta.
  5. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 ° C. Após meia hora, retire, polvilhe com queijo ralado e volte para lá por mais 10 minutos.

Caçarola picada de peixe e batata: rápida, saborosa, barata

O peixe picado não é apenas uma excelente solução para bolos de peixe. Pode ser usado como salvação quando os convidados de repente entram e algo assim deve ser servido à mesa. E este prato definitivamente irá surpreendê-los - saudável, aromático, depois que não haverá peso no estômago.

Para isso, você precisa se preparar:

  • Um pacote de 300 gramas de qualquer peixe picado;
  • cebola grande;
  • cenouras grandes;
  • 6 batatas grandes;
  • um par de ovos;
  • 200 ml de creme;
  • sal;
  • um pouco de óleo vegetal;
  • especiarias "ervas provençais".

Faça o seguinte:

  1. Unte o fundo do molde com óleo vegetal.
  2. Misture a carne picada com ervas e sal.
  3. Distribuir uniformemente ao longo do fundo do molde.
  4. Corte a cebola em meias argolas e coloque sobre a carne picada.
  5. Rale as cenouras e cubra finamente a cebola.
  6. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coloque em uma camada densa em cenouras. Se você receber mais de uma camada, cada camada precisará ser salgada e polvilhada com especiarias.
  7. Bata os ovos com sal e temperos em uma tigela. Adicione o creme a eles e bata até ficar homogêneo.
  8. Despeje a caçarola com esta mistura.
  9. Cubra o molde com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (140 graus).
  10. Asse por 20 minutos com papel alumínio, 10-15 minutos sem papel alumínio.

Caçarola de peixe clássica

Peixe saboroso para crianças pequenas: caçarola com purê de batatas e peixe

Para as crianças, uma caçarola de peixe é muito útil, mas antes de começar a cozinhar, as mães precisam considerar alguns detalhes.

  1. O filé de peixe deve ser verificado com cuidado: se um espinha de peixe for preso em um prato, a criança poderá desaparecer por um longo período, desejando comer não apenas uma caçarola, mas também peixes em geral.
  2. Peixe vermelho pode ser um alérgeno.
  3. O sabor suave e a consistência da caçarola fornecerão purê de batatas e peixe picado.
  4. As especiarias são melhor minimizadas e outros vegetais são adicionados às batatas.

Para uma caçarola de peixe infantil, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 4 batatas;
  • 300 filé ou peixe picado;
  • um copo de creme de leite;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga e leite (nata);
  • 2 ovos
  • cenouras médias;
  • pimentão amarelo;
  • uma inflorescência de brócolis;
  • o sal.

Como cozinhar:

  1. Cozinhe o purê de batatas, adicione creme ou leite, manteiga e sal. O leite deve estar quente, caso contrário, o purê de batatas adquirirá um tom acinzentado pouco atraente.
  2. Corte o filé, rale as cenouras, corte a pimenta em cubos.
  3. Escalde o brócolis e corte.
  4. Em uma forma untada, coloque metade do purê de batatas, filé picado ou uma camada de carne picada, legumes por cima. Tudo isso é levemente salgado e coberto com uma camada do purê de batatas restante.
  5. Para derramar creme de leite, misture bem com ovos crus. Você pode polvilhar a caçarola por cima com queijo suave, mas pode ficar sem ela.
  6. Cozinhe por 20 minutos a 180 ° C.

Até as crianças mais exigentes vão adorar este prato com legumes coloridos, especialmente se você tomar um prato em forma de peixe para assar.

Um fogão lento é amigo de uma caçarola: receitas simples para caçarolas de peixe em uma panela lenta

Peixe e batatas podem ser cozidos rápida e facilmente em um fogão lento.

Tome:

  • 5-6 batatas médias;
  • Filete de 0,5 kg;
  • cebola;
  • 100 g de queijo e maionese;
  • óleo vegetal;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. As batatas cruas descascadas são cortadas em círculos em uma tigela com maionese, misturadas para que todas as batatas sejam cobertas com elas.
  2. O filé (bacalhau, robalo, escamudo) é cortado, salgado e pimenta separadamente.
  3. A cebola deve ser cortada em meias argolas, ralar o queijo.
  4. Unte a tigela da multicamada com óleo, coloque primeiro as batatas, depois o peixe e a cebola. Queijo por cima.
  5. Asse este prato em uma panela lenta por pelo menos 50 minutos no modo "assar".
  6. Depois que o prato estiver pronto, ele deverá esfriar um pouco e separar da tigela.

Caçarola áspera de Viking: batatas e peixe defumado

A Escandinávia gosta muito de caçarolas e peixes, e a combinação de batatas e peixes defumados suculentos não deixará ninguém indiferente.

Para esta receita, você precisará de:

  • 7 batatas;
  • um peixe defumado quente;
  • um par de cebolas;
  • um copo de leite gordo ou creme;
  • pimenta, temperos, temperos.

Cozinhar a caçarola:

  1. As batatas para a caçarola escandinava precisam ser cortadas em cubos, como nas batatas fritas de fast-food e um pouco de batata frita.
  2. Também frite a cebola em meias argolas.
  3. Desmonte o peixe em pedaços. É melhor comprar peixe inteiro: filé é menos problemático de processar, mas filé defumado é mais difícil.
  4. Se você acha que seu peixe defumado é muito seco e muito salgado, você pode pré-molhá-lo em leite.
  5. Em uma forma untada, coloque metade das batatas fritas, metade das cebolas, depois todo o peixe, as cebolas novamente e, finalmente, as batatas.
  6. Coloque um broto de cravo (você pode polvilhar com o chão), esfarele uma folha de salsa.
  7. Encha com creme e leve ao forno, aquecido a 200 ° C, por uma hora.
  8. Se o peixe for muito macio e oleoso, 40 minutos são suficientes.

Recomenda-se suplementar o prato acabado com ervas. Se alguém gosta de um sabor brilhante, pode levar açafrão, manjericão, erva-doce, sementes de cominho, rúcula e similares como uma escolta culinária. Não tenha medo de experimentar, tudo ficará muito saboroso!